一、简单大锅菜怎么做好吃？

备用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒盐1袋，花椒适量，水适量；

制作过程：第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水；

第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火；

第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中；

第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方；

第五步，差不多腌制一个月的时间，芥菜疙瘩就可以吃了，取的时候记得要用无水无油的筷子夹取，剩余的继续密封保存，随取随吃。

二、豆角做法大全简单又好吃大锅菜？

如果是嫩豆角，可以凉拌。即把豆角焯水，然后切断，放入麻酱，蒜末，生抽，盐拌起来。

如果是老点的豆角，可以红烧，加肉红烧会更好吃。

三、茄子大锅菜茄子粉条怎么做好吃？

茄子大锅菜粉条做法。准备好茄子五个，粉条两斤，大蒜一个，生姜三十克，辣辣面，味精，麻辣油，将油，醋，。

茄子切成片，粉条煮熟凉-下，先把火开到中火，锅里放入油烧开，把茄子炒熟，放λ粉条，加入所有的配料，炒个几分钟，就起锅了。

四、粉条怎么做好吃又简单？

第一种吃法，就是做主食来吃。和面的吃法差不多，做麻辣粉或者过桥米线这样来吃。

还有一种就是做成汤，把米线放在里面做辅料。还有就是就是做炖菜里的辅料，比较有名的就是猪肉炖粉条。

最后一种吃法应该算是小零食的吃法。就是炸粉丝。直接把粉条放进油里面，高温一炸，粉条迅速膨化，就出现了新的形态。

粉条的营养价值：

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

五、炖鱼怎么做好吃又简单粉条炒大头菜？

先把火锅底料用油抄一下，然后加水等锅里的水沸了再放入鱼粉条炖个半个时既可。

六、藕粉条怎么做好吃又简单？

食材

藕粉条 一把

葱姜蒜 适量

酱油 适量

步骤1

把藕粉条放到清水泡约20分钟

步骤 2

泡好后的粉放到沸水煮约20分钟，看个人喜好软硬度调整烹制时间。为了吃的时候筷子好夹，可用厨房剪适当剪短些。

步骤 3

煮熟后的粉条捞上盆子待用

步骤 4

炒锅内放适量花生油，姜粒（片），把姜爆香，之后加入清水小半碗，待水开后依次加入盐，酱油，耗油和醋继续烹饪2分钟

步骤 5

最后加入点睛之手笔，纷乐味美式浓醇辣椒调味汁，搅拌下

步骤 6

接着把刚才准备好的粉条倒锅里，拌匀后关火，撒上芝麻油

七、圆粉条怎么做好吃又简单？

圆粉条是一道非常下饭又简单易做的美食，口感Q弹爽口，深受大家的喜爱。下面是制作圆粉条的简单而好吃的做法。

所需材料：

1. 圆粉条 100克

2. 葱姜蒜适量

3. 肉末 50克

4. 青菜适量

5. 酱油适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

制作步骤：

1. 圆粉条用清水浸泡约30分钟至软化后沥干备用。

2. 炒锅中放入适量的食用油，加热至五成热时放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入适量的盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮开后放入圆粉条，煮约5分钟至熟。

5. 最后加入洗净切段的青菜，煮约1-2分钟至青菜变软即可关火。

6. 出锅前可以用勺子稍微拌匀一下，确保调味均匀。

温馨提示：

1. 圆粉条泡软后，要进行冷水冲洗，这样不仅能去除表面的脱皮，还能起到去除粘性的作用，方便后续操作。

2. 在煮圆粉条时，如果发现粘连过多，可以加入少量食用油或者淀粉来解决。

3. 青菜煮的时间不能过长，否则会破坏营养成分和口感。建议在大火下翻炒一下即可。

4. 关于调味，可以根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的话可以加入一些辣椒油。

八、干粉条怎么做好吃又简单？

干粉条可以有很多不同的做法，以下是一些可能的吃法：

1. 炒粉条：将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，然后切成适当长度的段，配合肉丝、蔬菜等材料炒制。

2. 炖粉条：将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，然后配合肉类、蔬菜等材料慢炖，让粉条充分吸收汤汁的味道。

3. 凉拌粉条：将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，然后加入调料，如酱油、醋、辣椒油等，拌匀即可。

4. 粉皮汤：将泡好的粉条切成适当的长度，然后加入高汤或清水，煮至粉条变软，再加入蔬菜、肉类等材料，最后加入调料即可。

无论哪种做法，泡粉条的时间一定要掌握好，不要泡过头，以免粉条失去弹性。同时，可以根据自己的口味加入适量的调料，让粉条更加美味。

九、肉末粉条怎么做好吃又简单？

1.准备一个深一些的容器，然后将粉条放在里面，接下来往里面倒入一些温水，水要没过粉条，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，猪肉切末，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉末不腥，口感嫩。

3.锅加水烧开，下入泡发好的粉条，烧开煮1分钟左右，粉条煮的变透明，将粉条捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水分

4.将煮好的粉条放在容器内，加入1汤匙油，再加入半汤匙酱油

5.锅加油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，蒜片爆香，下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白

6.将肉末拨至炒锅一边，下入郫县豆瓣酱，小火煸炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，再和肉末一起翻炒均匀。豆瓣酱要用小火煸炒，炒出红油，炒出酱香味

7.下入粉条，再加入少许盐，鸡精，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，撒上剩下的葱花，盛出装盘即可。

十、没有粉条怎么做大锅菜？

大锅菜主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．做法：

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．