一、东北特色有哪些？

1、坚果

东北特产坚果包括白果、榛子、松子、北杏仁、野核桃等产品。这里的森林总面积约占全国的1 / 3。这里的水源条件非常适合森林生长。这里生产的坚果口感好，甜甜的。

2、二人转

东北的冬天大雪封门，早年，这里的人们都有猫冬的习惯。家家户户将火炕烧的滚烫，炒上一锅爆米花扬在炕席上，左邻右舍聚在一起，大人盘上腿看纸牌，男孩扇啪叽，女孩嘎拉哈，一幕幕画面民俗又温馨。

3、狗拉爬犁

在东北，几乎家家户户都有爬犁，只是大小的区别。爬犁基本样式是由四根木头两两一组，做成井字形状，在这个形状之上会有各种不同的变化，但大同小异。爬犁通常是由马拉、狗拉、羊拉或者是人拉，马拉的爬犁比较大，带辕子的，通常都是生产队集体用的，可以拉木柴、粮食、粪和人。狗或羊拉的爬犁比较少，人拉的爬犁比较多。人拉的爬犁是中型的，一米左右宽，一米半左右长。人在前面用绳子拽着，拉个什么东西很是方便的。

4、东北秧歌又称秧歌舞、扭秧歌，有着悠久的历史，是北方劳动人民长期创造积累的艺术财富。它起源于插秧耕田的劳动生活，又和古代祭祀农神祈求丰收，祈福禳灾时所唱的颂歌、禳歌有关，并在发展过程中不断吸收农歌、菱歌、民间武术、杂技以及戏曲等技艺与形式，是我国最具代表性的一种民间舞蹈形式之一，具有自己的风格特色。

5、皮影、木偶戏

木偶戏（含被单戏）和皮影戏统称小戏，木偶戏俗称木肘肘、木脑壳，皮影又叫灯影。它与大戏之不同点，在于艺人通过生动灵活的操作与表演，用它来表达形形色色的人物形体动作、思想感情和完整系统的故事情节。

二、东北特色产业有哪些？

唉啊你说特色产业啊，那可多了我想想啊

大庆石油 哈机电 齐齐哈尔机床 长春一汽 吉林化工 沈阳机床 沈飞 大连造船厂

他们主力产品是红旗轿车，解放汽车，歼10，歼15，歼16，fc31，山东号航母，052驱逐舰，054护卫舰，核潜艇，卫星，直升机，汽轮机，医药，农业加工，农机，tank，装甲车辆。

三、东北特色菜有哪些？

1.尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。

2.溜肉段

溜肉段是能与锅包肉齐名的东北硬菜，也是一道传统经典老菜，以猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色泽亮丽，引人食欲，外焦里嫩 ，咸鲜酥脆。

3.地三鲜

地三鲜是道东北传统家常菜，地三鲜中的“三鲜”即为时令的新鲜茄子、土豆、青椒，三种简单的食材竟然配合出了这道嘎嘎香的下饭神器。

4.锅包肉

说起东北菜就不得不提这道大名鼎鼎的东北招牌菜，锅包肉。鲜软里脊被炸到酥脆的外皮包裹在内，颜色金黄略带焦红，闻着微酸，吃着微甜，细细品尝微微咸。

5.大拉皮

大拉皮是一道东北传统的经典凉菜，配上麻酱与辣椒油，醇香甜辣，口感顺滑，在一桌大鱼大肉之中最好能有一盘清爽解腻的东北大拉皮。

6.排骨炖豆角

排骨炖豆角也是东北菜中的代表菜，属于炖菜当中比较家常的一道。豆角与土豆的绝配，再融入排骨的鲜美， 浓稠的汤汁包裹在食材之上，肉香四溢，营养丰富。

7.酸菜汆白肉

东北人是不可能没吃过这道酸菜汆白肉的，酸菜鲜嫩脆滑，肉片肥而不腻，简简单单，热热乎乎，喝一口汤，吃几片肉，温暖又解馋。

8.拔丝地瓜

拔丝地瓜外脆里软，香甜可口，是一道可以展示厨艺的东北菜，尤其在与亲朋好友过节或聚会的时候，如果你能做好这道拔丝地瓜，绝对会让大家对你刮目相看。

9.溜肥肠

溜肥肠是道非常经典的东北传统老菜，属于下馆子喝酒必点硬菜之一，软嫩咸鲜，越嚼越香。主要食材有猪大肠、青椒、胡萝卜等。

10.干煸茧蛹子

茧蛹也叫蚕蛹，蛋白含量高，很有营养价值，常有“一个蚕蛹顶三个鸡蛋”的说法，配上葱、姜、辣椒、酱油等煸炒，就成了这道咸鲜焦香酥脆麻辣的干煸茧蛹子了。

11.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首，汤鲜肉美，极为下饭，在东北有句老话叫“姑爷进了门儿，小鸡丢了魂儿。”可见东北人对这道菜的热衷程度。

12.猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北四大炖菜之一，是道色香味俱全的东北看家菜，用五花肉、粉条、白菜与各种香料通过慢炖而成，简单又美味，看到就饿了。

13.雪衣豆沙

雪衣豆沙又叫雪棉豆沙，是用豆沙泥与鸡蛋清制作而成的一道东北甜品，软绵绵，甜滋滋，看似简单，其实是厨师考级会做的“功夫菜”。

14.干炸里脊

干炸里脊是地道的东北地方名菜，很有年头，用新鲜里脊腌制后裹上加入蛋液的面糊炸至而成，蘸点椒盐放到嘴里酥香爆口，是道可以当零食的菜品。

15.东北肘子

以猪肘子作为主要食材，搭配酱油、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜和各种香料制作而成，软嫩脱骨，熟烂入味，大口吃起来非常过瘾。

16.三丝爆豆

三丝爆豆是一道颇受孩子喜爱的东北凉菜，“三丝”即为圆葱丝、香菜丝、土豆丝，将圆葱丝与香菜丝加上花生米后放糖、醋、盐等，拌匀再混入炸好的土豆丝即可。

17.肉皮冻

肉皮冻是深受东北人喜爱的经典菜肴，用猪皮通过水煮、切条、蒸煮、冷却等一系列步骤制作而成，晶莹剔透，弹滑爽口，吃之前别忘记往蘸料里面加点蒜泥，很赞。

18.黑白菜

黑白菜是一道老少皆宜的东北传统家常菜，黑菜与白菜就是木耳与白菜，颜色分明，鲜美浓厚，有滋有味有营养。

19.熘三样

熘三样是一道经典的东北特色菜，吃起来滑嫩咸香，下酒绝佳。熘三样当中的“三样”即为猪肠、猪肚、猪肝。

20.酸菜粉

酸菜粉又名渍菜粉，是地道的东北传统菜肴，酸香美味，非常下饭，在东北家喻户晓。酸菜粉也是种回忆，因为它是许多东北人心中妈妈做出来的味道。

四、乡村特色品牌有哪些？

宁夏红枸杞，吐鲁番的葡萄，哈密们哈密瓜，蹬口的花莱士，天水的花牛苹果

五、东北奶粉有哪些品牌？

飞鹤、完达山、大庆、松花江、鞍达，这些都是东北地区非常不错的品牌。飞鹤奶粉不用说了，中央台都有广告；完达山也卖到了全国各地，而且三聚氰胺事件、皮鞋酸奶事件中，这是为数不多的所有产品都合格的乳品品牌；大庆和松花江主打的是老式甜奶粉，是50年的老味道，奶香浓郁，味道是水解版的大白兔奶糖；

六、东北大米的特色有哪些？

东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。

东北大米的特点：

1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

2、长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。

东北大米主要可分为以下几种：

有机大米

东北有机大米总是那么受人们欢迎，就是由于栽种在肥沃的土地上，栽种在无污染的地区，吸收的能量都是来自大自然，有机大米不打农药不施肥，更不会含有防腐剂等添加剂，这样的大米才是纯天然的绿色食品，不会由于各种添加剂而给人们的身体带来不必要的危害。

东北有机大米不仅对人体无任何害处，而且还营养丰富，含有很多对人体有利的微量元素。与一般的大米相比，有机大米含有的这些微量元素有很多是普通大米所没有的，而这些微量元素又刚好是人们身体所必须的，这也是有机大米特别受人们喜爱的原因之一。

五常大米

黑龙江五常市种植大米已经有将近200多年的历史，五常稻花香大米是五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。受产区独特的地理、气候等因素影响，且水稻成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。其品质上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

用五常稻花香大米煮的饭，吃起来棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，是老百姓餐桌上的健康首选。品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

舒兰大米

吉林省舒兰地处东北腹地长白山脉，向松嫩平原过渡地带的松花江畔，三面临水、四周环山。东经125〃40′～127〃56′，北纬42〃31′～44〃40′。北与黑龙江五常市接壤。长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。水质清澈纯净；广袤肥沃的黑土地，有机质、矿物质和微量元素含量高这些得天独厚的自然条件。

在品种上，吉林大米形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。其中，圆粒米是吉林大米的代表，享有“吉林圆粒王”的美誉，其代表品种为超级稻，做出的米饭甘香、软滑、胀性大、粘性好。中长粒米粒形椭圆，洁白剔透，饭味清香，其代表品种为品兴一号，被称为“最好吃的大米”。长粒米的代表品种为稻花香二号，其米粒细长，饭味浓香，在吉林中西部地区多有种植。

响水大米

黑龙江拥有着世界三大黑土带之一，盛产多种经济农作物，是我国重要的粮库。黑龙江省著名特产宁安市渤海镇响水大米，产于我国著名的“鱼米之乡”宁安渤海镇响水乡，是我国地理标志保护产品之一。

渤海镇素有“塞北江南”的美誉，且响水乡所处的地理条件特殊，土质松软、肥沃，优于其它稻田，极利于水稻生长，因此响水大米早熟且饱满、优质。相传早在明、清时代，响水大米就被誉为“皇粮”、“御米”，是向朝廷进贡的贡品。

解放后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，并于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999荣获国际农业博览会“名牌产品”称号和中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，是名副其实的绿色食品。

万昌大米

万昌位于林省吉林市永吉县地处松嫩平原，这里山清水秀、黑土肥沃，水稻生产条件优异，得天独厚的自然条件加上无任何污染的星星哨水库自流灌溉孕育出了特有的绿色晚粳稻谷，万昌优质珍珠米正是以该稻谷为原料，采用科学方法加工而成，其米粒色汉洁白如玉，晶莹剔透，清亮如珍珠。煮熟后香气四溢，且胀份小、粘性大口感甚佳。含有人体所必须的氨基酸19种，蛋质含量达12%，脂肪含量2%，并含有多种维生素和钙、磷、铁、锌、硒等人体必须的微量元素。

大显硒米

长白山的山泉自然流淌，火山岩的高硒土壤，使富硒米更具备人体所需的各种营养，特别是硒，硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。长白山原始深林中的富硒土地，通过把水稻自身把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于让人体吸收。

七、面点有哪些品种？

中式面点品种：如包子、馒头、饺子、油条、面包等；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等

西式面点品种：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等

八、西式面点有哪些？

目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.西点来新东方学校还是挺不错的，全国著名的学校 ，教学，师资团队都很成熟，能学到东西，此外学校包就业，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！

九、面点有哪些种类？

01、团类

面点按面团性质可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。其中，团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。常见的有汤圆、圆子、果馅元宵、麻团等。团类的种类繁多，可以根据不同的面团性质进行分类，方便学习和制作。在烹饪中，团类的应用也非常广泛，可以制作出各种美味的面点。

02、清酥类

面点按照形态可以分为糕点、饼类、团类、饺类、粉类、烧卖类等，其中清酥类是在用调面坯、油面坯互为表里，经过加工而成的一类层次清晰、松酥的点心，有甜咸之分。清酥类的点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。酥类是用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥等。常见的酥类有鸳鸯酥油、宣化酥、藕丝酥、双麻酥饼、苹果酥、桃酥、甘露酥等。

03、饼类

饼类是我国历史悠久的面点之一，根据坯皮的不同可以分为水面饼、酵面饼、酥面饼和其他等。除此之外，还有米粉制作的煎米饼、蛋面制作的肴肉锅饼、果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。饼类的种类繁多，可以根据不同的制作方法和口感进行分类。在糕点中，饼类是其中的一种，如葱油饼、糯米球等。在面点中，饼类也是其中的一种，如葱油饼、煎饼果子等。饼类的种类多样，可以满足不同人的口味需求。

04、饺类

饺类是我国面点的重要形态之一，其形状有木鱼形、月牙形、梳背形、牛角形、雀头形等。按用料分则还有水面饺类、油面饺类和其他等。饺类按形态可分为木鱼形、月牙形、蒸饺、锅贴、油面饺类和其他等。因不同的陷料会产生种类多元化，如小笼包有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、芝麻汤圆、水晶包等。

05、条类

面点是指长条形的面点，如面条、米线等。根据形态，面点又称为商品分类法，包括糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、条、烧卖、馄饨等。其中，条类主要指面条、米线等长条形的面点，如酱汁卤面、清汤面、花色汤面等。油条、过桥米线等也属于条类制品。面条类在中国饮食文化中占有重要地位，是人们日常生活中不可或缺的食品之一。

06、油酥面团

面点按面团性质分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。其中，油酥面团是一种常见的面团，常用于制作糕点等。油酥面团的特点是表面有一层酥皮，口感酥脆，内部柔软。在烘焙中，油酥面团常用于制作酥皮、蛋黄酥等。此外，油酥面团还可以根据不同的馅心和成熟方法进行分类，以便更好地理解和制作。

07、水调面团

面点按面团性质分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。水调面团是冷不面团、温水面团、开水面团的一种，常用于西式面点的分类。膨松面团是生物膨松面团、物理膨松面团的一种，常用于油酥面团和米粉面团。油酥面团是层酥面团、单酥面团的一种，常用于糕点中。米粉面团是糕类粉团、团类粉团的一种。其他面团按成熟方法分类，可分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙等。按口味分类，可分为甜味、咸味、复合味三种，对宴席面点、茶点的配置具有重要意义。

08、米粉面团

面点种类繁多，按照面点所采用的面团性质分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。其中，米粉面团是一种糕类粉团，常用于西式面点的分类。按面团性质分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。按口味分类，可分为甜味、咸味、复合味三种，对宴席面点、茶点的配置具有重要意义。按馅心分，可分为荤馅、素馅、荤素馅三类。这些分类法对学习和面点皮坯形成原理很有帮助。

09、米类及米粉制品

面点按原料分类可分为麦类面粉制品、米类及米粉制品、豆类及豆粉制品、杂粮和淀粉类制品和其他原料制品。其中，米类及米粉制品是中式面点的常见种类，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等。这些面点通常由米或米粉制成，口感柔软、易于消化吸收。米类及米粉制品在中国传统饮食中占有重要地位，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

10、杂粮和淀粉类制品

面点种类繁多，其中杂粮和淀粉类制品是比较有代表性的。这些面点包括小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等，以及其他原料制品如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。虽然原料分类有一定的局限性，但杂粮和淀粉类制品在中式面点中占有重要地位。它们是中式面点的代表之一，也是人们日常生活中不可或缺的食品之一。

11、冻类

冻类是夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。它包括各种果冻、冷沙勿来、巴菲、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。冻类甜度适中，口味清香爽口，适用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。除了冻类，还有冷冻品类，以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果、明胶等为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌制出的甜食。

十、陕北特色食品品牌有哪些？

1.吴起荞麦香醋

吴起荞麦香醋，陕西省延安市吴起县特产，中国国家地理标志产品。吴起荞麦香醋已有二千年历史，采用吴起传统的酿造工艺，结合现代微生物发酵技术，选用优质荞麦、苦荞麦为主要原料，配以当地独有的“百里香”草为辅料精制而成，其色泽棕褐鲜亮，醋香浓郁纯净，醋味甘甜适中，体态浓稠适当，风味独特。

2.洛川红富士

陕西洛川，人称"苹果之乡"，这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称，更有“洛川苹果甲天下”之说。洛川的红富士苹果，色泽娇美、肉质脆嫩、汁多爆甜，被称为果界中“高原上的一抹红”。