一、熟粉条怎么保存不烂？

先用凉水冲凉，多冲洗几次，把表面的淀粉之类的洗掉。然后用凉水泡粉条 大概泡一个晚上就可以了，泡好了不会粘在一起，不会烂。保管方法也很简单 2天换一次水 15天的保存期 没问题 注： 换水的时候 一定要搓一搓（把粉条上面沉积的东西给搓掉）

二、魔芋粉条怎么炖不烂？

一般在起锅前5分钟放魔芋粉条才不烂。

三、白菜炖粉条白菜不烂？

如果白菜炖不烂，主要原因可能是白菜失去了水分干了。选择白菜要新鲜。不要买失去水分的白莱，再一个原因可能是炖的时间短了，炖长一点白菜就烂了。

四、怎样煮豆子熟而不烂？

把豆子放在冷水锅中，煮15到20分钟就熟了，但是不会烂。

五、怎样煮土豆熟而不烂？

土豆又叫马铃薯，因为本身含有很多的淀粉，所以吃起来糯糯的，口感不错。土豆的做法非常多，可以切成土豆丝土豆片，也可以做成土豆块。在炖土豆的时候，炖的时间稍微长了，土豆就会烂掉，用筷子一夹就碎了，影响口感，那怎样让土豆煮熟而不烂呢？

想要炖好土豆，关键是要控制好炖的时间。土豆其实比较容易熟，所以不要一开始就放进去，我们炖肉的时候，只要肉快炖熟了，在放土豆就可以，然后等土豆也焖熟了，就可以关火了，只要控制好时间，就可以保证土豆熟透，但是不会烂掉。土豆中淀粉的结构还是比较密的，所以炖出来的土豆非常容易不入味儿，吃着只有土豆的甜味儿。而且土豆不要切的太大，切小点儿可以缩短加热时间也会熟得快些。

六、东北粉条要炖多久能熟？

一般先泡软然后炖二十分钟就能熟了。粉条有红薯，玉米，土豆等不同的食材做的，不同食材做的煮的时间也不一样，红薯和土豆做的是粗的那种，煮软就可以使用了，注意大火煮的话软了也不一定熟，中间可能还硬，所以用中火煮就好了，玉米做的一般是细的这个煮5~10分钟应该可以食用。

不过煮粉条前最好还是用开水泡1~3分钟，这样不但能软化粉条，使粉条易煮，同时也能做到清洗粉条的作用。

七、炖猪脚如何骨头烂而肉不烂？

1.焯水。处理好的猪蹄冷水下锅，同时放入切好的葱段和料酒去腥，水沸后撇掉杂质和血沫。需要注意的是，焯水一定凉水下锅，否则血沫逼不出来，后期怎么处理猪蹄都是腥腥的。

2.压制。想让猪蹄软烂脱骨，这一步千万不能省略。焯过水的猪蹄直接倒进高压锅，加入开水没过猪蹄。为了进一步去除猪蹄的腥味，锅里可以放一小撮花椒和一小勺白胡椒，搅拌均匀，盖上盖子压制10分钟。如果你用的是电压力锅，时间要适当延长一些。

3.炒料。另取一口炒锅，热锅凉油调成小火，倒入切好的葱段、姜片和小米辣。这些小料的体积可以稍微大一些，后期炖煮的时候才不会烂到汤汁里，影响口感。待小料炒出香味，再加一大勺豆瓣酱和一大勺黄豆酱，继续翻炒。

4.炖煮。等锅里的酱料炒出香味后，就可以把压制好的猪蹄连汤带肉一起倒进炒锅里了。放一些香菇、玉米或者其他自己喜欢的配菜，盖上锅盖，大火焖煮8到10分钟。

5.调味。出锅前再根据自己的口味，放适量生抽、蚝油、盐和白糖调味，软烂又入味的馋嘴猪蹄就做好了。

八、如何炖驴肉烂而不柴？

一、具体做法和用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。

二、具体做法：

1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。

2、锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。

3、砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。

4、放入驴肉、大火煮开后小火一个小时。

5、放盐，再煮十分钟出锅

6、放在原汤里浸泡过夜再加热后，味道更赞。

九、土豆怎么煮才熟而不烂？

土豆的挑选

　　煮得“粉”的土豆，要挑选黄心的土豆。白心的土豆煮不“粉”，只适宜做“炒土豆丝”用。

　　煮土豆的方法

　　1.洗净，削皮，冲洗。

　　4.整个（不要切小）土豆放入冷水中煮。水没过土豆。大火烧开，中火煮“粉”。时间约需30分钟，以筷子能够插入即可。用高压锅蒸的方法也可，大火，时间约需15分钟。

　　烹饪土豆的窍门

　　土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。既然，土豆如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负土豆的好营养，下面就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门。

　　1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

　　2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。

　　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。

　　4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

　　5、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

　　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。可用来烹煮。

十、怎样炖母猪肉烂而不柴？

炖母猪肉烂而不柴的关键在于选用适合炖肉的部位，烹饪时间和火候的掌握。推荐使用猪肉前腿部位或者后腿部位来进行炖制，这些部位的肉质更加细嫩。以下是具体的做法步骤：

1.将母猪肉切成大块，放入热水中焯水，去除浑浊物质和血水；

2.将焯过水的母猪肉放入锅中，加入足够的清水，水量要淹过肉块；

3.加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等辅料，煮开后转小火炖2个小时左右，或者直到肉变得非常嫩软；

4.加入食盐和味精调味，最后加入蔬菜如胡萝卜、土豆等烧一会即可。需要注意的是，炖母猪肉的时候一定要小火慢炖，避免高温烧糊烧焦肉块。这样炖出来的母猪肉肉质鲜嫩，口感十分好。