一、发糕家常做法玉米面？

主料2人份

面粉150克

玉米面150克

辅料

灰枣50克

酵母(干)3克

温水220克

步骤1

将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

步骤2

加入220克温水一边加一边用筷子搅和

步骤3

将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

步骤4

将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）

步骤5

看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

步骤6

用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

步骤7

将面分成两半，一半倒进模子里

步骤8

铺上一层枣

步骤9

再将另一半倒进去表面铺一层枣

步骤10

然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

步骤11

二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用

二、发糕的家常做法玉米面？

玉米面发糕做法:

1.100克玉米面，加100克开水，边烫边搅拌成面絮，晾凉。

2.再加3克酵母粉，3克无铝泡打粉（没有泡打粉可不加），10克白糖，打入1颗鸡蛋，搅拌均匀。

3.再倒200克普通面粉，190克温水，搅拌成粘稠面糊。（少量多次加水）

4.将面糊密封醒发至两倍大，醒发到里面全是蜂窝状，加一把葡萄干搅拌排气。

5.准备一个不锈钢盆，底部和侧面刷油，倒入盆中二次醒面15分钟，醒好后水开上锅蒸40分钟，关火后再焖5分钟出锅。玉米面大发糕制作完成，脱模后就可以开吃啦。

三、玉米面白面发糕家常做法？

1.

用料

白面 300克

玉米面 100克

高活性酵母 4克

白糖 30克

温水（温牛奶） 280克

鸡蛋 100克

做法：把300克白面、100克玉米面、30克白砂糖拌匀

2.

把280克牛奶温热到35度左右，和4克酵母、100克鸡蛋一起混合

3.

牛奶酵母鸡蛋水倒进面里拌匀，搅拌成面糊

4.

面糊倒进8寸活底模具里，把面糊抹平

5.

锅底烧点热水，把模具放在帘子上，盖上锅盖，发酵到两倍大。

6.

冷水上锅、水开计时，蒸40分钟左右后，关火焖5分钟。

7.

温热的时候就可以脱模了、

8.

成品

四、玉米面发糕烤箱家常做法？

玉米面用开水烫一下，用筷子搅拌成絮状，不烫了，以后放上白面，放点酵母粉，放点点白糖，用温水把它搅和匀，吃了以后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒发两个小时，发起来以后揉一揉，排排气搓成长条，把他改成厚厚的一个大饼，然后用刀在中间划成四四方方的块块，放到烤箱里烤烤，25分钟以后就烤熟了，拿出来稍微一般就开吃吧，特香

五、玉米面咸发糕的家常做法？

玉米面咸发糕是一道非常传统且美味的中国小吃。以下是一份简单的家常制作配方和步骤：

材料：

- 玉米面 200克

- 淀粉 50克

- 鸡蛋 2个

- 油 适量

- 青菜 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 泡打粉 1/4小勺

步骤：

1. 玉米面和淀粉混合，加入适量盐和泡打粉拌匀。

2. 鸡蛋打散后加入面粉中，加入清水搅拌均匀。

3. 青菜洗净切碎，葱花姜末备用。

4. 热锅加油，待油热后加入葱花姜末炒香。

5. 加入青菜，炒至软烂，加入适量盐和鸡精调味。

6. 将青菜和调好味的面糊混合均匀。

7. 将混合好的面糊倒入蒸盘中，水开后中火蒸20分钟至熟透。

8. 取出后待凉，切成适当大小的块即可享用。

小贴士：

1. 如果觉得糕点口感太平淡，可根据个人喜好加入适量香菇、虾仁等馅料。

2. 切好的熟糕可以用香油和蒜末拌一下，更加美味可口。

六、玉米面发糕家常做法，正宗玉米面发糕怎么做？

主料

玉米面100克，白面200克，酵母3克，鸡蛋1枚，白砂糖20克

辅料

开水100克，温水500克

做法步骤：

1. 玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会嗓子。

2. 用筷子搅成絮状。

3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。

4. 打入1枚鸡蛋。

5. 加入3克酵母。

6. 用500克温水和面。

7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。

8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。

9. 醒发至两倍大。

10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。

七、吕小厨玉米面发糕家常做法？

用料

玉米面 120g

白面 160g

糖（可不放） 50g

沸水 120g

温水（25-35度） 100g

酵母粉 3g

泡打粉（可不放） 2g

红枣 五六个

做法步骤

1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀，160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。

2、将120g（毫升）沸水倒入120g玉米粉中，边倒边搅拌，然后用筷子搅散，晾凉。

3、3g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。

4、玉米面晾凉后，放入160g白面粉和酵母水。

5、混合后揉成面团。

6、取容器（我用的6寸蛋糕模具），在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水），盖上保鲜膜发酵至两倍大（约一小时）。

7、红枣洗净，去核切小块。

8、发酵好的面团，表面撒上红枣块，用手轻轻压实。放入蒸锅，凉水上锅，大火水开后，转中火蒸30分钟，即可出锅。

八、500克玉米面发糕的家常做法？

玉米面发糕 主料玉米面(黄)500克 辅料酵母10克 玉米面发糕的做法 1.玉米面开水烫，放凉放酵母，和成面团，等待发酵 2.发酵好的面团，揉几下 3.蒸锅放屉布，将面团放在屉布上 4.用手拍平，盖盖上汽蒸30分钟即可

九、发糕怎么做好吃，南瓜玉米面发糕的家常做法？

1、食材：玉米面200g，白面300g，南瓜泥250g，酵母5g，温水150g，豆沙适量，大枣适量。

2、南瓜切块蒸熟备用。

3、300g白面，200g玉米面，250g南瓜蓉，5g酵母用温水化开，温水150g，白糖少许搅拌均匀，如果想吃松软些的，可以加少许泡打粉。

4、面团稍微稀一些，（也可以再加些温水）不放豆沙馅儿的，这时可以放些枣揉到面里。

5、面团分三份，先把一份铺在湿的屉布上，面上铺上豆沙馅儿。

6、再铺上一层面团，依此类推，铺上2层豆沙馅儿。

7、最后一层铺匀就可以了发酵了。8、开锅后大火蒸25分钟关火，5分钟后打开锅盖即可。

十、老饭骨玉米面发糕家常做法？

1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麦粉120克，牛奶200克，食用油5克，红枣10克，枸杞5克。

2、小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上。

3、泡发好后沥干水分，放至料理机里面，加入纯牛奶打成小米浆。

4、打好的米浆里面加入白糖，酵母，玉米面，面粉等食材，搅拌顺滑。