一、凉拌拉面的做法步骤图，凉拌拉面怎么做好吃？

材料三文鱼皮500克，香菜50克，红辣椒丝少许。调料蒜茸辣酱2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。

做法1、将三文鱼皮切成0。3厘米宽的丝，用清水冲洗干净，焯水，冲凉备用。

2、香菜摘洗干净，红辣椒丝洗净，备用。

3、将备好的三文鱼皮丝和香莱、红椒丝以及蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油翻拌均匀，装盘即成。

材料发好的鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克，干陈皮丝10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙

做法1、把鱼皮洗净，切成6厘米长的中丝，放入沸水锅内焯水，沥干水分。

2、将各种配料丝与鱼皮丝混合，调味拌匀，表面撒上香菜装盘即可。

材料青芒，鱼皮，虾米，香菜，鱼露，辣椒，蒜茸，糖，柠檬，水，碎花生，炸葱干

做法1、鱼皮先用热油炸脆再剪成条状，虾米先泡温水变软备用。

2、青芒切成丝，香菜切段把芒丝与香菜摆放进大盘子中，再摆上虾米、鱼皮、碎花生与炸葱干，放鱼露（酱油）拌匀即可。

3、鱼露制法：蒜茸与辣椒茸，再放鱼露数匙放于小碗中，然后再一点一点的放糖，加到你自己喜欢的甜味。

再加柠檬或醋，柠檬清鲜开胃，但醋可保长久，随你喜欢。一点一点的加到自己喜欢的味道。鱼露沾汁大体上完成，也可随意加些辣椒蓉、蒜蓉与红萝卜丝增加口。

二、凉拌牛肉拉面怎么做法？

拌料制作：

锅里倒油，把牛肉炒至微微变色。

步骤 2

加油豆腐丝炒。

步骤 3

少许生抽，一大勺香菇酱，翻炒至熟。再加少许老抽上色，再炒一小会

步骤 4

出锅。拌料完成。

步骤 5

盘子里到少许生抽，葱香粉，麻油。

步骤 6

水开以后，拉面放下，煮6-8分钟。捞出到盘里。

步骤 7

把拌料盖上。

步骤 8

拌料盖在面上

步骤 9

吃的时候拌匀。要马上吃，时间长了 拉面要结块

三、凉拌兰州拉面做法？

准备食材：兰州拉条子凉面一份，蒜泥10克，油泼辣子一勺，食盐适量，香醋一勺，胡萝卜片4片，芹菜段4节，木耳三朵，菜花四朵，油豆腐片三片，葱花适量，13香适量。

面汤锅中下入胡萝卜片，芹菜段，木耳，菜花，油豆腐片，煮熟，制作成卤子汤。把卤子汤浇到兰州拉面凉面上，放上蒜泥，油泼辣子，食盐，香醋，搅拌均匀即可。

四、味千拉面的凉拌花蛤怎么做？

食材：蛤蜊500克、杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、盐6g、鸡精5g、醋8g、辣椒油10g、生抽10g、料酒8g、油10g。

步骤：

1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时；

2、小米椒切圈；

3、杭椒2个切圈；

4、蒜3瓣切蒜末备用；

5、锅中放入适量水烧开；

6、放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用；

7、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺

8、再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁；

9、碗中倒入热油，拌匀；

10、淋在蛤蜊上即可。

五、兰州拉面馆的凉拌包菜怎么做？

用料

包菜 半个，蒜蓉 适量，小米辣 3~4个，白糖 1.5~2勺，白醋 2~3勺，生抽 1勺，蚝油 1/3勺，熟芝麻 少许

做法步骤

步骤 1

把包菜洗净，切成大小适中。锅内烧水，待水滚开后先放入菜帮部分，半分钟后再放入菜叶，等2分钟后全部捞出，放入盛有凉水的容器中降温，焯水2分半菜的口感比较脆。过完凉水把菜捞出稍稍挤干水分，放入容器中待调味

步骤 2

大蒜切成蒜蓉备用，小米辣切碎备用

步骤 3

将白糖、白醋、生抽、蚝油加入焯好的包菜中，搅拌均匀。将少量蒜蓉和小米辣集中放在拌好的菜上

步骤 4

锅烧热后放少许食用油，转小火，放入蒜蓉和小米辣慢慢煎焙，蒜蓉发黄后转大火迅速提升油温。 油锅稍稍冒烟后，迅速将热油连同锅内的蒜蓉小米辣浇在拌菜上生的蒜蓉小米辣上

步骤 5

最后将菜搅拌均匀，最后撒上一些熟芝麻即可

六、凉拌辛拉面的做法？

辛拉面 一袋 、 青椒 半个 、 土豆 半个 、 胡萝卜 一段 、 洋葱 四分之一个 、 盐 适量 、 耗油 一勺

烹饪步骤

1、准备辛拉面，随自己口味选择

2、土豆半个切丁，胡萝卜一小块切丁，青椒半个切丝，洋葱四分之一，切好备用

3、锅里热油

4、土豆下锅快速翻炒至颜色变黄

5、土豆颜色变焦黄色放入洋葱翻炒至变软

6、青椒，胡萝卜一起下锅翻炒，放一丢丢盐一勺耗油

7、加水，大火烧开后放去辛拉面

8、拉面下锅待拉面变软放入拉面调味料，这期间就是煮面。

七、马兰拉面凉拌面做法？

1、首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。

2、第二就是把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。

3、第三，先把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。

4、第四，用蒸锅放入适量清水，然后大火猛烧，待水开后，把备好的面条放入锅中，等待面条七分熟后，把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，然后等待其煮熟后，捞出放入已经备好的冷水的盆中，根据自己的喜好来决定换水。

5、第五，把面条放去碗中，加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。

八、凉拌牛肉拉面里面有牛肉吗？

当然有牛肉啦。

凉拌牛肉面的做法

所需食材

主料：牛肉，面条。

调料：辣酱、辣油、醋、牛肉汤、牛肉片、黄瓜条、豆芽，香菜。

制作方法

将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。

将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。

每每吃干拌牛肉面的时候都会附带一碗牛肉面的汤，汤的里面有几片萝卜片，汤的上面还漂这一层切碎的香菜，吃几口面再喝口汤，味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣。

九、兰州拉面凉拌三丝是啥？

兰州拉面凉拌三丝：主要指的是兰州牛肉面馆里面的牛肉面，当然也有凉面，都是由手工拉制而成。兰州人喜欢吃牛肉面再配上一盘凉拌三丝别提多爽了。凉拌三丝主要是由：海带丝，红罗卜丝，粉丝为原料，经过加工，再加上调料其中为油，盐酱油，醋，味精等调拌而成。吃起来十分爽口。

十、龙须面和拉面凉拌哪个好吃？

个人觉得拉面做凉面好吃些。水烧开后，下拉面煮熟，不要煮太久了，捞出放点菜油搅拌至散放冷，待充分冷却后，加调料：加蒜泥必不可少，红油，生抽，陈醋，白糖，味精，最后放少许香油，一碗麻辣鲜香的红油凉面就做好了。龙须面太细了，适合做宽汤小面。