一、怎样煮面面汤清澈？

汤和面是分开煮的，汤是提前煮好的高汤，有客人点面的时候，称取等量的面，放在煮面的漏勺中，取出的时候顺便沥干水分，然后将沥干汤汁的面倒入到高汤里面，再放入牛肉、香菜等配料。面是面，汤是汤，各有各的味道。

我们自己在家做这样操作即可，以鸡汤面为例，分别将鸡汤热好，另起锅将面煮好，把煮好的面捞出来放在鸡汤里，再放入鸡肉、黄瓜丝等配料。汤汁清澈不浑浊，味道鲜美不串味。假如直接用鸡汤来煮面，面条里面的面粉溶在了鸡汤里，影响了鸡汤的鲜美和口感。

牛肉面、猪骨面、大虾面……等等，只要将汤与面分开来制作，面粉就不会有机会溶解在汤里面，面汤自然就不会浑浊了。

二、煮面汤的做法，煮面汤怎么做好吃，煮面汤的家常？

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

扩展资料

你好，以下是既方便，还有营养的做法;

具体步骤，葱花，西红柿切成碎块，一个鸡蛋

就用炒菜的锅，放一点油，热了，放葱花，炒两下，放西红柿，

然后放一勺那个黄豆酱，农一点可以放两勺，

炒两下，放水，一两小碗的样子，然后下荷包蛋，荷包蛋稍稍成型，放面条，

煮一会五分钟就可以了

此方法最适合时间紧，吃饭快节奏的单身人士。还好吃。

三、豆面汤煮多久？

豆面汤煮30分钟久，豆面,它其实就是用豆类来作为原材料的主食,把豆磨成面粉来食用,老少都可以食用的,在市场上也是非常多见。豆面是选用含蛋白质多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成的面食，含有丰富的维生素和人体必需的氨基酸、无机盐等，该品味道香美，食物互补、具有较高的营养价值，老少食用皆宜。

四、面汤煮馍做法？

第一步：准备面粉300克，再加上温水150毫升和面，揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟，把土豆削皮切成小丁，胡萝卜切成小丁。

第二步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面揉搓几下，分成一样大剂子，再把每个剂子揉成圆球按扁，擀成薄面皮即可。

第三步：在平底锅里刷上一层油，把饼放进去烙一下，烙的底面微黄翻面，两面都是微黄出锅，先切成条，再切成小丁。

第四步：在锅里倒上油，放上葱花和姜末炒出香味，再放上肉丁翻炒均匀，放上一点料酒、生抽、胡萝卜、土豆、胡椒粉、食盐翻炒均匀，加上适量的清水烧开，再把面皮放进去煮开，大约煮3个开锅，加上适量的青菜搅拌均匀，再放上香油和香菜出锅。

五、如何煮面汤汤底？

关于这个问题，以下是煮面汤汤底的步骤：

材料：

- 鸡骨头或猪骨头

- 洋葱、姜、蒜、胡萝卜、芹菜等蔬菜

- 香料：八角、桂皮、丁香、花椒等

步骤：

1. 先将鸡骨头或猪骨头用水煮沸，然后将水倒掉，用清水洗净骨头。

2. 将骨头和蔬菜放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3. 将香料和调味料加入锅中，然后调小火煮约2-3小时。

4. 将汤倒入另一个锅中，用滤网过滤掉骨头和蔬菜渣，只留下清澈的汤底。

5. 汤底可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品。

煮面汤时，将面条煮熟后放入碗中，加入热汤底即可。可以根据个人口味加入鸡肉、虾仁、鸡蛋等配料。

六、煮面汤发红怎么解决？

煮面汤发红是变质了！倒了不要吃

七、什么调料煮面汤好喝？

可以加胡椒粉，胡椒粉煮面汤好喝，辣辣的，在放点醋！很美味

八、面汤煮馍家常做法？

馍切丁油炸金黄出锅，炝葱花倒面汤放馍丁，鸡蛋打散放锅成蛋花，调盐胡椒粉鸡精勾芡即可

九、面汤煮麻花的做法？

面汤煮开后下入麻花瘦肉，煮熟即可撒上葱花

十、面汤煮馍如何做？

品名：水煮馍材料：死面饼 、粉丝 、木耳 、黄花菜 、炸豆腐泡 、香菜 、高汤 、盐、鸡精、香油 、胡椒粉、十三香做法：

1、木耳黄花菜泡发洗净，粉丝泡软备用。

2、我买的煮馍的饼，其实就是死面饼。

3、把饼切小块4、锅里加入高汤，煮开后下入切碎的炸豆腐泡、木耳黄花菜，粉丝和饼，加入盐、鸡精、胡椒粉和十三香调味。5、略煮一会儿就可以了，关火后撒点香油和香菜末，开吃！