一、什么是膨化食品？

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。

由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。

二、膨化食品是怎么做的，饼干是膨化食品吗？吃膨化食品有害健康？

是。

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。

膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。

饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按国家标准分类，饼干产品又分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干等种类。

从膨化视频的定义以及饼干的成分以及制作流程中我们不难看出，饼干是属于膨化食品类的，还有我们平时吃的膨化面茶以及压缩饼干等都属于膨化食品。在平时的时候，大家要少吃各种各样的膨化食品，一旦吃多了就容易发胖。

三、什么是膨化食品。那些东西都属于膨化食品？

食品原料在挤压膨化机里受到高温高压的作用后粉碎变为流体，在出口挤出，压力瞬间消失，水分急剧汽化，形成膨松的质构。虾条等儿童食品也是膨化食品。爆米花也是膨化食品，但是没有实现工业化。

四、月饼是膨化食品吗？

月饼不是膨化食品，是烘烤类食物，是捞出来的

五、巧克力是膨化食品吗？

不是，巧克力是高脂肪、高热量、高糖份的零食

六、花生是膨化食品吗？

花生不是膨化食品

一般膨化食品指的是用谷物、薯类或者豆类为原料，经过烘焙、油炸、微波等方式，熟化之后体积有明显增大的食物，而爆米花是用玉米为原料，经过挤压制成的，所以建议不要多吃。

花生吃法很多，一般有:生吃，油炸，水煮，卤花生等等，其中以水煮花生最健康。

七、黄豆是膨化食品吗？

黄豆不是膨化食品，是豆质品

八、汉堡是膨化食品吗？

汉堡的话不算零食的。汉堡和那些膨化食品是不同的，一般不算零食的应该算是主食。汉堡主要是由面包或者鸡肉等一些蔬菜组成的，还是非常有营养的。不算，汉堡应该是主食。是现代化西式快餐中的主食。不属于。汉堡发源于德国，有两片面包夹着牛肉饼、黄油、蔬菜、沙拉酱等，属于现代西餐中的主食，而膨化食品又叫挤压食品，原料以豆类、蔬菜、薯类等为主，通过挤压、微波或油炸等膨化工艺加工，形成体积增大、香脆酥甜的食品，如爆米花、薯片、虾条、米饼等。

九、雪饼是膨化食品吗？

旺旺雪饼是膨化食品，属于里面的烘焙膨化。像这类型的食品，里面的糖、盐、味精等等都会比其它食物要多一些，且含有的营养成分也不多，平时最好是少吃膨化食品指的是含水量较少，用谷类、薯类以及豆类等作物作为原料，然后经过加压、加热之后，使原本体积发生变化的一种食物。膨化食品可分为油炸膨化、烘烤膨化、挤压膨化以及压力膨化等等。

　　而旺旺雪饼就属于烘烤膨化食品，这种食物里面不管是糖、盐或者是味精的含量都要比其它食物多一些，里面含有的营养元素也比较少，所以最好是少吃，长时间使用很有可能导致肥胖，引起食欲不振等情况。

十、蛋糕面包是膨化食品？

蛋糕面包不属于膨化食品。面包是利用酵母发酵后烘烤形成的。而蛋糕是用蛋白加柠檬汁稳固蛋白，利用鸡蛋打发后形成的泡沫蓬松感在加入面粉，利用泡沫加面粉的支撑形成的蓬松感。在经合适的温度和时间慢慢的烘烤形成松软香甜的口感。