一、四川小吃排名？

四川美食前十名分别为四川火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片、肥肠粉、担担面、钵钵鸡、蹄花汤、三大炮、串串香、抄手。

一、四川火锅

四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。

相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。二十世纪六十年代，制作麻婆豆腐时，油必用花生油，肉则不拘牛猪。肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖，爆香后再加入豆腐片、高汤，滚煮后加入葱、姜、蒜，以水调太白粉勾芡，起锅前加花椒粉和麻油。作料与程序已有些变化，口味强调麻、辣、烫、咸。

相传麻婆豆腐是清朝同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。

三、夫妻肺片

夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫 妻肺片”。

四、肥肠粉

历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

成都肥肠粉采用传统手工制粉，粉质软糯细腻，特制调味料，只用纯天然的绿色放心食材，口感好，入口麻辣鲜香，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特征一餐，肥肠粉完全具有“快餐”的特征，老少皆宜。

五、担担面

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

六、钵钵鸡

钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

七、蹄花汤

成都人把蹄花汤当作宵夜，精彩的夜生活是以蹄花汤作结的。煨蹄花汤是极其考究的。选料首选猪“前手”，先给“手”美容，直到看起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。这第一道水也很讲究，要放花椒八角等几味香料，加盐适量，烧开后才能放入猪手，目的是去其腥味。

猪蹄和白芸豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控，大师傅们也是各有各的看家绝招。最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。

八、三大炮

来成都怎么能错过三大炮呢?作为成都非常知名的小吃，三大炮一直人气高涨。在一张木板上，摆着12个铜盘，两两相叠，分排行。木板下面放着一口热气腾腾的大铁锅，里面装着煮好，又用木槌舂茸的糯米饭。一个身强力壮的汉子，不断地从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。

糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，如炮声然。然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”名小吃了。

九、串串香

串串香吃完之后叫老板“数签签”结账走人，好不潇洒!还有一种“冷锅串串”，也是用竹签将各种切好的食材串成串，再放入香味四溢的汤底里煮熟。只不过“冷锅串串”是由厨师烹制好再端出来给客人吃，不用自己涮煮。所以“冷锅串串”其实并不冷，一样热气腾腾，还免于沾染一身油烟味，好巴适!

海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选取喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因而也有人称之为“小火锅”。

十、抄手

四川人把“馄饨”叫做“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。有这样一个故事说“抄手”的来历，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。

二、四川十大古镇小吃？

四川安阳古镇臭豆腐，安顺场古镇黄果柑九，上里古镇狗屎糖，青溪古镇花椒油，九香古镇黄牛肉，黄龙溪古镇拉面，崇州古镇蘸水豆花

三、湖南小吃十大美食排名？

有臭豆腐、口味虾、口味蟹、酱板鸭、德园包子、糖油粑粑、猪油拌粉、葱油粑粑、大香肠、长沙米粉。

四、芒市十大小吃排名？

个人认为，芒市十大小吃排名第一的是风吹粑粑，是傣族利用稻草灰烬考出来的，酥脆无比；其次是傣族的烧饭团，涂抹上腌豆腐，让人欲罢不能。

五、建水十大小吃排名？

建水的名特小吃有泡糕 、汽锅鸡、过桥米线、羊乃菜、三叠水、 临安 十肴、米豆腐、曲江烧鸭、凉勺粉、烧豆腐、糯米揣 莲藕、腌酸菜、草 芽、燕窝酥、狮子糕。 建水特色小吃

“建水十八吃”云：建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃，草芽；第四吃，酸石榴；第五吃，烧豆腐；第六吃，糯米揣莲藕；第七吃，曲江烤鸭；第八吃，燕窝；第九吃，燕窝稀饭；第十吃，燕窝酥；第十一吃，狮子糕；第十二吃；羊奶菜；第十三吃，脐橙；第十四吃，脆黄瓜，第十五吃，沙莜（红薯）窝窝头；第十六吃，凉勺粉；第十七吃，炒米豆腐，第十八吃，水泡梨。

六、礼县十大小吃排名？

1、礼县热面皮，是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食，口感鲜香、麻辣，面皮筋道。

2、礼县猪油饼是颇具地方特色的风味小吃。该饼酥脆、不油腻，食用方便。是当地人的早餐。

3、酒柿子，盛产于大滩地区的酒柿子，是选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅（或用低度白酒）混合装缸，密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色，软硬适中，酒味浓郁醇正，色味俱佳，是馈赠亲友之珍品

七、淇县十大小吃排名？

1、淇县熬菜

主要材料一般有：猪肉、海带、粉皮、金针(黄花菜)木耳、炸丸子、芫荽、葱段、三和油(酱油、香油、米醋，)等。

2、淇县酸菜糊涂面条

3、淇县缠丝鸭蛋

4、淇县无核枣

5、淇河鲫鱼

6、油城大鹅梨

7  淇县竹笋

8  大水头柿子

9  淇河黄小米

10  淇河冬凌草

八、新丰十大小吃排名？

1、虾肉小笼包

虾肉小笼包是新丰小吃之一，其面皮透薄，汤汁饱满，肉质鲜甜，馅料丰富，吃一口回味无穷。

2、特味肉包

特味肉包也是新丰小吃，其面皮厚实，馅多肉嫩，软硬适度。

3、肉末粉丝

新丰肉末粉丝采用粗米粉，调味重口，入口顺滑顺口，肉末采用牛肉末，撒上葱花增添了整个肉末粉丝的格调。

4、擂沙汤圆

擂沙汤圆也是新丰的小吃，虽然餐点名称是汤圆，可是没有汤，汤圆里裹着芝麻馅，非常适合做饭后甜点。

九、翔安十大小吃排名？

01、翔芬芬薄饼

02、老店沙茶面

03、翔寅小吃

04、老街口满煎糕

05、琼头海鲜馆

06、新圩鹅肉

07、黄加面线

08、中山牛肉店

09、煎

010、地瓜粉

十、温县十大小吃排名？

1.铁棍山药。用来炖汤食用，汤汁鲜美，山药绵甜，特别美味，而且营养丰富。

2.靳贤书烧饼。它的选料考究，成品焦黄，外焦里软，特别美味。

3.张三包子。它的皮软劲道，馅儿料丰富，口感鲜嫩，香味儿浓郁，油而不腻，而且营养丰富，是当地人很热爱的一种早餐。

4.董府丸子。它历史悠久，是当地传统的特产小吃，脆嫩，有弹性，特别美味。

5.浑浆凉粉。它是温县一种具有悠久历史、别具风味的美食小吃，集色、香、味于一身。

6.碾转：碾转是温县独具特色的时令美食。在过去，它是人们在麦黄之际青黄不接之时充饥的食物。

7.浆面条。它的特点是集香、酸、淡、咸、鲜于一身，香气扑鼻、香中含酸、酸中有淡、淡中带咸、咸中生鲜等。

8.泥冻。温县历史悠久、风味独特的美味小吃，集色、香、味于一体。

9.小煎牛柳。将牛柳一半切成玉米大小的丁，另一半牛柳切成丝。

10.陈二眼烧鸡。陈安绪（绰号陈二眼）于1938年跟邻居韩师傅学做烧鸡，师傅死后，他就自己经营烧鸡，由于他刻苦钻研，摸索出了一套制作烧鸡的先进技术。他做的烧鸡味美好吃，名声远扬于焦作以西几个县。