一、火锅蘸料怎样调制最好吃？

用料

蒜泥 适量

香菜 适量

葱花 适量

小米辣 适量

香油 适量

生抽 适量

醋 适量

火锅必备神仙蘸料简单好吃的做法步骤

步骤 1

【酸辣万能蘸料】 蒜泥香菜葱花小米辣香油生抽醋 这个调料真的是随便唰什么锅都好吃

步骤 2

【麻酱万能蘸料】 蒜泥香菜葱花麻酱白糖蚝油香油生抽醋 火锅丸子用这个拌一拌就是麻辣拌的味道

步骤 3

【蒜泥油碟蘸料】 蒜泥香油香菜葱花 四川重庆老火锅必备，又香又解辣、

步骤 4

【海鲜火锅蘸料】 蒜泥香菜葱花小米辣香油蚝油白芝麻 咸淡适中，非常香，特别适合用来涮海鲜火锅

步骤 5

【清汤火锅蘸料】 香菜葱花小米辣生抽醋 吃清汤火锅的时候可以试试看，酸辣口味的蘸料

步骤 6

【羊肉火锅蘸料】 芝麻酱花生碎腐乳生抽醋 适合北方羊肉火锅，涮牛羊肉火锅的经典蘸料

步骤 7

【涮肉麻酱蘸料】 蒜泥香菜小米辣芝麻酱花生碎腐乳生抽醋 前一种蘸料的升级版，酸酸辣辣的，用来蘸任何肉类都好吃

步骤 8

【火锅干碟蘸料】 花生碎白芝麻辣椒粉盐 特别适合用来蘸嫩牛肉，吃的时候感觉像在吃烤肉

二、猪皮冻蘸料如何调制好吃？

配方：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，酱油2勺

做法：

1.先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用

2.把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用

3.最后加入酱油搅拌均匀，蘸汁就完成了。

三、鲍鱼蘸料怎么调制？

材料

鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

做法

1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

四、调制麻酱蘸料？

1.方法一

(1)用料：花椒、蒜末、葱末、芝麻酱

(2)制作方法：食用油烧热后加入花椒煸香，然后浇在蒜末和葱末上。之后把油料放在加水稀释的芝麻酱里混合即可。

2.方法二

(1)用料：芝麻酱、蒜末、红方、姜末、甜面酱、韭菜花

(2)制作方法 ：芝麻酱放入碗中加入清水，用筷子朝着一个方向搅拌。直到质地很变硬，在加入适当清水搅拌。再加入蒜末、姜末、食用盐、甜面酱、韭菜花、红方搅拌即可。

五、四川火锅蘸料怎么调？

四川火锅蘸料有蒜米，小葱，香菜，味精，麻油，蚝油，食盐，口味重的把火锅原汤舀些到蘸料碗里。

六、水煮青菜蘸料怎么调制？

准备大蒜头，去皮。

剁成细泥。

在蒜泥碗中倒入30克麻油、1.5克盐。

将蒜泥碗放于微波炉中，用大火转40秒。

一份香香的蒜泥麻油蘸料就做好啦！

七、涮串蘸料怎么调制？

香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。 制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。

糖醋汁打底配香菜辣根 制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。

花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。 制作方法：花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。

麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。 制作方法：麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精适量。

辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花。 制作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。

沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。 制作方法：沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可。

八、火锅麻辣蘸料怎么调制？

火锅蘸料的做法用料：蒜头2个、姜适量、蒜适量，小辣椒4-6个、花生油、芝麻油、生抽、香菜、葱（各适量）

1、首先先把蒜头洗干净，然后用刀剁成蒜蓉。

2、然后把姜和辣椒洗干净，姜剁成姜蓉；辣椒去籽切碎。

3、再把香菜和葱洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

4、热锅下油（可以根据材料多放点油），以能覆盖住蒜为准。

5、当看到锅四周的蒜蓉，微微金黄的时候，把辣椒碎放进去锅里炒。

6、炒了2-3分钟后，下15-20ml芝麻油、姜蓉和生抽，翻炒2分钟。

7、等煮沸后，这时候下香菜和葱，搅拌均匀，就可以关火了。

8、等冷却后，装起来放冰箱，吃的时候拿出来即可。

九、怎样调制烧鹅蘸料？

用料 《广州广味源冰花酸梅酱375克/瓶》 15瓶 《致美斋》9°米醋 1000克 冰糖 1750克 西柠汁 200克 清水 100克 青柠汁 80克 正宗烧鹅酸梅酱配方的做法 将冰糖混合清水、西宁汁、青柠汁、白醋搅拌至冰糖溶解。再加入酸梅酱充分混合置於明炉上微火煮开即可

十、如何调制姜汁蘸料？

用料

老姜或生姜 一个

豆油 克

姜汁蘸料的做法

步骤 1

姜切块榨末，或是直接切，剁碎末，也可以。

步骤 2

锅中倒三勺油，烧六七热，然后倒入姜末，翻炒，会有姜香飘出，炒四五分钟就可以，注意不要糊了！