一、排骨炖什么汤好喝又营养

1、玉米排骨汤:因为玉米味道甘甜,能在一定程度上消除排骨的油腻,而且玉米是营养价值较高的食品,含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质等,用排骨炖汤吃,不但味道好,还能起到滋补的作用;

2、海带排骨皮铅亮汤:海带营养价值很高,含有丰富的维生素、碘、钙等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。此外,海带富含膳食纤维,对改善便秘有一定的辅助作用。另外,海带排骨味鲜爽,和排燃宽骨搭配能很好地消除鱼腥味,所以海带排骨汤是一道美味又有营养的汤品;

3、其他种激埋类排骨汤:白萝卜排骨汤、板栗排骨汤、板栗排骨汤等,都是美味又营养的排骨汤,可以根据自己的喜好来选择,同时每天可以换不同的汤类,对于保持营养均衡有很好的效果。

二、营养排骨汤家常做法，正宗营养排骨汤怎么做

营养排骨汤的做法步骤

营养排骨汤的做法图解11. 把所有的材料先准备好，排骨焯好等待备用。

营养排骨汤的做法图解22. 油锅烧热，放入油，放入生姜，两面煸黄

营养排骨汤的做法图解33. 放入排骨煸炒

营养排骨汤的做法搭缓敬图解44. 加入海蛎干继续煸炒

营养排骨汤的做法图解55. 煸炒五分钟后，加热水

营养排骨汤的做法图解66. 等待煮开，转中火煮

营养排骨汤的做法图解77. 煮十五分钟后，加入切好的玉米

营养排骨知慎汤的做法图解88. 继续用中火煮

营养排骨汤的做法图解99. 又过了二十分钟，再放入莲藕

营养排骨汤的做法图解1010. 在煮了十五分钟，加入枸杞红枣

营养排骨汤哪灶的做法图解1111. 过了十分钟，加入盐 即可出锅

营养排骨汤轮则笑备，好吃营养腊升棚

三、排骨汤怎么做有营养

5 苦瓜玉米搭坦排骨汤 食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根；

做法：1.排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。2.把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水。3.在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤。5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。

食用功效：此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，特别适合夏天喝。

6 黄豆海带排骨汤 食材：排骨1000g、黄豆100g、海带适量；

做法：1.将黄豆提前12小时泡上，清净备用。2.干海带也要泡开后切成长条。3.排骨用温水泡出血水，清洗干净，剁成小块焯水再次洗净。4.葱切段，姜拍一下知吵桐备用。5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水大火烧开，撇去浮沫。6.加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。7.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

食用功效：“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。

7 冬瓜排骨汤 食材：排骨600g、冬瓜250g；

做法：1.排骨洗净入沸水焯一下，洗净浮沫，沥干水分备用。2.锅内放一丁点油，放入葱花炒香，放入排骨炒香。3.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。4.冬瓜切成片（可去皮）。5.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。6.调入鸡精、葱花即可出锅。

食用功效：广东人喜欢用冬瓜煲老火汤，而且连皮一起，能治肿碰塌胀、消热毒、利小便，解暑效果比瓜肉要好呢。煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。

8 莲藕排骨汤 食材：排骨400g、藕300g；

做法：1.排骨入开水锅焯水后捞出。2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。3.大火煮开后改小火煮煨炖。4.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮，切成滚刀块。

5.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣继续用小火炖30分钟。6.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。

食用功效：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，跟排骨一起煲汤，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

四、排骨汤怎么做有营养 排骨汤如何做

（ 1 ）红枣山药排骨汤的做法

食材用料

排骨 4根、山药 长30厘米、直径3厘米、枸杞 20颗、

红枣 5个、生姜 3片、大蒜 5瓣、盐 适量、白糖 适量。

做法步骤

排骨切好，准备焯水；

水烧开，把切好的排骨倒入，烧开30秒，把猪肉的血水焯掉，沥干放着准备炒；

切好的生姜和大蒜准备待用，大蒜适量多点也没事儿的；

把锅烧热，放适量的油，待油冒烟了放入2瓣大蒜和两片生姜，稍微翻一下；

将焯水的排骨倒入锅里，大火翻炒，1分钟后倒入两瓶盖的料酒，大概炒5分钟；

将排骨放入砂锅中，加入冷水，煮开5分钟后把水倒掉，这些是血水，洗一遍没腥味；

然后再加冷水、加花椒15颗大蒜、生姜；大火煮沸10分钟后转中火；

山药刮皮，记得一定要用袋子套住手，千万不要手碰到山药，要不会生不如死的难受，

切山药也不要手挨到山药，用塑料袋紧紧包住手哦，切忌！

切山药要把刀侧着，不要90度切下去，斜45度左右；

烧开水放入山药焯水，和排骨焯水一样的做法，放下去煮沸3分钟后起锅待用；

洗好的枸杞备用；

洗好的红枣，切开一条口子；

30分钟之后放入红枣和枸杞，放入1/4小汤勺盐和准备好中盯的一点点糖（一点点哦）；

继续煮沸，如果水少了，记得一定要加开水，别放冷水哦；

1小时之后转小火，放入山药和大蒜慢炖15分钟，山药即熟了；

总共1小时15分钟~30分钟即熟了，加上适合自己口味的盐，加入小指头那么大一块儿鸡粉，加一瓣蒜，行颂有蒜苗也可以，起锅了；上好的山药排骨汤好啦！

小贴士

炖排骨火候很重要，加水之后都要大火10分钟后转中火10分钟再转小火煮；

刮山药皮都不要皮肤挨到山药，切山药也是不能挨到，切完了开水焯水待用卖带和，

要不会变色；

可以根据自己的口味加辣椒，保证排骨的原味原汁的肉香味。

（ 2 ）番茄排骨浓汤 | 养颜补钙的做法

食材用料

小排 800克、西红柿 2个、土豆 2个、胡萝卜 1根、洋葱 1/3个、姜 1块、小葱 1根、

香菜 1根、盐 8克、番茄沙司 20毫升、料酒 8毫升、蚝油 5毫升、生抽 5毫升、花椒 10粒。

做法步骤

准备好食材；排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、香菜；

排骨切块儿洗净备用；

锅中烧开水，焯一下排骨；

排骨焯出血水，洗净备用；

将排骨放入砂锅中；

加入1500毫升水；开大火盖盖儿，将排骨煮开锅；

煮排骨的时间，将葱姜洋葱切好备用；

排骨烧开锅后，打掉浮上的沫子；

加入洋葱、姜、葱，开大火煮开锅；

逐一放入调料，料酒、蚝油、生抽；

再放入花椒粒；盖盖儿改小火炖煮60分钟；

再放入胡萝卜土豆西红柿块，开大火继续炖煮；

这时放入盐，再放上一些番茄沙司；盖盖儿炖煮30分钟；

半小时后汤就煮好了；

关火，撒上小葱和香菜末搅拌均匀，就可以上桌了；

一碗酸酸甜甜、健脾消食的营养排骨汤就做好了。

小贴士

盐最好不提前放，这样排骨不容易烂；

喜欢更浓一些可以多放两个土豆，土豆溶解在汤里，浓汤的口感会更好。