一、牛心菜和包菜的区别是什么？

牛心菜和包菜的区别是：

1、形态特征不同：牛心菜：牛心菜其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味。包菜：为十字花科哗消、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮昌判一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

2、生长耐芦改习性不同;牛心菜：生于山坡林下、林缘、灌丛间、草丛或草甸中、溪旁及河岸湿地等处，也有广为庭园栽培的，海拔0-2800米。

3、包菜：甘蓝喜温和湿润、充足的光照较耐寒，有适应高温的能力。生长适温15-20℃，对土壤的选择不严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花。

4、牛心菜与包菜的区别功效不同：牛心菜与包菜在功效上也有区别，牛心菜清热解毒的功效要比包菜更好一些，但包菜的防癌抗癌以及治疗胃溃疡的功效却明显高于牛心菜。牛心菜和包菜的功效相似但各有所长。而且牛心菜与包菜的外观十分相似，平时人们购买时很难把它们分辨清楚。

二、什么是牛心菜？

牛心菜是什么菜

牛筋草属于十字花科芸苔属。它也被称为卷心菜、莲藕、西兰花、卷心菜、芜菁、卷心菜和糯米。一般每年3月后在河北、山东、河南、山西、浙江、湖北等地区生产。

牛心菜是什么样子

牛心菜的叶子很宽。上面没有头发，但是有蜡粉。叶脆嫩，色青白。价格一般不会很贵。很多人更喜缺搜欢吃牛心菜

牛心菜做法

1.将白菜用咸菜洗净，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉等调料腌制。过一会儿就可以吃了。2.炒白菜。把卷心菜洗干净，切好。戚扮裂锅中加入油和蒜末。翻炒几分钟，然后加入卷心菜。然后翻炒几分钟，加高闭盐即可食用。

牛心菜的功效与作用

牛皮具有抑制细菌生长的作用。而且，牛津菜富含维生素等物质。如果多吃，可以增强人体免疫力，还可以起到抗衰老和抗氧化的作用。

三、牛心包菜什么时候种植

中国北方春、夏、秋均可露地栽培。

牛心菜也叫包心菜、大头菜，甘蓝。喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为1520°C，但者盯适应温度范围为725°C，幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。

东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国甘蓝和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收称为夏甘蓝；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获，称为秋甘蓝。

扩展资料：

牛心菜具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用，深受广大消费者的喜爱，市场广泛。

对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。当叶球如嫌档达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口。

参考资料来源：百度百科渣乱牛心菜

参考资料来源：百度百科结球甘蓝

牛心菜最好的育苗时间在23月。

（一）栽培季节

牛心菜适应性强，既耐寒又耐热，中国北方、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国牛心菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。冬、春育苗，春栽销卖夏收称为夏牛心菜；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获，称为秋牛心菜。

（二）育苗

牛心菜栽培都采用育苗移栽。春牛心菜大部分为早熟栽培，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于23月在温室育苗，育苗期6080天；华北地区有两种育苗方法：毁模一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，23月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期4050天；秋牛心菜于67月育苗，育苗期一般为3540天；夏牛心菜45月育苗，育苗期为3040天。

（三）定植和密度

牛心菜和根系在土温5°C以上就开始活动，因此，春牛心菜在日平均气温达6°C以上时，便可开始定植。北方春季干旱，多采用平畦栽培，夏季高温多雨，亦尽量多带土，少伤根，栽后浇水，以利成活。

合理密植是增加产量的重要技术措施之一。牛心菜适宜的营养面积应根据品种和生长期长短而定，每亩株数和株行距大致如下：

早熟品种：每亩40006000株；中熟品种：每亩25003000株；

晚熟品种：每亩15001800株。苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥（N:P:K为15：15：15，下同），播前浇透水，待土壤的含水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300～400克，播后稍加镇亏余逗压，喷施50%多菌灵500倍液，并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。当苗长至3～4片真叶时进行假植一次，在育苗过程中，晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。

（四）肥水管理

牛心菜定植后需浇缓苗水，此时由于所温较低，浇水后要及时中耕松土，以利保墒并提高地温，促进根系的恢复和生长。进入莲座期，植株要形成强大的同化器官，吸收水肥较多，可进行第一次追肥，每亩施氮素化肥1520kg，并充分供应水分，促进叶球生长。待叶球形成后，应控制浇水，防止裂天，利于贮藏。