一、红烧肉的最佳配菜？

红烧肉配菜一般选竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。

1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。

4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号

二、红烧肉配菜最佳搭档？

土豆:红烧肉和土豆的搭配,口感更加浓郁丰富,土豆的质地细腻,可以将肉汁更好地包裹吸收。

（青椒:红烧肉和青椒的搭配可以增加口感的清爽感,青椒鲜嫩,可以带来清新的味道。

竹笋 竹笋和红烧肉也是非常的搭配,这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿,又有五花肉的香味,非常的好吃。

豆腐:红烧肉与豆腐的搭配,口感更加清爽。可选择豆腐、千层豆腐等不同种类,豆腐脆嫩,可以使口感更加多元。

四季豆:四季豆煮熟后可以去除豆腥味,其鲜脆口感与红烧肉的咸鲜口感相互映衬,也是不错的选择。）

三、芹菜最佳配菜？

芹菜炒香干，芹菜洗净切成4厘米长的段，豆腐香干300，切成长条，一个红椒。去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒备用。

锅内放少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，快速翻炒，最后淋入少许明油，起锅装盘。

四、拌面最佳配菜？

拌面有很多种类型和口味，不同的拌面配菜也会有所不同。以下是几种常见的拌面配菜：

1. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等，可以根据自己的口味选择不同的肉类，配上蔬菜和调料，口感鲜美。

2. 蔬菜：豆芽、黄瓜、青椒、胡萝卜等，这些蔬菜口感清爽，能够增加口感的层次感。

3. 海鲜：虾、蟹、贝类等，这些海鲜口感鲜美，营养丰富，能够为拌面增添一份鲜美的味道。

4. 炸物：花生、豆干、豆腐等，这些炸物口感酥脆，搭配上拌面能够增加口感的丰富度。

5. 酱料：如番茄酱、辣椒酱、麻酱等，这些酱料能够为拌面增添一份独特的味道。

总之，拌面配菜的选择可以根据自己的口味和喜好来决定，不同的配菜能够为拌面带来不同的味道和口感。

五、韭菜最佳配菜？

鸡蛋

韭菜本身的口感比较顺滑的，并且带有浓烈的韭菜的特殊气味，而鸡蛋的口感也是比较顺滑的，尤其是经过炒制之后，其口感会更好，并且还会带有鸡蛋香气，而韭菜的特殊气味可以很好的掩盖掉鸡蛋的微微蛋腥味，从而使得其更加好吃。

六、口蘑最佳配菜？

一，口蘑鸭脯肉

　　食材：鸭脯肉，口蘑，生姜，大蒜，尖椒，食盐，生抽

　　制作过程：

　　1.首先用菜刀将鸭脯肉切成我们需要的片状，然后再将切好的鸭脯肉放在碗里，同时放入生姜，大蒜，食用油，食盐进行腌制，腌制的时间大概是十到十五分钟左右。

　　2.接下来用清水将口蘑清洗干净，然后放在盘子里备用。

　　3.用菜刀将刚刚清洗过的口蘑切成一半，然后再将已经洗干净的青尖椒切成我们所需要的丝状，将它们摆在一起放入盘中。

　　4.向锅里面加入适量的食用油，等到油的温度到达六分热的时候，就可以将之前处理好的鸭肉放进锅中进行煸炒。

　　5.等到鸭肉八分熟的时候，就可以开始下一步将已经切成一半儿的口蘑切到锅里鱼鸭肉一起翻炒。

　　6.最后就可以沿着锅边儿，把清水倒进锅里稍微焖煮一会儿，然后等到口蘑

七、杏鲍菇最佳配菜？

第一道：鱼香杏鲍菇

用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

第二道：剁椒杏鲍菇

不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好，夏天做再适合不过。

第三道：宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

第四道：香煎杏鲍菇

杏鲍菇的做法非常多，以下，给大家推荐一种超肥美的吃法，比肉还香，非常下饭，香煎杏鲍菇。

八、木耳最佳配菜？

木耳跟洋葱搭配最好，木耳泡发摘洗干净备用，羊葱切在泡一把花生米。

芹菜切段，胡萝卜切片备用，把这些食材煮2分钟捞出来放入一个大盆中，放入盐，生抽，耗油香油，醋，用筷子搅拌均匀即可，一盘凉拌菜就可以吃，丝放入清水浸泡

九、鱿鱼最佳配菜？

鱿鱼1000g， 洋葱300g ，二荆条250g 葱姜蒜适量 ，泡椒适量 ，泡姜适量 ，干辣椒适量 ，郫县豆瓣适量 火锅底料适量 。

爆炒鱿鱼的做法：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。

步骤6

当看到鱿鱼的水分基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。

十、香菇最佳配菜？

小油菜。油菜炒香菇，超级无敌美味！

食材:新鲜香菇、油菜、少许猪肉 调料:葱、姜、蒜、小米辣、蚝油、盐 做法:

 1,先将香菇清洗干净切成片状,然后把洗净的油菜从中间切开,再准备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒,将猪肉也切成肉末。 

2,起锅烧水,加入一勺盐和油,然后把油菜和香菇分别焯水,去除异味,焯好后捞出,控干水分。

3，起锅烧油，油热后下入肉末，将肉末炒变色，接着放入葱、姜、蒜末炒出香味，再加入生抽，一点蚝油，用小火炒香，再放入香菇翻炒。

4，接着再下入油菜一起翻炒，加适量盐，炒均匀，就可以出锅装盘了。