一、猪肝炒鱿鱼的做法大全？

主料：首先准备适量鱿鱼切纹切段备用、猪肝切片装盘备用。

调料准备：老姜片、蒜头末、洋葱切条、青椒切段、料酒、花椒、豆瓣酱、干辣椒、食盐、生抽。

准备调料

鱿鱼炒猪肝 做法与步骤：

1，锅里倒入清水烧开之后放入切好鱿鱼，姜片，料酒，煮熟捞出沥水备用。

2，重新倒水烧开倒入一点料酒和老姜片烧一会儿再倒入切好的猪肝操水去腥味，煮1分钟左右就要捞出沥水，不能煮太久。

3，以上主料已经备好。现在烧锅倒入适量食用油，接后倒入老姜片、蒜头末、花椒、干辣椒进行翻炒爆香。

4，闻到配料爆出香味后倒入已经备好的鱿鱼和操水后的猪肝进行翻炒一会儿。

5，鱿鱼猪肝翻炒之后再倒入洋葱条、青椒段、料酒、豆瓣酱、生抽再进行翻炒均匀即可装盘食用。

二、炒鱿鱼须做法大全？

食材:

鱿鱼须、青红椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖

做法:

1、青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。

2、鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥,煮开捞出沥干水备用。

3、白 锅中放油，放蒜末爆香，加入鱿鱼须翻炒2分钟，再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖翻炒1分钟。

4、最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均匀即可。

三、拉面卤的做法大全？

主料：

五花猪肉200G

豆腐200G

土豆1个

西红柿1个

鸡蛋2个

面粉500G

辅料：

香菇少许

木耳少许

黄花菜少许

香菜少许

配料：

盐适量

鸡精适量

酱油适量

油适量

五香粉适量

辣椒油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

做法：

1.先将面全部倒入面盆中，慢慢加水和面，一定要分几次加水，防止面和的太软，和好大概就是手光、面光、盆光的程度，然后盖上湿笼布醒发。如果没有和面、拉面的水平也可以买湿面条来做，面的筋道劲肯定是会有差距的。

2.将五花肉、北豆腐、土豆、豆角全部洗净切小丁，自然是越小越进味了，将西红柿切块，香菇、木耳、黄花菜用热水泡发，切小丁，两个鸡蛋打在碗中打散备用。

3.起锅放油，大火炒鸡蛋，熟后用锅铲段成小丁，盛出备用。再起又过放入葱姜蒜炝锅，然后放肉丁，同时加入酱油、料酒、盐、五香粉调味，炒至肉丁变色差不多熟。

4.接着将豆角丁、土豆丁、西红柿块、香菇丁、木耳丁、黄花菜丁放入加如适量盐继续炒，如果比较干，可以放入适量水，豆角比较难熟，等差不多了，放入豆腐丁继续炒。最后，将鸡蛋碎倒入，加入鸡精调味盛出来，卤就OK了。

5.凉水上锅开始烧水煮面，将面放在桌上，用大擀面杖将其擀成薄薄的大饼状，用刀切成一条一条的，水开后，逐条开始拉，给街上拉面师傅的手法很像，反复拉直至与普通面条差不多即可下锅。全部拉好大火煮熟，然后将面捞到每个碗中。

6.用大勺将做好的卤放到拉好的面上，撒上点香菜末，喜欢吃辣的可以加入辣椒油，搅拌一下可以开吃了

四、梅子拉面做法大全？

食材：

面粉300克，盐1勺，水160毫升，油适量

制作步骤：

1、盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用160毫升的水，先搅拌成面絮状，再揉成面团，刚揉好的面团是不光滑的，盖上一块湿布饧面10分钟，然后再揉，就会很光滑了

2、把面团擀成大薄片，薄片的厚度大约在1.5厘米左右，再把薄片切成长条

3、放在容器中，加上适量的油，盖上保鲜膜，浸泡2个小时以上

4、把浸泡好的长条放在案板上，三个为一组，拉住两头一边拉一边扯，拉到很长的时候对折再继续拉

5、这样反复三次对折拉扯之后，面条就会很细很长了

6、把拉好的面条放在锅中，用筷子快速的搅散，避免粘连在一起，我做的是西红柿汤头，这个汤头很鲜美

7、在即将出锅的时候淋入两个鸡蛋液，再撒上适量的葱花，放上自己喜欢的调料，美味即成

烹饪小贴士：

和面的时候，一定要把面揉至光滑细腻再做下一步

五、白瓜炒鱿鱼的做法大全？

原料：鱿鱼适量、白瓜一个、盐、黄酒适量、生抽适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、芹菜、葱适量

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净，切花刀

第2步、锅里加水，煮开

第3步、捞出来洗净

第4步、油热时放入姜蒜

第5步、倒入茭白翻炒

第6步、再到入鱿鱼翻炒时加盐，黄酒，生抽

第7步、再加一点点水

第8步、水开的放入芹菜，葱段，鸡粉

六、香菇炒鱿鱼花的做法大全？

原料

鱿鱼花 10个，香菇 10朵，胡萝卜 1根，油菜 4个，蚝油 4勺，食盐 5克

做法步骤：

1/6

在锅中烧开水焯油菜，尽量焯少于半分钟，以免影响口感。

2/6

将香菇，切好的萝卜和鱿鱼花也放入锅中焯水。香菇和萝卜焯三分钟左右即可，鱿鱼花五分钟左右。

3/6

将焯好水的油菜和香菇切丁，备用。

4/6

起锅烧油，下入蒜瓣爆香。放入香菇和食盐，大火翻炒。

5/6

炒一分钟后放入油菜，胡萝卜和鱿鱼花，大火继续翻炒。

6/6

放入4大勺蚝油，拌匀就可以出锅啦！

七、炝炒鱿鱼圈做法大全？

用料:

鱿鱼 15只

彩椒 适量

姜丝 两片

葱段 适量

生抽 少量

糖 少量

盐花 1g左右

爆炒鱿鱼圈的做法步骤:

步骤 1

鱿鱼去掉鱼骨，撕掉表皮那层红膜，去掉内脏后，洗净切圈备用。

步骤 2

姜片，葱段，彩椒丝备用。

步骤 3

加入姜片，烧开小半锅水，烹入料酒，关火后倒入小鱿鱼圈七秒钟。注意不能焯久，以免鱿鱼老了。

步骤 4

捞出沥干水份备用。

步骤 5

大火热锅热油放入姜丝爆一下，让香味出来。

步骤 6

放入葱段和彩椒丝继续大火爆香。

步骤 7

倒入焯水后的鱿鱼圈，加入少量盐花大火翻炒，烹入料酒后，加入适量生抽和细砂糖，炝两下拌匀出锅。

八、炒鱿鱼家常做法大全阿飞？

家常做法：

1、鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出

4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻

九、沙拉面条的做法大全？

原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果5粒，柠檬1个，豆芽20克。

调料：方便面调料，沙拉酱适量。

制法：

1、将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中。

2、圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗。3、柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味。4、沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可。

特点：面体香脆，口感清爽、有趣。

营养分析：干脆面吃起来最省事，连泡面的水和泡面的时间都省下了。自己加点“料”就可以解决营养不平衡的问题，不过最好加白煮鸡蛋，而不是咸蛋。干脆面本身含钠就比较高，咸蛋里含的盐分也很高，为了使自己远离高血压，还是少吃盐为好。

十、猪肉拉面汤的做法大全？

主料：

猪月牙骨适量

腿骨适量

辅料：

洋葱适量

香菇适量

葱姜适量

甜玉米粒适量

蒜片适量

菜心适量

配料：

盐适量

糖适量

胡麻油适量

鸡精适量

味极鲜适量

做法：

1. 软骨：猪月牙骨

2. 将软骨和腿骨清洗干净

3. 焯水后加适量醋炖数小时

4. 炖好后软骨酥烂，汤呈乳白色，关火撒少许盐

5. 烫好菜心

6. 煮面

7. 捞出备用

8. 另外一口锅，倒入骨汤，加蒜片，洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐、鸡精、胡麻油、味极鲜和少许糖

9. 将猪软骨和菜心、香菇摆放到面上

10. 浇上调好的汤即可