一、兰州拉面的红烧牛肉面辣不辣？

做为一名合格的兰州人，我们的牛肉面不叫拉面，就叫牛肉面，兰州的牛肉面遍布在市内的各个角落，随处一走就能看见，各有各的味道，要说辣当属于七里河桥头的辣子牛肉面，最多可以放十勺辣子，吃了那是相当过瘾，每天一大早就排队，其余的都是辣子看着特别红，其实都是满满的香味

二、兰州拉面的红烧牛肉面多少度？

这个问题有点奇怪？

再次声明不叫兰州拉面，是兰州牛肉面，拉面里面也没有红烧牛肉，兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）肉是牛腱子肉，不是红烧的，所以你的问题有点奇怪？

三、红烧牛肉面的特点？

红烧牛肉面是一道比较经典的面食，红烧牛肉面汤浓、色艳、面劲，汤汁浓稠鲜香，色泽鲜艳和味道的醇厚，炒制时当然离不开豆瓣酱和西红柿，豆瓣酱称之为万能的调料，酱香浓郁，在很多的场合都有添加，尤其在川菜中属于“川菜之魂”的调味品。

而西红柿增添了汤汁的几分香甜可口，所以红烧牛肉面的汤也是其中一大亮点，吃完面喝完汤才过瘾。

四、红烧牛肉面的做法？

食材：

准备牛肉2斤（我多做了些）冰箱刚取出缓冻。

辅料:干辣椒，大蒜，生姜，葱，（香叶，阵皮，八角，小茴香，桂皮)这些都是牛肉炖料内的香料。

做法

1，牛肉先用冷水浸泡，浸泡3一5小时，然后切成块。

2，锅中加入冷水，放入牛肉焯水，撇出浮沫捞出备用。

3，热锅冷油后，加入干辣椒，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和葱。

4，加入冰糖翻炒到融化，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒到香味浓郁。

5，放入焯好的牛肉块翻炒，牛肉块上色后加入生抽和老抽再翻炒。

6，把牛肉和各种调料放到锅里炖，为了更加入味，我没有用高压锅，用的瓷锅，时间长一些，一个半小时，炖到牛肉酥烂即可。

怎么样？这样的红烧牛肉是不是很诱人啊！不光看着诱人，吃起来也特别软烂，味道那就不用说了！

吃不完的牛肉，还可做一碗飘香四溢的香辣牛肉面。

做法

1，用300克面粉，加一个鸡蛋，半小匙盐，少量冷水和成面团，饧半小时后，擀成大薄片洒上面粉折起。

2，用刀切成宽窄适中的面条。

3，用手把面条抖散开。

4，摘好一颗香菜，一颗小油菜洗干净。

5，锅中烧水，水开后下面条，再开锅点两次水面条就熟了，随后把小油菜在锅里烫一下捞出。

6，面条捞出，加上原汁原味的牛肉汤及牛肉块，再少滴入一点辣椒油，放上香菜、小油菜就很轻松的成就一碗香喷喷的牛肉面！

小提示:

人经常吃些牛肉对身体是有好处的，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，它对增长肌肉，增强力量特别有效。

五、兰州红烧牛肉面做法？

500克牛肉，焯水，捞出把血末洗净锅中倒少许油，油温七成热到入牛肉，加料酒，葱姜翻炒，加生抽，老抽，加水大火烧开，小火慢炖40分钟，放盐，鸡精，另起锅烧水下面条，面条煮熟加入做好的红烧牛肉

六、兰州牛肉面的历史？

兰州牛肉面距今已有220年历史了。始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下。

七、兰州牛肉面的真名？

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

八、兰州牛肉面的做法？

地道又正宗的兰州拉面怎么做

　　主料：

　　面条，牛肉(胸部肉)1500克，牛肉(腑肋)3000克，牛骨1根;

　　辅料：

　　姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州牛肉面汤料80克，兰州牛肉面煮肉料40克，鸡精，白萝卜1根;

　　兰州牛肉面的做法：

　　1.把牛肉及牛骨用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，牛肉切开，和牛骨头下入温水锅，即将要开时撇去浮沫，加入姜片和料包，一个小时后放盐，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成片;

　　2.取适量兰州牛肉面汤料，放入锅中，加入清水最小火熬30分钟左右，离火澄清待用;

　　3.把肉汤中的牛油打出来待用；

　　4.萝卜切成正方形片，清水煮至透明后泡在凉水中，蒜苗刨开，香菜切碎，姜蒜加水打成姜蒜汁;

　　5.锅中加入肉汤，再加入调料水(只把上面澄清的部分倒入，渣子不要)及清水烧开后转微火;

　　6.汤开后加入萝卜片，牛油和姜蒜汁，在放入盐和鸡精即可；

　　7.面煮好后，捞出加汤，上面放上葱花香菜牛肉片就可以了。

九、想吃红烧牛肉面的句子？

想吃康师傅牛肉面了，晚上要回家泡上一桶太棒了

十、福建红烧牛肉面的做法？

把牛肉红烧后，面捞水后加入红烧牛肉，香菜，调味