一、面食有哪些？

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

二、特色面食有哪些西安面食大全？

那叫一个好啊 杨凌蘸水面，户县软面，岐山哨子面，西安油泼面，陕南浆水面，裤带面，菠菜面，炸酱面，鸡汤刀削面，削筋面，素哨子拌面， 扯面， 拉条。。。。。 你慢慢吃哦，哈哈！ 我是活雷锋，为人民服务！亲的好评是我前进的动力！

三、西安有哪些面食？

乾州锅盔 、羊肉泡馍 、酸汤水饺 、杨凌蘸水面 、烤油馍(孜然烤馍) 、沙锅米线 、油泼扯面、绿豆糕 、杂酱面 、玫瑰镜糕 、石子馍 、川北凉粉 、牛肉饼 、孜然炒肉夹馍 、肉夹馍 、活络面 、搅团、biangbiang 面 、 乔面活络 、锅贴、汉中米面、泡泡油糕 、炒麻食（也叫猫耳朵）、羊肉泡馍的经典套餐、肉夹馍 、菠菜面

四、油炸面食有哪些？

油条，油饼，炸糕，麻团，炸馓子，炸排叉，炸麻花儿，炸咯吱，炸响铃，炸丸子（素的面丸子）还有方便面，都是油炸的，暂时想起来就这么多，各地肯定还有很多特色的油炸货~

五、面食干货有哪些？

食材：面粉200克，南瓜泥160克，发酵粉2克，红枣2颗。

做法：1、准备食材，南瓜上锅蒸熟取160克南瓜泥放凉备用。

2、面粉中加入南瓜泥和发酵粉，先用筷子搅拌均匀，再揉成光滑的面团。

3、揉好的面团用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。

4、第一次发酵完成的面团拿出来揉压排气，重新滚圆，在面团表面放上一些红枣碎，进行二次发酵。

5、锅中烧水，水开放入发酵好的面团。大火蒸40分钟。

6、蒸好之后不要急于打开盖子，继续焖上5分钟。

葱花花卷

食材：面粉500克、酵母5克、葱花适量、温水200克、

做法：1、面粉盆中，加入酵母用筷子搅拌均匀。

2、分次加入温水，用筷子或者手慢慢搅拌成棉絮状，再把棉絮状揉成面团，盖上盆盖醒发50分钟，用手指戳面团，孔不回缩，面团醒发好。

3、案板撒面粉，再次揉面团排气，这次多揉会，把气泡都揉掉。

4、面团擀成薄点的大张面皮，刷油一层菜油，撒适量的盐，放上切好的葱末。

5、面皮切成2半，叠成3叠，切成若干小剂子，取一小剂子用筷子压出深痕。

6、捏住两头拉长度，用筷子从面胚的中间挑起，捏住面胚的两头放在案板上固定，筷子顺时针方向绕一下回复原位往下压，抽出筷子，花卷胚完成。

7、做好的花卷放蒸屉上，醒发10分钟，冷水大火开始蒸，出汽转中火蒸15分钟，关火过3分钟再开盖取出。

春饼

食材：面粉５００克，开水３００克，色拉油。

做法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水将溶化，倒入面窝中，汤成雪花状，晾凉揉至成面团（稍饧）。

将面团搓成长条形下５０克３个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片这样可入４－５片即成，然后再用擀面杖擀成盘口大小的圆形饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

西葫芦鸡蛋饼

做法：1、西葫芦买的时候选择身形比较直的，比较圆的，清洗干净切圆形大片。

2、香肠放入早餐机大火蒸10分钟放凉备用。

3、用牙签将西葫芦里面转一圈，将里面的肉扣下来切丁，香肠、胡萝卜全部切丁。

3、碗中放入切好的配菜，打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，一茶匙食盐。

4、添加适量清水，将所有食材搅拌成面糊。

5、早餐机的煎盘刷上薄薄一层食用油，将西葫芦圈放进去。

6、将面糊倒入西葫芦圈中，中火煎。

7、煎至底部凝固，翻面继续煎2分钟即可。食材都比较好熟，无需煎太长时间。

酸汤拌面

做法：1、早餐机烧水，水开放入荞麦面煮熟。

2、煮好的荞麦面立刻捞出倒入温开水中过一遍。

3、早餐机煎盘加热少许食用油。

4、碗中放入蒜末、芝麻、辣椒粉、香葱，将热油倒入碗中拌匀。

5、继续加入一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许芝麻油、少许鸡精拌匀。

6、将调好的料汁倒入面条中拌匀即可。

红糖红枣开花馒头

食材：面粉400克，开水200克，红糖50克，红枣5颗，发酵粉4克。

做法：1、准备食材，称好面粉和红糖，5颗红枣切成细小的颗粒状。

2、红糖用开水冲泡至融化，放置温凉，倒入发酵粉搅匀，倒入面粉中。

3、将所有食材搅匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4、案板上撒干面粉，发酵好的面团取出来揉压排气，撒上红枣粒，揉进面团里面去。

5、将揉好的面团分成三份，每一份都搓成长条状。

6、将三块长条状的面团两条放下面，一条放上面，紧紧挨在一起，直接用手掌抓住，揪成一块一块的。

7、揪下来的面团不要再整理了，直接盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

8、锅中烧水，水开，放入发酵好的馒头，此时馒头虽然是蓬松的，但是并未开花，不用着急，蒸好之后就会个个开花

六、水煮面食有哪些？

水煮面食有很多，比如饺子，面条，片，疙瘩汤，饺子里面又分许多种，有素馅的，肉馅的，麻辣的，各种味道。面条也分几种，有挂面，手擀面，刀削面，拉面等等，一般消化功能不太好的，多吃点面条。饺子不怎么好消化，建议少吃，各个地方都有各自的风俗，比如腊月三十，早上一般都吃面条，晚上都吃饺.，不吃饺子不算过年。

七、美食面食有哪些？

面点师做了十二年的面点，要说面食这三四年变化最大，为什么这么说呢？

随着网络的发达，配方还有一道点心的做法已经不是秘密了，最主要的是网络让我们更容易接触别的地方的美食，

就拿面点师来说，每天就都在给大家分享各种面食配方，为什么面点师有这么多配方？那是因为面点师一直都在学习，而且也和全国各地的师傅学习过，

记得面点师刚开始做学徒是和广东师傅学习的，当时记忆最深刻的几种美食就是，榴莲酥，蛋挞，蜂巢糕，虾饺等等

后来面点师又去了一家上海人开的面馆上班，那里的师傅是上海人，我在哪里接触到了，蟹黄汤包，生煎包，蟹壳黄，黄桥烧饼，浇头面等等

再后来面点师去了一家山东青岛人开的酒店，搅匀净雅大酒店，面点师对哪里记忆最深的就是胶东大包子和山苜楂馅的包子

当然身为一个东北人，东北的韭菜盒子，饺子，饼更不用说了，

作为一名面点师了解本地特色主食的同事，也需要去学习外地的主食，随着网络的发达，让更多的老板，更多的食客了解到很多全国各地，种类繁多的主食，所以面点师就更加需要去了解这些主食，不了解，不接触面临的就是被社会淘汰，

最后也希望看到这篇文章的朋友们在自己的领域越做越好，

八、兰州面食有哪些？

炒面片 ，素凉面+烤肉 ，肥肠面，浆水面，羊肉面片，菜拌面，. 拉条子其实是兰州人吃得最多的家庭面食了，可以干拌，可以吃汤面，但百分之九十的人还是喜欢拉条子干拌。

九、西安面食有哪些？

1、biang(音)biang(音)面

面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。

2、岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。配臊子用的面，一定是用手工擀制。面团经过反复揉搓，把纤维全部拉开，韧性十足。然后擀成薄到透明的面皮，用铡刀铡成两分宽的丝，下锅煮熟，所以岐山面也叫岐山铡面。

3、杨凌蘸水面

蘸水面何年何月何人创始，史料未曾记载，尚无从考证。但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人最爱吃的面食。夏季，它汤汁可以放凉，新鲜蔬菜、多样佐料相随，是上好的防暑降温食品；冬季，它汤汁可以加热，鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驱寒保暖的美味佳肴。

4、户县摆汤面

有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。其特点：面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。

5、关中凉面

多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。

6、韩城羊肉糊卜

讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。

7、扯面

扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

十、地域面食有哪些？

地域面食是指不同地方特有的、具有地域特色的面食。中国是一个面食大国，各地区的面食种类繁多。

北方地区的面食以面条、饺子、馒头、包子等为主，其中最有代表性的是北京炸酱面、山西刀削面、河北烙饼、天津狗不理包子等；南方地区的面食以米线、粉丝、河粉、米粉等为主，其中最有代表性的是广东肠粉、云南过桥米线、湖南米粉等。此外，西北地区的拉面、新疆大盘鸡面、东北地区的锅包肉炸酱面等也是地域面食的代表。