一、锅贴玉米面饼子怎么做？

温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵

步骤2

发酵3小时以上

步骤3

发好的面团揉一会，搓成粗条

步骤4

切成一样大的块

步骤5

做成自己喜欢的现状，

步骤6

煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄

二、玉米面锅贴大饼子用烫面吗？

不用，烫面的粘糊糊的不好吃。贴玉米饼子要先在玉米面里加入小苏打用凉水和面，醒一下这样贴出来的饼子松软好吃。小苏打是关键没有小苏打贴出来的饼子会很硬口感不好。再就是最好在菜锅里贴，尤其是炖鱼的锅里贴出来最好吃，鱼锅片片很出名的。

三、锅贴玉米面饼子是发面还是死面？

玉米面锅贴饼子是发面还是死面，这两种都吃过，发面的比较软。死面的要加入点小苏达，把玉米面用沸水烫一多半，蒸出的玉米饼子也很好吃。

四、铁锅贴玉米面饼子做法怎么和面？

铁锅玉米饼和面的方法是：把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，搅匀之后用干酵母，再加上一些温水，完全溶化了就可以加入到面粉盆中。之后放上鸡蛋和甜玉米粒，可以用筷子进行搅拌，等到面粉变成粘稠糊状的时候，这时候再把玉米面放到水中，放在一个温暖的地方，发酵一个小时之后，等到玉米面充分发酵之后就可以了。

制作玉米饼的方法是：把锅放在火上，等到锅烧热之后，把汤勺，用清水涮上一下，可以避免玉米面出现沾勺的情况，然后舀上一勺已经发酵好的玉米面，放到锅中就可以了。等到面糊成型之后，加上一些冷水，改善锅盖开始烙，等到锅中的水全部烧干，而且玉米饼变脆了就可以了。如果玉米饼不放酵母的话，在和面的时候要多加一些水，然后加入适量的小苏打和蓬松剂。用黄豆和黑豆磨制一些豆面。然后加入适量的小麦粉。混合之后做成玉米饼，要注意水一定要放多一点

五、农村玉米面锅贴大饼子的做法视频？

1、玉米面用滚开的热水烫一下；

2、加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团；

3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样饼子不容易散；

4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内；

5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可；

6、盖上锅盖，中火煎制；

7、水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

六、农村大锅贴玉米面饼子的做法？

1.

准备300克玉米面

2.

放入50克鸡蛋

3.

放入50克白糖

4.

加入50克牛奶

5.

加入500ml温水

6.

搅拌成面糊，放置一晚上，纯玉米面煎饼面糊调制好了

7.

锅中刷5克油，舀入面糊

8.

烙至饼表面凝固，底部上色。

9.

烙至两面金黄上色，

10.

出锅，

七、东北柴火大锅贴玉米面大饼子做法？

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫

3.把焯好的排骨洗净，备用

4.葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油，把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱，炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下，豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上

14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了

15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒

八、山东锅贴饼子？

豆渣250g

面粉200g

玉米面150g

调和油适量 酵母粉适

备好豆腐渣、小麦粉、玉米面。

酵母粉加水稀释。

和好面醒发。

醒发到这个程度即可

贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。

将面饼放入铛内

为使饼受热均匀，其间移动饼

烙至两面金黄出锅

九、铁锅贴玉米面饼子需要多长时间？

铁锅贴玉米面饼子15分钟就熟了。

十、玉米面锅贴？

食材：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母适量，橄榄油适量。

1、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。

2、温水和成面团，放温暖处发酵。

3、发至2倍大，去除面团，揉匀、排气。

4、将面团搓成长条，分成若干等分。

5、烤盘中放入适量橄榄油抹匀。

6、依次排入锅贴。

7、加入清水，水量以即将没过锅贴为宜，盖上盖子。

8、水煎干后即可出锅