一、东北桃子家面食的做法？

东北桃子家面食是一种传统的东北菜，最常见的有锅贴、鱼香肉丝炒米粉和松仁玉米面等。

以下是松仁玉米面的制作方法：

所需材料：

1. 松仁200g

2. 玉米面500g

3. 温水适量

做法：

1. 将松仁放入干锅中翻炒至金黄色，然后用厨房机绞碎成小颗粒作为馅料备用。

2. 另外准备一个大碗，倒入玉米面，加入适量的温水，搅拌成面团。

3. 把面团揉成光滑的圆球，然后擀面皮。擀面皮时可以在面皮中间放上适量的松仁馅料。

4. 开火烧开锅，将面饺子放入锅中焯水，水开后再加入冷水再次烧开，反复两次，直到面饺子浮起来，即可捞出装盘。

5. 可以在面饺子边缘撒些松仁碎或者葱花、香菜等提味。

这就是简单易学的东北桃子家松仁玉米面制作方法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

二、东北常见面食的做法？

一、疙瘩汤

疙瘩汤是一道由面食做出来的汤，虽然是面食汤，但是味道却是特别好吃。我们不但可以在这道面汤里放进去适量的肉块或者是虾仁，还可以在里面放进去多种多样的蔬菜，只要是你喜欢，都可以和面食搭配在一块。做出来的面汤香软滑口，难怪大家都喜欢。

二、面片

这道美食和水饺皮差不多，但是厚度要比水饺皮薄很多，这道面皮的做法也是煮出来的，我们可以在里面放进去几片火腿和面皮做陪衬，这样不但看上去上去更加丰富了，就连味道也好吃了许多。

三、大饼子

大饼子做法很简单，味道又香软。大饼子成本很低，所以在小编家里条件不好的时候，经常是是吃这种大饼子的。因为吃的时间长了，所以到了现在还是会有吃大饼子的习惯，蒸好的大饼子需要在锅中再炸一遍，这样的饼子外酥里嫩，特别招人喜欢。

四、粘豆包

粘豆包这种美食东北人最喜欢吃的一道面食。既然是豆包，那这里面就一定是有馅料的。之前做的豆包用到的面料是玉米面，虽然颜色比较好看，但是因为玉米是粗粮，所以在口感上还是差一点，现在做得比本上都是大米面了。香软的外皮和里面包裹的豆子，味道特别香。

五、手擀面

这道面条味道特别好吃，因为整道面条都是自己在家中做出来的，虽然和外边的面条比起来有点厚，但是它的面香味是外边的面条不能比的。手擀面做完之后，还要再搭配上一道卤子，这样的面条才是最好吃的。

三、东北面食的各种做法？

做法用料:黄瓜50克，胡萝卜50克，马铃薯丁(脱水)50克，

辅料:辣椒油15毫升，酱油5毫升，醋10毫升，白糖5克，水10毫升，蒜5克

烹饪步骤:

1.黄瓜洗净切丝，

2.胡萝卜洗净切丝

3.土豆去皮洗净切丝，

4.土豆丝放入锅中焯水，

5.再放入冰水中冰镇3分钟盛出，

6.切面煮熟，

7.过凉后放入盆中加入所有的调料，

8.再加上黄瓜丝，胡萝卜，土豆丝，

9.拌匀，盛入碗中即可。

四、老东北美食面食花卷手做法？

以下是手工制作东北花卷的步骤：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 白糖：25克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水情况适量调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将中筋面粉放入一个大碗中，用手指随意在面粉中挖一个孔。

2. 在孔中加入白糖和干酵母，轻轻搅拌均匀。

3. 逐渐将温水倒入碗中，一边倒一边用手指在面粉中搅拌，直到面粉慢慢变得湿润。

4. 倒入余下的温水，继续搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成一个湿润的面团。

5. 将面团倒在台面上，用手掌揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

6. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1小时，至面团体积变大两倍。

7. 取出面团，放在台面上排气，用手掌揉搓几下。

8. 将面团分成适量大小的小剂子，然后将每个小剂子擀成长条状，再将两端对折，形成一个饺子形状。

9. 重复上述步骤，直到所有面团用完。

10. 将擀好的饺子状面团再次放在温暖的地方发酵约30分钟，至面团变得蓬松。

11. 取出发酵好的面团，将锅加热，倒入适量的食用油。

12. 将花卷一面沾上少许盐，然后将盐面放在热油锅中煎制，煎至金黄色。

13. 翻转花卷，再煎至另一面金黄色。

14. 将煎好的花卷取出，放在厨房纸巾上沥干油分即可。

现在，您可以享受美味的手工东北花卷了！

五、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

六、老东北美食面食？

东北的面食的种类还很多呢！

快看看下面列举的东北特色面食

数数你吃过几样？

1、吊炉饼

吊炉饼用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。2、冷面

把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃就叫冷面。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面。

3、油炸糕

油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。

4、粘耗子

粘耗子，又称“苏耗子”，是满族的风味面食，食之香甜可口并带有苏子叶的清香。

5、打糕

打糕，是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。

6、金丝枣糕

金丝枣糕是“满汉全席”十大糕点之一，据说对身体挺好的，可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰哦。

7、玫瑰酥饼

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。

　8、榆林筋饼

榆林筋饼的主料是优质面粉，不含防腐剂，是闻名全国的兰西县榆林镇美食。9、东北大果子

其实就是油条，只不过东北的油条个头儿大，天天吃都吃不够

10、疙瘩汤

疙瘩汤是家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

七、面食如意的做法？

【制作配方】：高筋面粉225克，酵母4克，盐1克，红糖40，水110克，奶粉15克，醪糟50克，黄油30克，紫米面75克。

【制作方法】：1.红糖先放在小盘子里，把其中的疙瘩捣碎，如果是赤砂糖就不用，直接放入即可。

2.水中加入酵母，搅拌至酵母完全融化，制作酵母水会让酵母和面粉融合的更加均匀。

3.紫米面，奶粉，红糖，盐和面粉一起拌匀，这样可以避免让酵母和其直接接触，影响酵母活性。

4.在面粉中加入酵母水，醪糟和成面团，不要揉的时间太长，和成面团没有面粉颗粒即可。

5.如果面团中还有红糖颗粒，就把大块的红糖颗粒挑出来。避免后期影响面包成形。

6.黄油室温化软，把化软的黄油和面团揉至完全融合，制作面包黄油不能和面粉直接接触。揉至面团表面光滑。

7.把揉好的面团放进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻20分钟。让面团迅速降温，冬天制作放在冷藏室冷藏。

8.取出面团先反复叠压，再揉至面筋完全展开。再次放进保鲜袋放入冰箱冷冻15分钟。

9.取出冷冻好的面团，分割成大小均匀的小面团，把面团滚圆，盖上湿毛巾松弛10分钟。

10.面团再次滚圆一次，揉至面团表面非常光滑，再次盖上湿毛巾醒发20分钟。

11.把醒发好的面团搓成中间细，两端粗的长条形，再从两端向中间卷起来，叠成如意的形状，放在烤盘中。

12.烤箱调至醒发功能，加入一小杯开水增加湿度，放入制作好的面包，醒发40-60分钟，发至原体积的两倍大即可。

13.把发酵好的面包取出来，刷上鸡蛋液，鸡蛋液也可以换成牛奶，效果是一样的。

14.最后再撒上芝麻，准备烘烤，芝麻可以换成杏仁片，葵花籽仁都可以。

15.烤箱预热到190度，放入制作好的面包烤15分钟左右，烤制芝麻成熟，表面颜色发暗即可。

八、面食龙的做法？

面食龙，也叫做肉龙，在北方特别常见。

1. 将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋

2. 面盆放入2碗面粉，加入适量水，开始和面，将面和至软硬适中，加入适量盐，使面劲道，放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟，再进行揉合，面粉表面小疙瘩全无，面粉光滑。

3. 将面团擀平，将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上，将馅料卷起

4. 将卷好的肉笼放在蒸锅上，蒸锅内倒入适量水，待水开后，盖好锅盖，蒸至25分钟

5. 将蒸好的肉笼切块入盘

6. 切好装盘

九、面食宝塔的做法？

步骤 1

先用一半的水将酵母融化。

步骤 2

然后加入面粉，再把剩下的水倒入面粉中和成面团。

步骤 3

盖保鲜膜醒发到两倍大。用手指沾面粉戳个洞不回缩就醒发好了。

步骤 4

面板上撒些面粉，把醒发好的面团反复手揉至光滑。

步骤 5

把揉好的面团分成两份，取一份用擀面杖擀开成长方形的面皮。。 我面板不大擀不开，所以把面团分成了两块，要是家里的面板足够大，就不用分开了。

步骤 6

要想擀成长方形的面片，要由中心向四个角的方向擀。

步骤 7

每个角处擀几下，然后再横着往外擀几下，这样反复多次的擀。

步骤 8

最后擀成大约0.3厘米厚的长方形面片。

步骤 9

如果你要做花卷，就在面片上均匀的撒些盐。

步骤 10

然后再用刷子均匀的刷上一层油，油不要刷太多了。 注意如果你不想做花卷只做馒头，撒盐、刷油这两部就省略掉。

步骤 11

直接把面片横着切成34厘米宽的长条。

步骤 12

然后把长条从一头慢慢卷起，开头一定要卷紧。

步骤 13

慢慢卷成螺旋状。

步骤 14

卷到最后时把面片斜塞到最下边。

步骤 15

压紧整理一下。

步骤 16

做好的宝塔生胚。

步骤 17

盖上棉布根据室温醒发1530分钟。

步骤 18

蒸锅加水后放入宝塔生胚。上汽后蒸15分钟关火。

步骤 19

关火后过4-5分钟再揭开锅盖，防止馒头回缩。

十、狗熊的做法，面食？

材料： 　　意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙 　　调味料： 　　雀巢美极鸡精1小匙 　　做法： 　　1.将意大利面以大火煮12分钟， 约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。 　　2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。 　　3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用。材料： 　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 　　做法： 　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）； 　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。 　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！普通干面酱 　　材料： 　　猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。 　　做法： 　　将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 　　贴士： 　　口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。 　　傻仔干面酱 　　材料： 　　A：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少许、辣油少许； 　　B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。 　　做法： 　　将A材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。 南乳干面酱 　　材料： 　　辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。 　　做法： 　　将所有材料混合拌匀即成， 辛辣程度可依个人喜好而调整。 　　海鲜干面酱 　　材料： 　　海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1／3杯、葱花少许。 　　做法： 　　将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。 蚝油干面酱 　　材料： 　　蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。 　　做法： 　　将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面， 可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。 　　沙茶干面酱 　　材料： 　　蒜末2大匙、辣椒末1／2小匙、红萝卜丁1／2杯、洋葱丁2／3杯、沙茶酱1／3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。 　　做法： 　　用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。 　　虾米干面酱 　　材料： 　　虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1／3罐、萝卜干3两、水1.5杯。 　　做法： 　　将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。 材料：手拉面条（烫熟）， 鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。 　　调味料：蒜蓉豆豉酱／油各一大匙， 　　料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许。做法：两大匙油烧热， 放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。 　　半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可。新鲜的牛角蚌味道清甜， 但缺乏其它贝类的鲜美味，需要借用酱料来提味。这东西在韩国算是大众化的海鲜，三只折人民币约40元，竟然比佐料里的小松菇还便宜。 　　材料： 　　牛角蚌三只（去肠肚，带子切片和裙边烫20秒），红松菇三朵切片（略带杏仁般味道，非常清香），笋片，胡箩卜片，辣椒片，青江菜（烫熟），细面一把（烫熟滤干）。 调味料：　　（1）油一大匙， 生抽半大匙，料酒一大匙，鱼露数滴，香醋半茶匙，味精少许，清水办饭碗，　　（2）太白粉水适量。 做法： 　　烫熟的面条用两大匙油煎至呈金黄微焦， 和青江菜一起摆盘。一大匙油烧热，放进红松菇／笋片／胡箩卜／辣椒拌炒片刻后加入清水和（1）之调味料烧煮5分钟，放进牛角蚌拌均，以太白粉水勾芡，淋于面上即可。1.首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用。根据本人的经验呢，发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性，更重要的是卖相会非常好看。)再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。 　　2.面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好(根据个人口味自己调节吧)。 　　3.把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口)，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。 　　4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟(会不会太长阿)后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。 　　提醒： 　　包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开，还一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会走出来。