一、玉米面发糕的10大做法简单？

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

二、玉米面发糕做法？

【制作食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是玉米面红枣糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，营养美味。先来将玉米面红枣糕的制作食材全部准备好，首先要准备200克玉米面，接着准备两个鸡蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6~10个红枣，然后再准备适量的食用油。食用油可以不用准备得特别多，稍微准备一点点就可以了。将这些做玉米面红枣糕的制作食材全部准备好了之后咱们就开始烹饪吧。

2、先将准备好的200克玉米面放到一个大碗中，然后烧上一壶开水。等到壶内水开之后咱们直接将水浇在玉米面中，在浇入开水之后用筷子不停地搅拌，一直将玉米面搅成大疙瘩状。然后再将准备好的两个鸡蛋打入到玉米面中，接着加入准备好的15克白糖和三克酵母粉，但加入酵母粉之前一定要试一下玉米面的温度，如果太烫的话那就等一会再加入酵母粉。

3、白糖，酵母粉，鸡蛋全部放到玉米面中之后咱们用筷子将其搅拌均匀，充分搅匀之后再把准备好的100克面粉加入到大碗中，加入面粉之后，咱们就用筷子快速搅拌，将玉米面和面粉充分搅拌均匀，搅拌好之后裹上保鲜膜并放到一个温暖的地方饧发一个小时。

4、红枣先清洗一下，红枣洗净之后就将它沥干水分，然后沿着枣核切成红枣片，切好的红枣片先放到一旁备用。取来一个平盘，平盘中刷满食用油，4周和底部都要刷上，然后把饧发好的面糊放进去摊平整。

5、表面摊平整之后将红枣全部摆放到面糊上，要摆得整齐一点，好看一点，然后冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟。20分钟时间到了之后就关火并将其取出。取出来之后先稍微晾凉一下。

6、玉米红枣糕取出来之后，咱们先用一个工具在它的4周划上一圈，然后再将其脱模，脱模之后切成小块，这样方便吃，一道特别美味的玉米面红枣糕就这样做好了

三、玉米面发糕的做法，南瓜玉米面发糕怎么做好？

准备150克玉米面，加入大豆，把玉米面开水烫一下，晾至温热，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，把鸡蛋搅散，把酵母充分搅拌均匀，搅拌至酵母融化，再加入150克面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，

醒面30 分钟，用筷子搅动排气，准备模具，刷上油，把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀，把表面整理平整，盖上保鲜膜，二次醒发15 分钟，在表面放上红枣点缀一下，也可以放上一些坚果，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后蒸30 分钟，再焖上五分钟就可以出锅了。

四、麦片玉米面发糕的做法？

玉米面和面粉混合均匀。

酵母用45克温水搅拌至融化，切勿超过35度（不然酵母会被杀死的）

红糖用200克温水（不超35°）水搅拌至融化再加一颗鸡蛋搅拌均匀，要快速搅拌（喜甜的可多加糖）

把糖水和酵母水倒入面粉中，搅拌至无颗粒状

再加入20克燕麦片

8寸模具刷油倒入面糊放在温暖的地方发酵到八分满

发酵完成，表面还可以放些红枣

冷水放入蒸锅，上汽后开始计时，蒸30分钟焖五分钟即可

五、玉米面发糕小盒的做法？

玉米面另外放在一个容器里，把适量白糖，酵母倒进去拌匀，牛奶一盒加热后，温度在四十度左右，不易太高，倒进玉米面里，一起搅拌成糊状，然后倒进普通面粉里一起搅拌然后和起来，放进准备蒸的容器里，烤箱发酵两小时左右，上锅蒸，30分钟左右关火，静置三到五分钟开盖就好了。

六、陕北玉米面发糕的做法？

细玉米面一大勺，用翻花开的热水把玉米面烫一下搅成面絮，放置温热，在倒入2大勺普通面粉，1小勺白糖，（喜欢吃甜的可以多放点），1小勺酵母，一个鸡蛋搅匀，用温水搅成面糊，倒入适量大枣碎搅匀。

把活好的面糊擀成大圆饼，直接放蒸锅里醒发2倍大，醒发好得面点火蒸，锅上汽蒸20分钟，关火闷2-3分钟，这样蒸出来的发糕蓬松暄软不粘牙。

七、彩虹玉米面发糕的做法？

【材料】

玉米面400g，面粉170g，胡萝卜1根，牛奶、温水、白糖、酵母各适量

【做法】

1、将玉米面、面粉、适量酵母和白糖倒入面盆内，搅拌均匀。玉米面比较粗糙，加适量面粉能改善发糕的口感，面粉比例越大，发糕口感越细腻。我喜欢吃粗粮那种粗糙的口感，我做的这款发糕是以玉米面为主，做出来的发糕口感略微紧实，若是喜欢吃口感松软细腻一点的朋友，可以适当增加面粉的比例，或者把部分玉米面换成小米面也可以。白糖的量也根据自己喜欢来决定，我只放了很少一点白糖，蒸出来的发糕有微微的甜，搭配着玉米面和胡萝卜的香气，香甜而不腻。

2、胡萝卜一根切碎，加入少许温水打成胡萝卜汁；牛奶稍微加热一下，到温热不烫手的温度即可。胡萝卜汁和牛奶我们要用来和面，大概三四十度的温度有助于酵母发酵。

3、把混合好的玉米面分出大概1/3的量，倒在一个大碗里，分次少量地倒入胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌，直到把玉米面搅拌成一团浓稠的面糊。

4、剩余的2/3玉米面里分次倒入温牛奶，边倒边搅拌，直接把玉米面也搅拌成一团浓稠的面糊。面糊是如图的状态，也可以说是一团湿软的面团之间，不要调得太稀，面糊太稀蒸出来的发糕口感容易发粘。

5、把两种面糊分别用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵到2倍大。

6、把发酵好的面糊重新搅拌一下，排气，这样蒸出来的发糕内部组织会更细腻。

7、找一个合适的模具，内壁抹一层油方便脱膜。先倒入一半的玉米面糊，用工具抹匀，然后将胡萝卜面糊倒入，铺平抹匀，最后将剩余的一半玉米面糊倒进去铺平抹匀。这样就形成了两色三层的一个状态。（我抹得不太平整，最好用炒勺之类的工具抹得更平整一些，蒸出来更漂亮。）

8、蒸锅里加水，将铺好的面糊放进去，盖住锅盖再次进行醒发。前面经过了一次发酵，这次醒发的时间比较短，看着面糊重新发起的状态时就可以开火蒸了。

9、开大火，蒸锅上汽后再蒸30分钟左右，关火后再焖5分钟，我们的彩色玉米发糕就可以出锅了。切开看一下，特别好看。

八、丝糕的做法玉米面发糕？

工具/原料:玉米面粉 (200克)，黄豆面粉 (100克)，白面粉 (300克)，鸡蛋 (2个)，酵母 3克，温水 200克

方法/步骤1.把各种材料都放在盆里

2.倒上酵母用筷子搅一下

3.再倒上温水揉成面团

4.于温暖处发酵母至二到三倍大

5.把锅铺上屉布

6.发好的面放案上揉的顺滑后压成饼，用擀面杖也可以

7.再放在屉上二次发酵，加热至40度左右，盖上锅保温发酵母

8. 一个多小时后面发好了，点火蒸20分钟左右即可

9.出锅凉一下切块即食

九、发糕的家常做法玉米面？

玉米面发糕做法:

1.100克玉米面，加100克开水，边烫边搅拌成面絮，晾凉。

2.再加3克酵母粉，3克无铝泡打粉（没有泡打粉可不加），10克白糖，打入1颗鸡蛋，搅拌均匀。

3.再倒200克普通面粉，190克温水，搅拌成粘稠面糊。（少量多次加水）

4.将面糊密封醒发至两倍大，醒发到里面全是蜂窝状，加一把葡萄干搅拌排气。

5.准备一个不锈钢盆，底部和侧面刷油，倒入盆中二次醒面15分钟，醒好后水开上锅蒸40分钟，关火后再焖5分钟出锅。玉米面大发糕制作完成，脱模后就可以开吃啦。

十、粗玉米面发糕的做法？

一、食材清单 

玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量。

二、制作步骤 

1、先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；面粉的吸水性都是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了。

2、盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面蒸的时候出现塌陷的问题。

3、小纸杯提前刷油，倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了。

4、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿。

5、在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些，冷水上锅，水开记时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅。