一、四川火锅有什么配菜？

1，娃娃菜

娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

2，空心菜

空心菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

3，花椰菜

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

二、烧烤配菜有哪些？

烧烤配菜有，油菜，茄子，金针菇，馒头片，煮花生，毛豆…

三、鲫鱼配菜有哪些？

鲫鱼的配菜有猴头菇、茶树菇、茅草菌等菌类。这些菌类配菜，除了鲜香之外，还在于可以片成片状，加姜片2片，鲫鱼凉水入砂锅后以武火烧开，再文火煲60分钟后放入改微火继续慢煲60分钟即好，放一匙茶油滴入汤里，再撒入适量葱花，不要放味精鸡精，直接食用，其汤鲜香无比。

四、肘子配菜有哪些？

         土豆、板栗、鲍鱼、腐竹、鸡蛋、山药等等。在肘子肉中加入各种食材一起炖煮，丰富了肘子肉口感的同时也提高了食用价值。

炖煮好的熟肘子可以直接食用，也可以将其切成肉片后搭配青椒、洋葱等辅材一起炒制成菜肴后食用，口感软糯美味、鲜香可口。

五、花甲配菜有哪些？

1、主料：

韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g。辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量。

2、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。

3、花甲飞水后将肉取出备用。

4、五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。

5、锅里下油，先炒五花肉。

6、加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。

7、然后加入韭菜芯，翻炒。

8、加入适量的油，增加油份。

9、加入适量的盐调节韭菜芯的味道。

10、盖锅煮3分钟。

11、加入适量的糖调味，翻炒均匀

六、牛蛙配菜有哪些？

有配菜：土豆，藕，莴笋，大葱，土豆粉

七、毛血旺配菜有哪些？

毛血旺是一道地方名菜，以鸭血和毛肚为主要食材，配上鱿鱼，鳝鱼，豆腐皮等辅料制作而成，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味型。

食材：香肠、鸭血、毛肚

配菜：黄豆芽、香菇、豆腐皮、川粉、小香芹

辅料：生姜、大蒜、泡椒、青花椒、干辣椒

调料：豆瓣酱、火锅底料、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒粉

八、面皮配菜有哪些？

面皮里面放什么配菜好吃其实就看你自己喜欢吃什么口味的，一般可以接入青瓜丝，花生米之类的，另外大武口凉皮的酱料我也觉得很特别，辣辣的，如果你喜欢吃重口味的，也可以根据自己的口味和饮食习惯来调整，我觉得还是挺好吃的，如果你没吃过的可以试试

九、炒米配菜有哪些？

炒米饭配菜一般如下：

红色的萝卜，香肠，腊肉，彩椒，尖椒等蔬菜；

绿色的青豆，黄瓜，豆角，香葱，以及各种梗类蔬菜等；

黄色的玉米粒，彩椒，柿子椒，土豆等蔬菜；

黑色的香菇，木耳，蘑菇等蔬菜！

肉类就更多了，猪肉，牛肉，咸肉，咸鱼颜色也是多样化，比如海鲜类等等！

做炒饭自己搭配配菜除了好看外，也要好吃，就需要根据自己的喜好来选择了！

十、肠粉有哪些配菜？

用料

肠粉专用粉 100克

水 350ml

火腿肠 1根

红萝卜 半根

鸡蛋 1个

生菜 1片

六月鲜轻盐10克酱油 15ml

凉白开 15ml

白糖 3克

香油 适量

做法步骤

1、生菜清洗干净控水备用

2、红萝卜切丁备用

3、火腿肠切丁备用

4、鸡蛋打散备用

5、肠粉专用粉于清水混合均匀备用。100克肠粉专用粉，350ml清水。

6、将轻盐酱油15ml和凉白开15ml，白糖3克，香油少许混合均匀备用

7、舀一勺肠粉水倒入蒸罗里

8、开水入锅大火，转动平铺凝固，撒上红萝卜和火腿丁

9、倒入鸡蛋液

10、生菜撕碎放在上面

11、盖上锅盖，大火蒸1～2分钟即熟

12、用刮板整理切段盛入盘子

13、浇上第6步准备的料汁2勺，即可装盘