一、怎样做玉米面发糕？

食材明细；

主料；面粉200克；细玉米面100克；干红枣若干；

辅料；泡打粉3克；酵母3克；配料；白砂糖30-40克；甜味口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；玉米面发糕的做法步骤；

1；材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。

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2；将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。

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3；将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。

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4；将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。

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5；干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

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6；将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。

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7；开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。

二、怎样做烫面玉米面发糕？

主料：

玉米面2份

小麦粉1份

辅料：

红枣7粒

葡萄干1小把

红豆沙适量

食用油适量

鸡蛋1颗

调料：

酵母适量

白糖适量

做法：

1. 取2杯的玉米面粉，用开水烫面，用筷子搅好，盖上盖子放到室温。

2. 凉到温热的玉米面烫面中放入一杯小麦粉，适量酵母，一勺白糖，打一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上锅盖，放在温暖处发酵。

3. 面糊发酵的时候，洗几个红枣，去核，剪成小块，葡萄干捡干净洗净。

4. 发酵好的面糊。

5. 加入红枣碎和葡萄干翻拌均匀。

6. 取几个小碗做模具，碗里刷上油，先放一半翻拌好的面糊，放入豆沙馅，然后再放入另一半面糊

7. 盖上保鲜膜，扎几个眼，放在笼屉里，冷水上锅，开火蒸20分钟。

三、玉米面发糕的做法是怎样的？

用料

玉米面 120g

白面 160g

糖（可不放） 50g

沸水 120g

温水（25-35度） 100g

酵母粉 3g

泡打粉（可不放） 2g

红枣 五六个

做法步骤

1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀，160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。

2、将120g（毫升）沸水倒入120g玉米粉中，边倒边搅拌，然后用筷子搅散，晾凉。

3、3g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。

4、玉米面晾凉后，放入160g白面粉和酵母水。

5、混合后揉成面团。

6、取容器（我用的6寸蛋糕模具），在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水），盖上保鲜膜发酵至两倍大（约一小时）。

7、红枣洗净，去核切小块。

8、发酵好的面团，表面撒上红枣块，用手轻轻压实。放入蒸锅，凉水上锅，大火水开后，转中火蒸30分钟，即可出锅。

四、做玉米面发糕的方法？

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

五、怎样蒸玉米面发糕？

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用

六、怎样自制玉米面发糕？

主料：

面粉250克

玉米面50克

红枣5颗

辅料：

酵母粉2克

开水60克

清水230克

食用油2克

做法：

1. 原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。

2. 将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。

3. 将玉米面倒入面粉中拌匀。

4. 酵母水慢慢地加入面粉中。

5. 搅拌至糊状。

6. 盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。

7. 找一个耐高温的容器，用小刷子在盆壁上涂抹食用油。

8. 发酵好的面糊倒入盆中，并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水，将盆放入蒸锅，大火蒸30分钟，焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用

七、玉米面白面发糕的做法，玉米面白面发糕怎么做？

1、准备材料 ：玉米面100克 面粉100克 鸡蛋3个白糖30克 酵母3~4克 无铝泡打粉5克 食用油25克 水60克

2、玉米面过筛，和面粉混合均匀

3、蛋液充分打散，加白糖，酵母和50－60克水混合均匀，倒入混好的面粉中。

4、搅匀成糊状 将面糊醒发一个小时，撒入泡打粉，淋入油，搅匀。

5、倒入模具中 将表面弄平整，轻轻震荡模具尽量排出气泡。

6、开水放入锅中 大火30分钟后 关火闷5分钟 香甜松软的发糕就做好了.

八、玉米面发糕家常做法，正宗玉米面发糕怎么做？

主料

玉米面100克，白面200克，酵母3克，鸡蛋1枚，白砂糖20克

辅料

开水100克，温水500克

做法步骤：

1. 玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会嗓子。

2. 用筷子搅成絮状。

3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。

4. 打入1枚鸡蛋。

5. 加入3克酵母。

6. 用500克温水和面。

7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。

8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。

9. 醒发至两倍大。

10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。

九、做玉米面发糕放点豆油是为啥？

做玉米面发糕放点豆油，使做出的发糕口感好吃松松糯糯。

十、怎么做玉米面发糕？

方法：

1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。

2、用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子。

3、找一个圆形的容器，刷上油，将搅好的材料放入容器，用勺子或刮刀抹平，盖上保鲜膜。

4、放到温暖的地方发酵。

5、发酵完成后，放上红枣或者葡萄干。

6、放入锅中，盖上锅盖蒸熟即可。

注意：玉米忌和田螺同食，否则会中毒，也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

拓展资料

玉米面发糕是一种主食，制作原料有玉米面、苏打粉等，口味是甜的。