一、烫玉米面饼的做法大全家常？

主料

中筋面粉150克玉米粉50克开水120-135克

辅料

盐1克

方法

1玉米粉，中筋面粉，盐称重放入盆中

2锅中烧水煮沸，慢慢加入盆中

3边倒边搅拌

4搅拌成絮状即可，水注意不要一次加太多，然后锅盖盖上，大概十分钟左右，不烫手即可

5准备一点玉米粉防粘，再揉成面团

6搓长条大小随心意

7电饼铛或者平底锅预热，面团压扁

8擀薄，放入预热好的锅中

9起泡翻面

10上色即可，如果想吃再软的趁热盖锅盖，焖一会在开始吃即可

二、烫熟的面饼的做法？

古法烫面发面饼的制作全过程

一、准备食材

1、主料：中筋面粉500克；

2、辅料:酵母5克、猪油3克、盐3克、十三香3克、食用油15克、开水300克、温水10克。

二、开始制作

1、把面粉放入容器中，慢慢倒入开水用筷子搅拌均匀，成絮状，然后放凉备用。

2、给碗中放入适量的面粉、盐、十三香搅拌均匀，锅中倒油，大火烧热，倒入面粉中，快速搅拌均匀，油酥就做好了。

3、接下来面絮放凉后，把酵母放入温水中搅拌均匀，倒入面中，下手揉制2分钟，放入猪油继续揉制成一个光滑的面团，然后醒发30分钟即可。

4、醒发好的面团，从容器中取出，放到案板上，稍微排气，揉成长条，揪成90克一个大小的面剂子。

5、把面剂子擀成圆形薄饼状，刷上油酥，像包包子一样的手法，包成圆形小饼即可。

6、饼胚制作好后，电饼铛预热，刷油放入饼胚，稍稍压一下，不用擀制。

7、饼胚的上面也刷上一层食用油，然后盖上电饼铛，烙制1分钟左右，打开电饼铛翻面，烙制两面金黄即可。

三、玉米面饼的做法？

玉米面大饼子

主料

玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量

玉米面大饼子的做法步骤

1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。

2. 放适量的白糖。

3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。

4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。

5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。

6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。

7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。

小贴士

1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！

四、玉米面饼做法？

玉米面用开水烫一下放凉再放适量面粉酵母和成面团一小时，面发起了排气杆成大圆饼放锅里炕就好了

五、白玉米面饼的做法？

用料

玉米面250g

面粉250g

温水适量

发酵粉10g

食用油适量

做法

1/12玉米面、面粉、发酵粉倒入容器中混合搅拌均匀

2/12加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状即可

3/12然后用手揉成光滑的面团

4/12盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵

5/12发酵至原来面团的两倍或有明显的蜂窝状即可

6/12取出发好的面放至在案板上揉搓光滑排去气泡

7/12将揉好的面团分成大小相等的八块

8/12揉圆用擀面杖擀成饼状

9/12电饼档内倒入适量的食用油加热放入擀好的面饼进行煎制(平底锅要小火进行煎制)

10/12煎制面饼两面金黄(面饼有明显的彭高状态)就可以出锅了

11/12松软的玉米面饼就做好了！

12/12松软，好吃的不得了

六、玉米黄豆面饼的做法？

主料：

中筋面粉130克

玉米粉100克

熟黄豆粉20克

清水150克

辅料：

酵母1/2小匙

泡打粉1/2小匙

油适量

步骤1

面粉放入盆中

步骤2

加入泡打粉混合均匀

步骤3

分次加酵母水，揉成软一些的面团，放在温暖处醒发20分钟

步骤4

分成8个剂子

步骤5

擀薄饼

步骤6

锅中放油烧热，加入玉米饼，小火烙到两面金黄。

七、燕麦玉米面饼的做法？

主料

燕麦片50克

 玉米面(强化豆粉)100克

辅料

低筋面粉少许 牛奶少许 白糖少许

具体步骤

步骤1

准备燕麦片玉米面，牛奶，糖和一起

步骤2

加入低筋粉和发酵粉和成面糊。醒发5小时

步骤3

热锅刷少许玉米油慢慢倒入面糊

步骤4

烙至两面金黄

步骤5

两面都烙金黄了

步骤6

装入盘中，松软可口！

八、脱脂玉米面饼的做法？

玉米面白面按自己喜欢比例混合，加入温水化开的酵母水，加牛奶或水搅拌均匀，不要太稀。发酵30分钟左右，发时间短就硬一些。早上做可以隔夜冰箱发酵，烙的饼更蓬松。

步骤 2

预热六圆盘，放一些油，这次油放多了，减脂不放也可以，就是不会太香了。放入面糊，中档盖盖子发酵一会

步骤 3

盖盖子中档闷五六分钟饼子软一点，不盖就干一点，大火就会脆硬一些，注意翻面，别糊了

步骤 4

观察点调节火候，注意翻面

步骤 5

最后可以大火煎脆皮，看自己喜欢

九、蒸玉米死面饼子的做法？

原料

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玉米面 (适量)

面粉 (适量)

开水 (适量)

白糖 (适量)

小苏打 (适量)

1/玉米面用开水和成面团，放置一会。

2/加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

3/放置温暖的地方，发至2.5倍大，成蜂窝状。

4/热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

5/全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟，后期可以开盖看一下。

6/这个时候可以出锅。

7.美味又好吃的蒸玉米死面饼子的做法完成开吃了。

十、老玉米面饼的做法？

一、原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、制作方法：1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。2、将锅中放水烧开。3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。