一、玉米面锅贴怎么做？

食材：

1．面粉2碗，玉米面1碗

2．鸡蛋1，白糖一勺，酵母5g,

方法

1．所有准备好食材放入盆中，温水和面（不烫手就行）搅成絮状揉成面团，盖上保鲜膜醒发两倍大（放在温暖地方）

2．醒发好后放在面板上继续揉面排气（多揉一会儿）

3．搓成长条，分成需要大小面段，揉成面团，轻轻揉成两头尖尖中间鼓的形状（也可以直接选择蒸馒头）

4．放入蒸锅盖上锅盖醒的15分钟。（冷水）

5．时间到开火，蒸气大开后20分钟，关火焖5分钟然后就出锅啦，小心烫手

二、玉米面锅贴的做法步骤，好吃的玉米面锅贴怎么做？

玉米面馒头&锅贴的做法 玉米小碴子和白面混合1:1等量调制酵母水。温水将糖和酵母冲开备用天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出再饧一会儿就可以整形下锅了蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可

三、玉米面锅贴？

食材：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母适量，橄榄油适量。

1、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。

2、温水和成面团，放温暖处发酵。

3、发至2倍大，去除面团，揉匀、排气。

4、将面团搓成长条，分成若干等分。

5、烤盘中放入适量橄榄油抹匀。

6、依次排入锅贴。

7、加入清水，水量以即将没过锅贴为宜，盖上盖子。

8、水煎干后即可出锅

四、烤箱版锅贴饼的做法，烤箱版锅贴饼怎么做好吃？

1.将面粉，孝母，糖混合再加入温水用筷子调制棉絮状，再用手揉2.揉至面团光滑即可，不用揉出膜3.盖上保鲜膜，烤盘加热水，放烤架下面，放上面团发孝4.发面的过程中，备好作料和芹菜肉馅，(肉馅的调制和饺子馅是一样的)5.面团发至原来的2倍大，用手搓个洞不塌陷不回缩即可。

6.切成小段7.擀成长舌形，包入陷料对折捏好。

8.再擀成长舌形，擀的过程中可在擀面杖上撒些面粉，以免面团沾连不好擀，其实只要面发好，也不会太沾9.烤盘放上油纸，再将擀好的面饼用手稍拉一下抹上油，摆好全部面饼，预热好的烤箱170度烤25分钟10.烤至金黄上色时洒点水以免太干不好吃，还要撒些胡椒，芝麻11.最后刷上辣酱即可

五、南瓜饼锅贴怎么做？

南瓜饼锅贴做法如下

南瓜 (200克) ，糯米粉 (90克) ，粘米粉 (10克)

　　调料：豆沙馅 (半碗) ，面包糠 (少许) ，白砂糖 (60克) ，植物油 (适量)

　　厨具：微波炉、平底锅

　　步骤：

　　1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

　　2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

　　3盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

　　4南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

　　5用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

　　6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

　　7用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

　　8用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

　　9把坯子放在手中压扁。

　　10放入适量的红豆沙。

　　11把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

　　12把南瓜饼两面沾上面包糠。

　　13锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

　　14出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

六、小鱼锅贴饼怎么做薄脆？

要出薄脆的小鱼锅贴饼，你可以尝试以下方法：

1. 适量调节面粉和液体比例：面粉和水的比例影响面饼的口感。增加水的比例，减少面粉的用量，可以使面饼更薄。你可以逐渐增加水的量，直到达到你所期望的薄脆程度。

2. 揉面时注意力度和时间：在揉面过程中，尽量用力揉面，使面团筋道，这可以帮助面饼更薄而脆。同时，揉面的时间不宜过长，以免过度激发面筋，导致面饼过于有弹性。

3. 面团休息时间：让揉好的面团进行充分的休息是制作薄脆面饼的关键。将揉好的面团放置在室温下，让其休息约30分钟至1小时，有助于面筋放松，使面饼更易展开并更薄。

4. 擀面的技巧：在擀面时，使用擀面杖将面团从中间向四周均匀擀开。可以多次翻面并撒上少量面粉，以保持面饼不粘手。擀面的时候可以尽可能使面饼越薄越好，但需要小心不要擀破。

5. 煎炸的温度掌握：在煎炸面饼时，锅的温度需要适中。先热锅，加油后，锅底油热后放入面饼，用中小火煎至两面金黄即可。火候过大会使面饼过快变焦，太小则面饼不易变脆。

记住，制作薄脆的小鱼锅贴饼是需要一些实践和技巧的，可以根据自己的喜好进行微调和探索，逐渐找到最适合自己口味的做法。

七、锅贴玉米面饼子怎么做？

温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵

步骤2

发酵3小时以上

步骤3

发好的面团揉一会，搓成粗条

步骤4

切成一样大的块

步骤5

做成自己喜欢的现状，

步骤6

煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄

八、地锅贴饼怎么做才能脆？

面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条下剂子，擀成圆形面皮肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿加入花生油和香油白菜剁成末加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅用面皮包入馅料上下捏合即成锅贴美的电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能预热后，放入锅贴，煎制一下然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了烹饪技巧1．调拌肉馅时，要先加入盐拌匀，然后再放入白菜，避免白菜包制过程中出水2．面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜，1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水这里使用了美的电饼铛的锅贴功能，煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口

九、锅贴玉米饼怎么做好吃？

配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。

制作过程：

首先，在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。

然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。

在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。

豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。

然后，倒入1碗的清水烧开，同时再加点盐进去，再把醒好的面团搓成圆饼，沿着锅边贴上一大圈盖上锅盖焖20分钟，即可出锅。

十、用灼锅怎么做玉米面锅贴？

玉米面用牛奶调好以后，锅锅烧的五成热，贴上玉米面饼，直到玉米面饼发黄，就可以了