一、风味特色是什么意思？

风味特色的意思是特有的美味。指美好的口味；指事物所具有的特殊色彩或趣味；指风度，风采；直意就是风的味道；风中的味道。常用到的风味，它的含义与口味无关，专指气味，也不是特指好闻的味道，而是对挥发性气味的研究。

明显的是，这种味道不是指凑近才可以闻到的气味，而是指风中的味道。

二、武汉特色面点是什么？

热干面，超赞 都说武汉人必备的技能就是边走边吃手里捧着的热干面

三、东北特色意思？

1，东北的特产多

湖鱼、大酱、糖葫芦。粘豆包、酸菜、冻梨、冻柿子，甚至粘玉米、大豆、小黄米，大米等等东北最有的等等食物。

2，旅游景点类

松花湖。镜泊湖。5A景区，也很具有特色。雪乡。滑雪场。五大连池。哈尔滨冰雪大世界。哈尔滨太阳岛。哈尔滨索菲亚大教堂，哈尔滨极地馆，哈尔滨龙塔很多。

3，文化类的

东北二人转。东北大秧歌。剪纸。皮影戏。

四、广府风味的基本特色是什么？

广府风味基本特色是嫩、清、滑、爽、香、鲜，广府风味也就是广州菜，是粤菜的代表，广府风味的基本特色菜品有像是白切鸡、滑蛋虾仁、马蹄羊肉煲，马蹄羊肉煲是广府风味最基本的代表菜，里面需要的材料有马蹄、羊肉、胡萝卜、老抽、白酒、白砂糖等一系列材料

五、面点是什么意思？

面点

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

六、风味是什么意思？

风味的意思是事物的特色（多指地方色彩）：风味小吃、家乡风味、江南风味、这首诗有民歌风味。

基本解释

1、事物：指客观存在的一切物体和现象：任何事物都不是一成不变的。

2、民歌：民间口头流传的歌曲。古代有多种名称，如“歌”、“诗”、“风”、“谣”、“山歌”、“曲子”、“谣令”、“时调”等。民歌按题材可分情歌、劳动歌、悼歌等；按体裁可分山歌、号子、小调、舞歌等。

3、江南：长江下游以南的地区，就是江苏、安徽两省的南部和浙江省的北部。泛指长江以南。

4、特色：事物表现出来的独特的色彩、风格等：艺术特色、特色点心。

七、面点大工是什么意思？

面点大工就是说在某个大酒店，在后厨有厨师，也有面点，这个面点大工，就和饭店里的大厨一样，就是以他为主的，做出的面点，有的是给打下手的，做一些简单的面点。如有需要特别的和特殊的，都是大工来做，小工做一些相对简单的，.面点大工就是所有在面点方面，都是以大工为主。

八、面点工是什么意思？

　　一、面点工的定义：　　是指负责制作主食、面包、饺子、烙饼等食品的餐饮工人。　　二、面点工的主要工作内容：　　1、做好面点的出品工作；　　2、按照规定程序和标准做好开餐前的准备工作；　　3、按照规定程序与标准烹制优质面点及时供应餐厅销售；　　4、熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点、花点、薄饼等；　　5、掌握不同的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新；　　6、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。　　三、面点工的任职要求：　　1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明；　　2、服从分配，对工作认真负责；　　3、能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等；　　4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。　　参考资料　　1． 面点师招聘信息 ．工众网 ．　　2． 面点师日常岗位职责 ．珠海招聘网 ．2014-04-23 ．

九、东北特色菜是什么？

1、锅包肉

锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。

2、熘肉段

熘肉段，东北传统名菜，“锅包肉”便是由熘肉段发展而来，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上浆炸至金黄，复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成。淀粉要采用东北土豆淀粉，才能做出外焦里嫩、色泽透亮的菜品。

3、酱大棒骨

酱大棒骨，是一道东北名菜，用猪的大腿筒骨制成。酱大棒骨用的棒子骨，必须是带肉棒骨，而且必须含有骨髓。酱大骨端上桌后，先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里，又香又浓的骨髓入口即化、满嘴留香。然后带上一次性手套，开始享用大棒骨上的肉，软烂嫩滑、酱香浓郁。

4、汆白肉

汆白肉，东北名菜，主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成。东北酸菜切成丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。东北的小伙伴说，他冬天时候，一个人能吃一盆。

十、东北特色小吃是什么？

1、狗肉汤。在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

2、地三鲜。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

3、东北冷菜。冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口;酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。

4、锅包肉。锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”。