一、自己做拉面怎么做视频？

拉面的做法

材料：高筋面粉、清水。另准备两块新毛巾、赶面杖一条。

步骤：1。加水。将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团，取出面团，开始和面。注意：面不可和得太硬，一般情况下比包饺子的面要软些。太硬的面，做出来的面条不筋（也就是广东人说的弹牙不够），不好吃，而且拉不长，易断。面和得太软会沾在面版上，无法提起来拉。

2．和面。每隔三分钟揉面团一次，每次揉面的时间约两三分钟，然后把干净的湿毛巾（毛巾洗后拧干即可，不能出水）直接盖在面团上。重复揉面10至15遍。重复的次数越多，面就越筋，越好吃。

3．切条及醒面把面赶开成0.5厘米厚，切成2厘米宽，10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉（不宜撒太多，以使面条不沾在面版上为宜），将面条摆在面版上，注意不能拥挤，以免沾连，然后盖上湿毛巾（毛巾洗后拧干即可，不能出水），醒面一至一个半小时（必须将所有面条盖在毛巾底下）。

4．拉面、煮面

二、为什么自己做不成拉面？

拉面是有技术含量的。一般人是拉不了的。拉面师傅才可以拉面！

三、玩具水晶拉面怎么自己在家做？

将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团。 取出面团，开始和面。

和面。 每隔三分钟揉面团一次，每次揉面的时间约两三分钟...

切条。 把面切成0.5厘米厚，2厘米宽，10厘米长的长条...

煮面。 水煮开后，继续保持大火，以保证锅里的水继续开着...

加色素调色即可。

“水晶拉面”发现这种玩具极具延展性，随你任意拉扯、揉捏，就如同一个和好的面团，随你拉捏成任何形状，只玩一小会儿，手上就沾满了怪怪的气味。

四、自己在家做拉面的和面配方？

我们在和面，做拉面的时候一定要记注意水的温度，因为在冬天的时候我们要用温水，其他季节我们可以用凉水，因为面团的温度是非常容易受我们外界环境温度的影响的，而且我们通过和面时水的温度的不同也能够让面团的温度保持在30摄氏度左右，因为这时候的面粉中的蛋白质是非常容易吸水的。这时候面筋的生成率也最高，质量最好，也就是它的弹性最好。

　　我们在后面的时候还要放入适量的水和灰，因为这两者都能够提高我们面团中面筋的生成率，这样我们制作其拉面的时候才不会让面条中断。

拉面和面的正确配方

　　拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

　　1、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分

　　那我们将面揉好之后可以盖上进步，然后醒半小时。

　　2、将碱面用水100克化开成碱水。

　　3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

五、自己在家怎么做拉面片？

【食材】：面粉、葱、蒜、热油、生抽、香醋、辣椒油

【具体做法】

1，面粉300克、食盐3克搅拌均匀，加上凉水160毫升，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发10分钟

2、把面团的表面揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子整理的圆一些，把面剂子均匀摆放进去，加上适量的食用油，浸泡1个小时

3，把小葱切成葱花、大蒜切成末备用。

4，案板上抹点油，取出一个剂子按扁，用手往两边拉伸，把面剂子拉长拉薄一点，这样生胚就做好了

5，锅中烧开水，把面片放进去煮，多搅拌，锅里煮开，加上点清水，再一次煮开，面片就熟了，捞出来过一遍凉水。

6，把洗干净的菠菜放在锅里烫软，放在面片碗中，加上葱花、蒜末、淋上热油，加上生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，这样就可以开吃了。

六、用拉面剂做拉面？

对对，拉面剂又叫蓬灰，是一种从蓬灰石中熬出来的

七、拉面哥做的是什么拉面？

拉面哥是做的普通拉面，因十几年都不涨价，三块钱一碗，对于生活困难人群可以多加面，不加钱。正能量满满

八、拉面机做的拉面好吃吗？

好吃的。拉面机做出来的面条比普通的面条更加好吃，那具体拉面机拉的面好吃吗我觉得还是很好吃的，有劲道有口感，做做起来也很方便。但是不同的人有着不同的看法，有的人他喜欢吃那种手擀出来的面条，因为不同的做法做出来的面条味道是不一样的，搭配着小白菜煮就可以。

九、拉面馆一定要自己拉面吗？

你好我是彭彭，刚刚加入美食创作者

我想这个问题要分情况，如果你是为了减少人工成本，可以自己拉。

如果你当老板请了员工，也可以让员工拉。

关键不在于谁拉，关键在于好吃。

希望我的回答能够帮到你

十、拉面自己能学会吗？

可以学会

2分钟学会拉面的家常做法，健康无硼，我家隔三差五就做，太香了，要揉成硬面团，所以水不要太多，根据面的量

1、和成硬面团就行了，醒30分钟

2、然后每过10分钟揉一次，揉到光滑起筋

3、然后刷上一层熟油，擀成厚面皮，切成长条

4、把面条搓成圆条，盘底刷油，盘入盘子里，上下都刷上油

5、用保鲜膜盖着，醒30分钟

6、然后就可以开始拉面啦，这时候的面已经很软，又很筋斗了，咱因为没有加任何的添加剂，所以做出来的拉面是非常的香的

7、用手捏着两头，慢慢甩开拉长，由一根变成2根，4根，8根

8、非常的简单，虽然比吃挂面要消耗些时间，但是口感不同呀，美食嘛本身是很奢侈的，因为它需要时间，尝试，而不像你点外卖一样，只要花了钱就可以吃现成的。这也是做美食的魅力所在，它会让你有成就感