一、辛料怎么做？

加入1200-1500份的香辛料、通过步骤(I)蒸煮过的2000~2500份的辣椒、800~1200份的豆瓣和300-500份的盐,炒制8~20分钟,即得水煮鱼调味料。

二、香辛料是怎么做的?香辛料的原材料是什么？

所需原材料：牛油、糍粑辣椒、豆瓣、豆母子、花椒、大蒜、老姜、香辛料、冰糖、白糖、白酒、盐、味精。炒制底料其实很简单，里面的门门道道多得很。

三、榨菜里面的香辛料有啥子？

榨菜里面的香辛料有：辣椒、姜、、花椒、茴香等。辛香料细分成5类：　　

1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。　　

2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。　　

3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。　　

4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。　　

5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。　　混合香辛料　　混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。

四、醋里面的香辛料是什么？

醋里的香辛料是花椒，大料。

这里的香辛料还有就是我们厨房里常见的花椒、八角等。食醋酿造过程结束后，经陈酿于灌装前加入适量花椒、八角等天然香辛料泡制来调配醋的口感。

醋的配料表包括有：生活饮用水、高粱、麸皮、大麦、豌豆、食用盐、香辛料。

五、香辛料粉怎么做啊？

用八角20克 茴香10克 香叶15克 草果8克 丁香10克 陈皮12克 桂皮15克 指天椒20克 胡椒粒15克 不用油，用小火炒香（慢火别炒糊）后磨成粉状就可以了

六、商标里香辛料和食用香辛料的区别？

商标里香辛料中包括了食用香辛料，是2个类别。

七、香辛料的配方？

五香粉的配方

配方1:砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。

配方2:大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克、花椒18克。

配方3:大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。

火锅香料配方

配方1:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3到5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5到8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克

配方2:小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陈皮0.02克、荜拨0.07克、白芷0.1克、三奈0.25克、香草0.04克、灵草0.06克、排草0.1克、紫草0.06克、香茅草0.04克、草果0.2克、香果0.05克、良姜0.08克、砂仁0.09克、肉桂0.07克、木香0.03克、沙仁0.07克、香叶0.1克、香砂0.2克、甘菘0.06克。

卤肉香料配方

清油250克、八角25克、桂皮15克、小茴15到25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3到5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5到15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、酱油100到200克、冰糖350到500克、味精15克、精盐350到500克、鲜汤5000克、纱布袋2个。

八、零食里面的香辛料是什么？

以芳香为主的香辛料,如大茴香、香茅、小豆蔻、丁香、肉桂、荜拨、茴香、肉豆蔻等。

以增进食欲为主的香辛料:如生姜、辣椒、胡椒、芥末、花椒等。

以脱臭性为主的香辛料,如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、白芷、良姜、香草等。

以着色性为主的香辛料,如红辣椒、藏红花、郁金、紫苏、黄姜等。

九、香辛料油的定义？

香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然机物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。

很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。

但对香辛料杭氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。

直接使用丁香、生姜等可使猪油腐败时间大为延缓，对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。

十、提鲜的香辛料？

提鲜压腥的香辛料有良姜，南姜，红蔻，白寇