一、牛肉拉面汤料配方家常做法？

食材： 牛肉10斤，牛油3斤，牛棒5斤，老母鸡1只。

制作方法：

1、将牛肉、牛骨、老母鸡放在锅里面，用清水浸泡两个小时。在泡牛肉的同时，我们先将牛油切碎（或者用绞肉机搅碎）备用。

2、两小时以后，将泡过牛肉的血水倒干净，重新在锅里面加入50斤清水。开火用大火，烧到刚刚开锅的时候，上面会有浮沫，将浮沫多捞几次，捞干净。捞干净浮沫加入葱、姜、蒜片，还有切好的牛油，改为小火。

3、同时加入调料包，（调料包：花椒：30克 草果：25克 小茴香：20克 桂皮：10克 丁香：2克 八角：5克 肉蔻：7克将以上的调教装入调料包，浸泡10中清洗3遍），然后下入盐250克。调料包第一次煮15到20分钟捞出来就可以，盖上盖子煮2小时左右，用筷子插一下牛肉，拔出筷子没有血水出来，就说明牛肉煮熟了，这个时候就可以把牛肉，鸡捞出来了，然后用勺子将牛油压压，将油脂有渣子分离，将油渣子捞出来倒掉，这个时候就可以将汤上面的牛油分离出来了，将分离出来的牛油留着调拉面汤时放在汤里面，然后往锅里加上清水，继续大火烧开，烧开之后将上面的浮沫捞干净。

4、捞干净浮沫后，下去拉面专用调教，然后烧开煮1分钟左右，泡5分钟，可以将调教渣子捞出，这样做的汤更加清澈，然后加入葱、姜、蒜末，放一勺的香油，加入煮牛肉时分离出来的牛油，这样一锅香味十足的拉面汤就做好了，然后将拉面下出来，浇上牛肉汤，放点蒜苗、香菜、萝卜片、牛肉，在加两勺牛肉面专用的辣椒油

二、咖喱牛肉拉面汤料配方家常做法？

材料

土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱

做法

1、把土豆、萝卜、豆腐洗干净，切成小块。

2、爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水，盖盖子加热。

3、等水加热后，放入番茄、盐。

4、放入少许花椒，可以增香。等土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅。

5、待面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。

6、关火，放入鸡精、蚝油、香油，最后淋上韩国香辣酱（也可不加）

三、白面汤家常做法？

1.面粉倒入碗中，加入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，面团可以提前和好；

2.油菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净后切成小段放盘子里备用；

3.面团取出揉匀，切成两块，取一块放案板上撒些干粉，用擀面杖擀成圆形的薄面皮，尽量擀得薄一些；

4.用刀将面皮划几刀，划成长条形；

5.将长条面皮叠起来，用刀斜着切成菱形的面片；

6.切好后撒些干面粉抖开，使每个面片分离开来；

7.把所有的面皮全部处理好摆放在锅拍上；

8.锅中倒入花生油，把葱花倒入炒出香味，再倒入半锅水，打入2个鸡蛋，做成荷包蛋，盖上锅盖开大火煮开；

9.水开后，把面片下入锅中，用汤勺快速搅散，煮开后再转中火煮3分钟，把煮鸡蛋的浮沫撇出；

10.把油菜段倒入锅中煮1分钟，再撒上盐、淋入少许芝麻油调味即可。

四、济宁面汤家常做法？

有三种做法。

第一种，先把水放锅里烧开，在烧锅的空隙，盛一点面出来放在容器里倒水搅拌成糊状，然后倒到锅里，烧开就好了。

第二种先把油倒到锅里，加入葱花，炒香，再加入水烧开，再把加水的面糊倒锅里烧开，最后加盐，称为咸汤。

第三种就是可以先把白米煮一下，再加入面糊。

五、肉面汤家常做法？

材料

面粉一碗，葱花少许，香菜末少许，半肥猪肉3两，黄瓜一小截，盐，胡椒粉，酱油少许，花生油，清水，姜，蒜，鸡精，油辣椒，生粉

做法

1.面粉洒点盐，拌匀，加小半碗水和成光滑的面团备用。

2.猪肉剁碎，加盐，生粉，胡椒粉，少许酱油，花生油拌匀。黄瓜切丝备用。

3.锅里放清水，烧开后，转大火，把面团扯出一小块，捏薄下到锅里，边扯边下，等面片全部浮起来就捞起放碗里，如果想有嚼劲些，就放凉开水里过下冷河。

4.起锅把油烧热后，爆香姜，蒜，然后把猪肉放下划散，然后加进2碗水，水烧开后，下盐，鸡精调味，然后把烫好的面片倒进锅里，煮开后， 下几滴麻油，加点油辣椒，洒进葱花和香菜就可盛起来了。放进黄瓜丝。

六、面汤的家常做法？

下面是一种简单的家常面汤做法：

材料：

面条：适量

蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、青菜等，根据个人口味选择。

肉类：例如鸡肉、猪肉等，可根据个人喜好选择。

调味料：盐、酱油、鸡精等，根据个人口味适量调整。

香菜或葱花：适量，用于装饰。

步骤：

1、准备材料，将蔬菜洗净切片或切块，肉类切成适当大小的块状。

2、将一锅水煮沸，加入适量的盐和少许油，然后将面条放入水中煮熟，根据面条包装上的指示时间进行煮熟。

3、另起一锅，加入适量的清水，将蔬菜和肉类放入锅中煮熟，根据不同食材的煮熟时间进行掌握。

4、将煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中。

5、将煮好的蔬菜和肉类捞出，放在面条上。

6、根据个人口味，加入适量的酱油、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7最后，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，即可享用美味的家常面汤啦！

希望这个简单的家常面汤做法能够帮到您，祝您做菜愉快，美味可口！

七、开面汤家常做法？

准备食材：

挂面300克，西红柿1个，鸡蛋1个，葱花，生抽，色拉油。

制作方法：

1.西红柿洗净，先切成两半再把西红柿的根部去掉，最后切成西红柿丁，鸡蛋放在碗中搅散备用，锅中倒入色拉油，油热后放入葱花炒香，再倒入生抽炝锅，生抽可以稍微多放一点，因为我们没有放盐和味精。生抽既有咸味又有鲜味所以去掉了盐和味精。

2.放入生抽炝锅后在放入西红柿丁，中火慢炒，把西红柿丁炒成泥，这样做出来的汤面更有滋味，西红柿泥炒好后倒入适量的清水，水烧开后放入挂面煮熟，最后倒入鸡蛋液关火，稍微搅拌一下即可，用锅中的余热把鸡蛋液烫熟，喜欢吃香菜的朋友可以在放点香菜，一锅好吃的热汤面就做好了。

八、家常面汤的做法？

步骤1

备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用

步骤2

锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生

步骤3

翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下

步骤4

面条提前用开水煮开烫一下

步骤5

煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些

步骤6

过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了

步骤7

好吃的西红柿面汤就做好了，要乘热吃哦！

九、羊肉面汤家常做法？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

十、萝卜面汤家常做法？

准备材料： 

    白萝卜、面条、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、水。 

    1.将白萝卜去皮切丝，葱姜蒜切碎，淀粉放入少量水中搅拌均匀备用。 

    2.锅中加入油，把葱姜蒜碎爆香。 

    3.加入白萝卜丝翻炒，加入适量盐和料酒调味，炒至萝卜软熟，加入酱油调味。

    4.将搅拌好的淀粉水倒入，翻炒均匀，即可关火。 

    5.锅中加入油，把面条煮熟，捞出沥干备用。

    6.将炒好的白萝卜酱汁和面条混合，拌匀即可。