怎么做玉米面发糕? 玉米面发糕怎么做?
一、怎么做玉米面发糕?
方法:
1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。
2、用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子。
3、找一个圆形的容器,刷上油,将搅好的材料放入容器,用勺子或刮刀抹平,盖上保鲜膜。
4、放到温暖的地方发酵。
5、发酵完成后,放上红枣或者葡萄干。
6、放入锅中,盖上锅盖蒸熟即可。
注意:玉米忌和田螺同食,否则会中毒,也尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
拓展资料
玉米面发糕是一种主食,制作原料有玉米面、苏打粉等,口味是甜的。
二、玉米面发糕怎么做?
500克玉米面放在盆中,用开水烫一下,比蒸馒头水多一些,放入白糖搅拌均匀,没有干面粉为止。
烫好的玉米面凉一凉,凉至40度左右的时候,面中加入4克酵母粉,3克泡打粉,放入切碎的红枣,葡萄干,再加入适量的干面粉,可以是小麦面粉。再加入20克食用油。用手把食材翻拌均匀,和成软面团。
蒸锅中加入凉水,放上笼蓖,把笼布湿一下,搭在笼蓖上,把活好的面团摊在笼蓖上,用手指头捣上几个窝窝,便于上气。
大火蒸20分钟,再焖五分钟,玉米面发糕就蒸好了。
三、玉米面发糕家常做法,正宗玉米面发糕怎么做?
主料
玉米面100克,白面200克,酵母3克,鸡蛋1枚,白砂糖20克
辅料
开水100克,温水500克
做法步骤:
1. 玻璃盆中加入100克玉米面,倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻,不会嗓子。
2. 用筷子搅成絮状。
3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。
4. 打入1枚鸡蛋。
5. 加入3克酵母。
6. 用500克温水和面。
7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。
8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。
9. 醒发至两倍大。
10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。
四、玉米面发糕的做法,南瓜玉米面发糕怎么做好?
准备150克玉米面,加入大豆,把玉米面开水烫一下,晾至温热,打入两颗鸡蛋,加入3克酵母,把鸡蛋搅散,把酵母充分搅拌均匀,搅拌至酵母融化,再加入150克面粉,再次搅拌均匀,一直搅拌成粘稠的面糊状,盖上保鲜膜,
醒面30 分钟,用筷子搅动排气,准备模具,刷上油,把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀,把表面整理平整,盖上保鲜膜,二次醒发15 分钟,在表面放上红枣点缀一下,也可以放上一些坚果,盖上耐高温的保鲜膜,冷水放入蒸锅,水开后蒸30 分钟,再焖上五分钟就可以出锅了。
五、大米发糕,发糕培训,米发糕怎么做,学习发糕发糕?
一、材料粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克 二、做法1.米粉加入面粉。
2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)。3.搅拌均匀。
4.模具事先涂油。5.将面糊倒入。
6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。7.再蒸20分钟左右即可。
六、大米发糕,发糕培训,米发糕怎么做,学习发糕发糕?
要学习的话,我建议你去四川学习一下,哪里有学习吃的学校,有个叫薪东芳的,只要你肯学习就可以学习得好。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
七、玉米面白面发糕的做法,玉米面白面发糕怎么做?
1、准备材料 :玉米面100克 面粉100克 鸡蛋3个白糖30克 酵母3~4克 无铝泡打粉5克 食用油25克 水60克
2、玉米面过筛,和面粉混合均匀
3、蛋液充分打散,加白糖,酵母和50-60克水混合均匀,倒入混好的面粉中。
4、搅匀成糊状 将面糊醒发一个小时,撒入泡打粉,淋入油,搅匀。
5、倒入模具中 将表面弄平整,轻轻震荡模具尽量排出气泡。
6、开水放入锅中 大火30分钟后 关火闷5分钟 香甜松软的发糕就做好了.
八、白面玉米面发糕怎么做?
所用食材:玉米面500克,白面500克,35度温水1000克,白糖50克,酵母10克。
制作方法:
①将玉米面和白面放在盆中加入酵母和白糖。
②将1000克35度左右的温水,一次性倒在玉米面与白面中,用手将面粉与玉米面儿抓制均匀。
③在和面的时候,不要用手去揉搓面团,只需要用手将玉米面与白面抓成均匀的团状即可,然后将和好的面团放在温度较高的地方进行发酵,发酵时间最好在一个小时左右。
④玉米面团发酵好以后,我们准备一个蒸锅,锅中加上冷水,然后在蒸屉上铺一层屉布,将发酵好的玉米面团摊在屉布上抹平,然后打开炉火将水烧开,大火蒸制半个小时左右即可成熟。
⑤发糕蒸熟以后,我们将发糕摆在面板上,用刀切成块状即可食用。
九、南瓜玉米面发糕怎么做?
一、用料:南瓜,面粉 ,玉米面 ,糖 ,盐 ,酵母 ,玉米油,开水(烫玉米面) 各适量
二、做法步骤
步骤 1,南瓜切块蒸熟。
步骤 2,蒸熟的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶。南瓜切小块一点,电饭锅10分钟就熟了。
步骤 3,在玉米面中慢慢加入刚烧开的水,边加边搅拌。
步骤 4,加入的水量不确定,最后基本不剩干粉就可以了。
步骤 5,烫过的玉米面晾凉一些后和面粉、糖、盐、酵母一起放入搅拌桶,选择12号自定义和面,10分钟就行了。
步骤 6,等待和面时把湿润的屉布铺在蒸屉上,别忘了放足量的水!
步骤 7,和好后,是缓缓流动的,倒扣搅拌桶后需要十几秒才能“流”出来。
步骤 8,整形时手沾上水就不会黏在手上,尽量铺平但也不用摊得太大,因为离锅边太近的话蒸好后会粘在锅边上不好拿出来。
步骤 9,整好形后盖盖子开火,加热到蒸锅外壁摸起来稍微烫手,内部开始出现蒸汽,关火发酵。
步骤 10,发酵50分钟后,表面出现小孔,开始蒸,开锅后再蒸20分钟。
步骤 11,蒸好关火后焖3分钟即可。
十、玉米面发糕应该怎么做?
1;碗中倒入250克的玉米面,加入2勺白糖
2;倒入开水把玉米面烫一下,这样做出的成品口感特别的细腻
3;在打入3个公鸡下的蛋,用筷子搅匀
4;搅至玉米面微热时放入3克的酵母,搅匀
5;然后再少量多次的加入面粉,搅拌成细腻粘稠的糊状
6;盖上盖子放在温暖处发酵
7;再来准备一个洗净的苹果切成小丁
8;面糊发酵好之后,用筷子搅搅排气
9;碗的内壁刷上一层油防粘
10;倒入面糊,撒上一些苹果丁和芝麻
11;放入开水锅中,盖上锅盖大火蒸30分钟,关火焖5分钟
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