一、手工拉面怎么保存？

1. 按每次每人所需的份量称出小份。

2. 将每小份面条分别装在保鲜袋中，保鲜袋需封口。

3. 将保鲜袋直接放入冰箱的冷冻室中。补充：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

二、拉面怎么保存？

用保鲜袋包起来，密封好，放冰箱冷藏

三、拉面过夜怎么保存？

如果您想保存拉面，以下是一些建议：

1. 短暂存放：如果您只需要存放拉面几个小时，可以将其放在密封的塑料袋或容器中，放入冰箱即可。

2. 长期保存： 如果您需要保存拉面一天或更长时间，则可以将其放入冷冻袋或盒子中，放入冰箱冷冻室或冰柜中保存。在保存之前，要将拉面放入一个受热容器中，将吃剩余的汤汁倒入碗中，以免拉面过干。

3. 再次煮熟： 之后，如果您准备重新食用，可以将拉面捞出，放入热开水中，煮熟即可。此时您可以加一些蔬菜或肉类等食材，搭配以汤汁，做成美味的拉面汤。

注意：如果您长时间保存拉面，请在72小时内食用，以避免细菌滋生和食用不安全。同时，当您再次煮熟冷冻的拉面时，千万不要用微波炉加热，因为这可能会导致拉面变得硬皮或口感变脆，而使用加热水煮熟可以保持好的口感。

四、手工拉面怎么做法？

    手工拉面是一道非常受欢迎的中国传统美食，它有着独特的口感和丰富的营养。下面是手工拉面的基本做法：

材料：

1. 面粉

2. 水

做法：

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水（通常是面粉重量的40%-50%）搅拌均匀，揉成面团。

2. 取一些面团，放在案板上用手掌压扁，将其折叠几次，用手掌拍打松弛，然后再压扁，不断重复这个过程，让面筋得到充分伸展。

3. 将松弛好的面团用力揉成长条形，再将其对折打制，这样就形成了拉面的基本形态。

4. 将面团擀成片，表面撒些干面粉，用刀切成面条。

5. 开始拉面：将一根面条在桌面上平放，用双手轻轻捏住两端，在拉出来的同时向外转动，使面条变得更细。不断重复这个过程，直到面条变得更长且更细。

6. 继续往外拉，直到面条的长度和粗细达到你想要的程度。注意拉面时要用力均匀，否则面条会出现不均匀的厚薄。

7. 将拉好的面条放在撒了面粉的盘子中，不要让它们粘在一起。重复以上步骤直至面团用完。

8. 把锅子烧热，加入适量的水，煮沸后加入适量盐，再把拉好的面条放进去煮熟，一般大约需要3-5分钟，这个时间视面条的大小而定。

9. 把煮好的面条捞起来，放入碗中加入适量调味料（例如酱油、醋、蒜末、姜末等），如果喜欢的话还可以加点葱花、香菜等作为装饰，最后就可以享受美味的手工拉面啦！

五、拉面家庭做法怎么保存？

低温冷藏发酵。低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用。方法如下：取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。

在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。

绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵。

六、手工拉面的热量？

热量因其制作方法、面条的大小和配料的不同而有所不同。一般来说，每100克手工拉面的热量大约在400-500卡路里左右，但具体数值还需要根据具体的配方和制作方法来确定。

此外，手工拉面通常会搭配各种不同的配菜和调料，如肉类、蔬菜、豆腐等，这些配料的热量也会影响整道菜的热量。因此，如果需要计算整个餐食的热量，需要将手工拉面及其配菜的热量都考虑进去。

需要注意的是，手工拉面虽然营养丰富，但是由于其碳水化合物含量较高，所以摄入过多可能会导致热量过剩，增加体重。因此，适量食用是非常重要的。

七、尤溪手工拉面做法？

手工拉面的做法主料 普通面粉(500克) 温水(280克) 盐(3克) 辅料 无 厨具 煮锅 分类 主食原味技巧三刻钟简单难度 将盐加入到面粉中，搅拌均匀 将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状 然后用手揉在一起和成面团，盖保鲜膜，静置20分钟 将静置好的面团，揉三分钟左右。

把面团分成两到三份，取其中一份，揉成圆柱形 用手掌把面团压扁 用擀面杖把面片擀成宽约12厘米，厚度约为7毫米的长片状。盖保鲜膜静置15分钟。

面片上倒少量食用油，涂抹均匀 将面片切成不到1厘米的细条，再静置510分钟 双手拽住面条两头，轻轻向长拉扯，拉到自己需要的长度、细度为止

八、拉面可以保存多久？

拉面常温保存75天，(0-10)℃保存90天。拉面过期了是很可能滋生细菌，产生变质，生出有毒、有害物质，所以过期的拉面就别吃了，以免对身体造成不必要的危害。

有独立包装拉面食品正常保质期是在半年到八个月左右时间，时间比较长的有一年多的。

九、兰州拉面的汤怎么保存？

兰州拉面有两种汤，一种是用各种调料配置的煮牛肉用汤，一种是拉面吃的时候放进去的汤。煮肉用汤一般都是老汤，每天都要用。浇面条用的汤是当天用当天配置，不能保存。

十、拉面和好的面怎么保存？

低温冷藏发酵。低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用。方法如下：取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。

在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。

绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵。