一、芹菜可以生吃吗

可以肆消。芹菜是高纤维蔬菜，含有利尿的有效成分。芹菜的味道比较浓，建议生吃时做成凉拌菜食用。芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看个人哪渗的口味来。生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的，适合生吃芹菜。建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样营养素的吸收也比较快。

可以。芹菜是高纤维蔬菜，含有利尿李雹脊的有效成分。芹菜的味道比较浓，建议生吃时做成凉拌菜食用。

芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看个人的口味来。生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的，适合生吃芹菜。

建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样营养素的吸收也比较快。

也可以将芹菜和其它食物一起搭配炒熟食用，这样食用不仅营养价值高，而且口感也比较好。

二、芹菜可以生吃吗

1 芹菜可以生吃吗 芹菜可以生吃。

芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP等营养元素，还含有挥发油、芫荽苷、甘露醇轿枝含、芹菜素等物质，生吃芹菜的营养价闭笑值更高，所以可以生吃芹菜。

2 生吃芹菜有什么好处 降低血压 芹菜性凉，入肺、胃、肝经，本身就具有平肝降压的作用，有一定的药用价值，特别是芹菜叶的降压效果更明显，而且，生芹菜的降压效果更明显，因此，可以通过吃芹菜来辅助治疗高血压。

防治便秘 生芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，进而促进排便，对便秘有一定的防治效果。

减肥瘦身 生芹菜的热量比较低，而且含有的膳食纤维不仅可以增加肠道的蠕动，还使人有一定的饱腹感，不容搭做易肚子饿，进而可以少摄入其他的食物，具有一定的减肥瘦身作用。

美容养颜 芹菜中含有维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，对黑色素有一定的阻碍及破坏作用，而且芹菜中还含有一定量的木质素，这种物质也是一种抗氧化剂，对皮肤衰老有一定的延缓作用，所以生吃芹菜是有一定的美容作用的。

3 芹菜生吃好还是炒熟吃好 芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看个人的口味来。

生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的朋友，适合生吃芹菜，建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样的营养素的吸收也比较快。

如果不喜欢吃生芹菜的朋友，也可以将芹菜和其他食物一起搭配炒熟食用，这样食用不仅营养价值高，而且口感也比较好，个人喜欢吃熟的芹菜。

4 生吃芹菜要注意什么 1、生吃芹菜时，最好是过一遍热水，这样吃芹菜的口感更好，营养价值也不会损失很多。

2、生吃芹菜时，避免与醋一起食用，这两者一起食用容易对牙齿产生损伤作用。

3、生吃芹菜的时候最好不要和黄瓜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低维生素C的吸收，进而影响其食用价值。

4、芹菜性凉，所以寒性体质、脾胃虚寒、大便溏薄的人群不适合吃芹菜。

三、芹菜不熟能吃吗

芹菜不熟是可以吃的

芹菜是可以生吃的，只是芹菜生吃口感不是太好，而且锋搭生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，对血管健康是非常有好处的，能很好解决掉高血压的问题。

芹菜的营养价值

1.芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用。

2.芹菜可银举拿作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。

3.芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。

4.芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。

凉拌香芹的做法

用料：芹菜 干辣椒 盐 白醋 糖 鸡精 花椒 葱丝、姜丝 植物油 麻油

香芹去掉老叶（嫩叶留下，很有营养），洗净切段，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散

2.香芹中加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀

3.锅中放植物油和香油，放入花椒、葱丝、姜丝，炸出香味后扔掉花椒、葱丝、姜丝，放入剪碎的干辣椒，炸出香答宴味，趁热浇在拌好的香芹中，拌匀即可

小贴士：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

芹菜不熟也可以吃。

没熟的芹菜一般是不会影响食用的，只是在口感上的不同而已。没熟的芹菜在吃起来的时候，相对于熟了的芹菜来说，其口感会偏硬一些，比较的脆，芹菜的味道也会比较浓一些，在营养成分上是不会有很大的差距的，所以没熟蚂盯的芹菜是可以吃的。

下面来看一道芹菜的做法：

腊肉芹菜

准备：腊肉，香芹，泡发粉条

做法步骤：

1.腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这闷丛和样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用。

线椒三根斜刀切成片，红椒也切成片放在一起，为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒放入泡发的粉条，炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

3.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，再少加一点清水，翻炒几下即可出锅。

4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒郑森出香味以后，把芹菜和腊肉倒入锅中。

5.倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，酱油3克，用酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点的朋友，然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。

个人经验：

1.腊肉尽量切的薄一点，方便去除里面的盐分；

2.腊肉比较咸，煮软以后要放入清水中浸泡一个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲；

3.最好选用小香芹，没有老筋、口感脆嫩；

4.腊肉要充分煸香、煸出肥油，否则吃起来比较腻口。

芹菜不熟也是可以吃的。

芹菜是可以生吃的，北方地区常见的就是凉拌芹菜。芹菜生吃前，在热水中过一遍，口感会更好，而且不会流失太多的营养价值。用热水泡过的芹菜不会有辛辣苦涩的味道，而且泡热水也能去除芹菜上的一些农药物残留，泡热水再食用就会比较健康。

芹菜中富含了大量的粗纤维，多吃芹菜可以促进肠胃蠕动，增加人体消化功能。芹菜中的黄酮类物质，对高血压高血脂等心血管疾病有很亩销好的治疗作用。芹菜还能清热解毒，在冬天吃芹菜还可槐悉以缓解我们口干舌燥。孕妇，儿童，青少年，老年人都适合食用芹菜，因为芹菜里面的胡萝卜素以及一些维生素B族的含量是非常高的，同时还有一些其他的营养物质。以上人群经常吃芹菜的话，可以提高自身的免疫力以及抵抗力，甚至还有补钙的作用。

所迅明游以，不要担心芹菜没有熟噢，生吃也是可以的！

可以。没熟银芦的西芹一般不会影响食用，只是在口感凳郑上的不同而已。没熟的西芹在吃起来的时候，相对于熟了的西芹来说，枣搏颂其口感会偏硬一些，比较脆，西芹味道也会比较浓一些，在营养成分上是不会有很大的差距，所以没熟的西芹可以吃。

芹菜没炒熟可以吃。

芹菜是常吃的蔬菜之一，是可以生吃的，即食没炒熟也是可以吃的，但是生吃芹菜的时闷携候，应该过一遍热水，因为这样吃芹菜的口感会更加耐罩轿清脆，而且营养价值也是不会损失很多。

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。同时，芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成昌肆分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。