一、味千拉面的名字？

味千用日文读出来就是AJISEN。

。

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AJI=味 sen=千 RA=拉 MEN=面 字体，没研究过。

二、味千拉面的历史？

味千拉面是日本品牌。味千拉面始创于1968年，发源地是日本九州岛的熊本，自负有九州岛“白汤之雄”美誉，其独特之白汤采用猪大骨，各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量软骨素，对人体骨骼钙质有极佳的补充

三、川味面的做法及配方？

用料:

面条、、花生、豆芽、黄瓜、香菜、葱蒜

辣椒粉、酱油、醋、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮

步骤 1

准备工作

步骤 2

A、豆芽洗净烫熟；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末，备用

步骤 3

B、壶里装水烧开后放凉或者饮水机也可以，或者家里有过滤器的直接用更省事

步骤 4

锅内放油，烧7成热，加入花生米炒至刚刚变黄色后装盘，晾凉后放入保鲜袋用擀面杖压碎

步骤 5

备一无水的碗，放辣椒粉、胡椒粉和盐后混合。

步骤 6

锅里剩下的炒花生米的油，烧热后放入花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮小火爆香，捞出渣滓，油烧至冒烟，倒入2的辣椒粉中，香喷喷红彤彤的辣椒油就做好了

步骤 7

锅内少剩点油，放入葱蒜末炒香，倒入生抽和醋烧开后，放入冰糖化开，再加入盐、鸡精调味后出锅。

步骤 8

锅内烧水，水开后下面，期间点3次凉水，煮至面条8-9成熟后，捞出过凉水。

步骤 9

过凉水的面捞入碗里，放入辣椒油先拌开小心粘住，然后放各种菜和烧好的调味汁拌匀就可以吃啦

四、味千拉面的秋葵做法？

步骤 1

秋葵洗净备用

步骤 2

大蒜小米辣切好备用

步骤 3

起一锅水，水开后放入秋葵，加入适量盐。大火煮2分钟，捞出沥干水分。

步骤 4

沥干后的秋葵去头切段装盘

步骤 5

酱汁部分：另起一锅，少量油，爆香大蒜和小米辣

步骤 6

加入生抽、鸡精、水大火煮沸

步骤 7

酱汁浇在秋葵上，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

五、拉条子和面的正确配方？

用料

面粉 500g

盐 3g

水 300g

牛肉 150g

番茄 100g

彩椒 1个

洋葱 150g

姜末 适量

酱油 3勺

蕃茄酱 20g

孜然 适量

葱末 茶适量

做法步骤

1、300g温水中加少许盐，倒入面粉中揉成面团，醒20分钟。

2、把面团按扁，切成若干粗条。

3、手上蘸少许油，把面搓成比筷子粗一些的条，盘到容器里。

4、用保鲜膜覆盖醒1小时左右。

5、牛肉洗净，切条；彩椒洗净，切条；洋葱洗净，切条；番茄洗净，切片。

6、把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，煮开，捞出过凉水，盛出。

7、锅内倒油烧热，放入姜丝、葱末，蒜蒜片爆香后，放入牛肉，待炒变色加盐和孜然。

8、放彩椒、洋葱、番茄翻炒，加少许水，放番茄炒熟，淋到面上拌匀即可。

六、味千拉面的汤底做法？

汤底材料:

汤锅1个，鸡骨2付，洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水适量

做法:

1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。

3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。

七、味千拉面的牛肉盖浇饭，做法？

牛肉盖浇饭做法

主料

白米

200g

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

洋葱

100g

玉米粒

50g

牛肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

淀粉

适量

水

适量

步骤

1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。

2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。

3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下

4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。

5.再放入洋葱丁翻炒。

6.最后放入黄瓜丁。

7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒。

8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。

9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。

八、味千拉面里面的蒜头酥？

我在家自己做过 ，把蒜切成颗粒 要比蒜末大点 锅里烧油 不等热先放一部分蒜粒 炸香 。 等颜色变得金黄，把剩下的放进去 煸炒一下 就可以了 可以放少许盐 也可以不调味。 分次放蒜是为了让蒜的问道更浓郁。

九、拉条面和面的正确配方？

【原料】：面粉250g、清水135g、盐2g、番茄2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少量、食用油适量；

【食谱制作过程】：

步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；

步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；

步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；

步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；

步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；

步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；

步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；

步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；

步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；

步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；

步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；

步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；

步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；

步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；

步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；

步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；

步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；

步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；

步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；

步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；

步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里拌匀，即可

十、味千拉面的汤嘌呤高吗？

你是说问一下味千拉面的汤嘌呤高吗。这个嘌呤并不高。我认为那个啤酒嘌呤太高了。还是少喝啤酒为好吧。