包谷面发糕怎么做好吃窍门?
一、包谷面发糕怎么做好吃窍门?
玉米面发糕的用料
玉米面 200克面粉 150克南瓜 150克酵母 适量糖 适量牛奶 50毫升泡打粉 5克小苏打 3-5克
玉米面发糕的做法步骤
步骤 1
南瓜一小牙,去皮,切片,上屉蒸15分,容易用筷子扎动,已软烂
步骤 2
玉米面和白面混和一起
步骤 3
撒上白糖,放与不放,量多与少,皆根据个人口感味而定
步骤 4
酵母放入温水,水温不烫手(35℃左右),静置10分钟,直至上面有小气泡即可,缓缓倒入玉米面中,边倒边搅拌
步骤 5
蒸好的南瓜捣碎成泥,混到面里揉起来
步骤 6
倒入牛奶,和匀,面团稀软些,封上保鲜膜,静静的等一宿,发酵(事实上2-3小时即可,还可以更短些,我是为了做第二天的早点,提前准备的)
步骤 7
夜里发酵时间长,闻到面团有酸味,掺少许小苏打中和,还有泡打粉,面和的稀一些多揉一会,揉开后饧15分钟,将面团上屉,大火水开后改中火,蒸15分钟
步骤 8
零添加的健康早餐做好了
二、玉米面白面发糕怎么做好吃?
1、准备材料 :玉米面100克 面粉100克 鸡蛋3个白糖30克 酵母3~4克 无铝泡打粉5克 食用油25克 水60克
2、玉米面过筛,和面粉混合均匀
3、蛋液充分打散,加白糖,酵母和50-60克水混合均匀,倒入混好的面粉中。
4、搅匀成糊状 将面糊醒发一个小时,撒入泡打粉,淋入油,搅匀。
5、倒入模具中 将表面弄平整,轻轻震荡模具尽量排出气泡。
6、开水放入锅中 大火30分钟后 关火闷5分钟 香甜松软的发糕就做好了.
三、面发糕的做法,菠菜玉米面发糕怎么做好吃?
食材
主料
菠菜
300g
玉米面
100g
面粉
150g
辅料
盐
3g
食用油
适量
步骤
1.菠菜清洗干净控干水分。
2.把菠菜剁碎末
3.菠菜里加入3克盐后拌匀。
4.加入玉米面,面粉。
5.放入酵母粉拌匀。
6.揉成光滑的面团,加水量看菠菜的出汁率,面团比正常的水饺面偏软。放温暖处醒发双倍大。
7.醒发好的的面胚子,直接入蒸锅,烧开水后,大火蒸20分钟即可。
8.关火后焖5分钟,倒扣模具很轻松的就取出。凉透后切片即可食用。
小贴士
水要适量的添加,面团要比较软才行。蒸碗中四面和底部抹油,方便取出。
四、发糕怎么做好吃,南瓜玉米面发糕的家常做法?
1、食材:玉米面200g,白面300g,南瓜泥250g,酵母5g,温水150g,豆沙适量,大枣适量。
2、南瓜切块蒸熟备用。
3、300g白面,200g玉米面,250g南瓜蓉,5g酵母用温水化开,温水150g,白糖少许搅拌均匀,如果想吃松软些的,可以加少许泡打粉。
4、面团稍微稀一些,(也可以再加些温水)不放豆沙馅儿的,这时可以放些枣揉到面里。
5、面团分三份,先把一份铺在湿的屉布上,面上铺上豆沙馅儿。
6、再铺上一层面团,依此类推,铺上2层豆沙馅儿。
7、最后一层铺匀就可以了发酵了。8、开锅后大火蒸25分钟关火,5分钟后打开锅盖即可。
五、玉米面发糕怎么做松软又好吃?
1/8
首先把一碗玉米面粉(个人感觉两次的发糕还是细玉米面比较好吃,口感相对粗的更细腻,但是喜欢吃粗粮的那种沙沙的感觉,可以用粗的,依据个人爱好即可)倒入盆中,然后用滚烫的开水,把玉米面烫熟!
2/8
用筷子搅拌均匀的玉米面,搁置盆子的一旁晾凉!另一边倒入白面,磕入一颗鸡蛋、酵母粉,白糖,然后用温水和面,水温不超过30,容易烧死酵母!
3/8
白面粉也拌好以后,用筷子把白面和玉米面完全拌匀!全程不用手沾面,用筷子搅匀即可,搅拌至粘稠状,然后倒入洗好的葡萄干,继续搅拌!
4/8
另外取一个可以上蒸锅的容器。然后容器中抹油,把玉面面糊全部倒入
5/8
全部倒入玉米糊,左右震荡容器使得玉面面糊表面均匀,盖上保鲜膜,或者锅盖进行发酵,发酵至2倍大即可,我们这里19°在家里有阳光的地方发酵大概用时1小时
6/8
发酵好的玉米面糊,表面放红枣片和枸杞,冷水上锅,水开上汽以后,看表,然后蒸20分钟
7/8
蒸好的发糕,金黄香甜,看着有食欲!
8/8
揭开锅盖以后不要急着脱模,晾一下发糕,也容易倒出来,而且不黏手,切刀切开也不粘切刀,特别的松软好吃呢!
六、玉米面油酥发糕好吃吗
太好吃了,颜色金黄,吃起来香甜可口,蓬松。
七、玉米面发糕家常做法,正宗玉米面发糕怎么做?
主料
玉米面100克,白面200克,酵母3克,鸡蛋1枚,白砂糖20克
辅料
开水100克,温水500克
做法步骤:
1. 玻璃盆中加入100克玉米面,倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻,不会嗓子。
2. 用筷子搅成絮状。
3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。
4. 打入1枚鸡蛋。
5. 加入3克酵母。
6. 用500克温水和面。
7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。
8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。
9. 醒发至两倍大。
10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。
八、玉米面发糕的做法,南瓜玉米面发糕怎么做好?
准备150克玉米面,加入大豆,把玉米面开水烫一下,晾至温热,打入两颗鸡蛋,加入3克酵母,把鸡蛋搅散,把酵母充分搅拌均匀,搅拌至酵母融化,再加入150克面粉,再次搅拌均匀,一直搅拌成粘稠的面糊状,盖上保鲜膜,
醒面30 分钟,用筷子搅动排气,准备模具,刷上油,把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀,把表面整理平整,盖上保鲜膜,二次醒发15 分钟,在表面放上红枣点缀一下,也可以放上一些坚果,盖上耐高温的保鲜膜,冷水放入蒸锅,水开后蒸30 分钟,再焖上五分钟就可以出锅了。
九、怎么做玉米面发糕?
方法:
1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。
2、用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子。
3、找一个圆形的容器,刷上油,将搅好的材料放入容器,用勺子或刮刀抹平,盖上保鲜膜。
4、放到温暖的地方发酵。
5、发酵完成后,放上红枣或者葡萄干。
6、放入锅中,盖上锅盖蒸熟即可。
注意:玉米忌和田螺同食,否则会中毒,也尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
拓展资料
玉米面发糕是一种主食,制作原料有玉米面、苏打粉等,口味是甜的。
十、玉米面发糕怎么做?
500克玉米面放在盆中,用开水烫一下,比蒸馒头水多一些,放入白糖搅拌均匀,没有干面粉为止。
烫好的玉米面凉一凉,凉至40度左右的时候,面中加入4克酵母粉,3克泡打粉,放入切碎的红枣,葡萄干,再加入适量的干面粉,可以是小麦面粉。再加入20克食用油。用手把食材翻拌均匀,和成软面团。
蒸锅中加入凉水,放上笼蓖,把笼布湿一下,搭在笼蓖上,把活好的面团摊在笼蓖上,用手指头捣上几个窝窝,便于上气。
大火蒸20分钟,再焖五分钟,玉米面发糕就蒸好了。
本文由本站作者发布,不代表新营销立场,转载联系作者并注明出处:https://www.newmarketingcn.com/ZhouKan/738530.html