一、请问白首乌有何功效？

白首乌：

（为萝科牛皮消属植物戟叶牛皮消.，知宽中以块根入药）

性味苦、甘、涩，微温。

具安神、补血巧陵之效。

用于体虚失眠，健忘多梦，皮肤搔痒。

赤首乌：

即何首乌。（为蓼科植物何首乌的干燥块根）

性味归搭山经：

制首乌甘、涩，微温；归肝、肾经。生首乌甘、苦，平；归心、肝、大肠经。

功效：

制首乌补益精血，固肾乌须；生首乌截疟解毒，润肠通便。

二、白首乌吃法

我告诉你

一、首乌炒鸡丁

主料：首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。

制作：将首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。

首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、埋拍发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。

二、首乌炒猪肝

主料：猪肝250克，首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。

调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。

制作：将首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，弯辩羡再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、首乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。

猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分。首乌与猪肝配制成菜肴，有补肝、养血、益肾、明目的功能。常食用能益智补脑。同时，对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、灶郑头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。

用首乌配制成菜进行食疗的方法很多，首乌鸡蛋，健康人食之也可益智，延缓衰老，乌须发；首乌与梗米、红枣熬成粥，再调以白糖，有溢肝肾、益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿……

首乌毕竟属于中药，有特殊的药性，小孩和老人或者体质虚的人以及有过敏症的人，都要谨慎食用，小孩可以吃，但是不要大量的吃。

如果炖差不多水变色了就可以了。白首乌不要放太多。小孩可以吃但要少吃，希望可以帮到你。

一、首乌炒鸡丁

主料：首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。

制作：将首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后渗闹，出锅装盘上桌即成。

首乌与鸡肉配成菜族喊激，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。

二、首乌炒猪肝

主料：猪肝250克，首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。

调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。

制作：将首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、首兆袜乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。

猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分。首乌与猪肝配制成菜肴，有补肝、养血、益肾、明目的功能。常食用能益智补脑。同时，对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。

用首乌配制成菜进行食疗的方法很多，首乌鸡蛋，健康人食之也可益智，延缓衰老，乌须发；首乌与梗米、红枣熬成粥，再调以白糖，有溢肝肾、益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，延年益寿……

首乌毕竟属于中药，有特殊的药性，小孩和老人或者体质虚的人以及有过敏症的人，都要谨慎食用，小孩可以吃，但是不要大量的吃。

三、白首乌粉怎么吃

一：何首乌粉蒸鸡蛋

何首乌粉蒸鸡蛋的制作方法也是比较简单的，2个鸡蛋，100克的何首乌粉，适量的水，在加入一些调料食盐、生姜、料酒等，就可以用火煮了，等到鸡蛋输了之后，把鸡蛋的壳去掉，再放入锅中煮几分钟就可以吃了。身体虚弱的患者是比较适宜的。

二：何首乌粉泡酒

在白酒里面加入适量的何首乌粉、熟地粉、当归粉等，一般放置半个月左右就可以直接饮用了，一般对于白发的人效果是不错的。

三：何首乌粉泡茶

何首乌粉泡茶这个对于有严重脱发的人来说是不错的选择，一般把100克的何首乌粉放入暖瓶中，泡上半天，水的颜色变为棕红色就可以喝了，在喝的同誉姿时用生姜片涂抹一行宽段时间后也是有一定的效果的。

不同的人群，选择的食用方法也是不同的，因此何首乌粉也是不能够随便乱吃的，一定要结合自己的实际情况选择适合自己的方法使用。

另外何首乌粉作为药材入药的时候，操作就要更加的仔细的，不然药物庆带绝过量可能会出现不良反应的，因此何首乌粉也是不能够盲目的使用的，如果有需要最好是在医生的指导下操作。

扩展资料：

生长环境

生于海拔3500m以下的山坡岩石缝中、灌丛中或路旁、墙边、河流及水沟边潮湿地。

生于海拔1500m以下的山坡、灌丛或岩石缝中。

分布范围

1 分布于华东、中南及河北、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。山东、江苏、安徽定远有栽培。

2 分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江苏等地。

参考资料来源：百度百科--白首乌