一、蒸面条是热水蒸还是凉水蒸？

煮面条要热水下锅。

因为要是冷水下面条，容易陀了，粘在一起。热水下面，面就散落。好吃，营养不丢失。

二、做面条汤是用凉水还是热水？

面条是用面粉做成的。和面粉的时候肯定不能温度，水的温度不能太低这样做出来的面条肯定不好吃了那和面的时候肯定温度要适中了，要加一点点温温水在里面吧，这样做出来的面条才刚刚好，吃起来口感才舒服，才是正宗的面条，不然你家冷水的话，做出来的面料肯定是很难吃的

三、冷冻的白面条是凉水煮还是热水？

用冷水煮因为随着水温升高冷冻白面条解冻，用热水煮面条，面条表面就糊在表面。不利于解冻，面条就加生。而且煮面条就不好吃。所以冷冻的白面条要用热水煮，这样，煮出的面条又劲道，又好吃。不像用冷水煮出面条，糊在一起的。所以一定用冷水煮。

四、玉米淀粉用凉水还是热水？

玉米淀粉稀释用凉水，用热水会把淀粉烫疙瘩

五、大米面条热水煮还是凉水煮？

热水。冷水下锅的面条容易粘连在一起，煮面的时候可以加入一点食用油或者食盐，还可以增加一些蔬菜，丰富面的口感。在购买面条时，尽量避免太白的面条，还要观察面条的表面是否带有黑点或者霉点。可以用鼻子闻一下，带有霉味的面条，就是放置很久的面条。

六、煮玉米凉水还是热水下锅？

煮玉米的时候，放玉米下锅的时机对玉米煮出来的口感是有很大的影响的。我们在煮玉米的时候一般都是让玉米冷水下锅，这样煮出来的玉米才不会老、硬。

这是因为，冷水下锅煮玉米可以让玉米受热更加均匀，这样玉米就不会出现表面是熟的但里面还有点生的情况，并且冷水煮玉米还可以更好的保存住玉米里的营养。

其实在民间还有一种流传了比较久的说法，那就是在煮玉米的时候把玉米外面的那一层外衣留下来不剥掉的话，煮出来的玉米就会更加的香、甜。

想要煮出又香又糯的玉米，控制好水温很关键。很多人为了节省时间，会选择用热水来煮玉米。其实这种做法是不对的，热水下锅，会使玉米的表面突然受热，容易造成外熟里生的现象，导致煮出来的玉米又老又硬还夹生。

正确的做法是选择冷水下锅，这是因为冷水煮玉米，水温是慢慢升高的，使得玉米受热均匀，这样煮出来的玉米又糯又香，并且可以最大程度地保留玉米的营养成分。

七、玉米挂面凉水煮还是热水煮？

煮玉米面条最好是水开了之后下锅。因为干的玉米面条比较硬，在食用之前首先要浸泡一段时间，然后再放进蒸锅里面蒸，蒸好后就要用开水煮10分钟，只有这样，煮出来的口感才会更好。玉米面条里面蕴含的营养非常丰富，且又因为它的外表呈黄色，多被人称为黄金面条。玉米面条在煮的时候是非常有讲究的，稍不注意，就会导致口感变差，而其中用冷水下锅还是热水下锅，就一直饱受争议。

八、冻玉米面条的煮法？

煮冷冻玉米面条的步骤如下：

1. 将适量的水倒入锅中，放在火上烧开。

2. 当水烧开后，将冷冻的玉米面条放入锅中。

3. 用筷子或铲子轻轻搅拌，使面条分散开来，避免粘连。

4. 煮沸后，继续煮2-3分钟，或者根据包装上的指示时间煮熟。

5. 用筷子或铲子捞起面条，放入碗中。

6. 可以根据个人口味加入调料，如酱油、醋、辣椒油等。

7. 搅拌均匀后，即可享用。

注意事项：

- 煮面时要不断搅拌，以免面条粘连。

- 煮面的时间要根据面条的厚度和个人口感来决定，可以尝试一根面条，看是否熟透。

- 煮好的面条可以加入其他配料，如蔬菜、肉类等，增加口感和营养。

九、剩肉汤做面条不够加热水还是凉水？

看你是肉汤烧面条还是肉汤和面，一般剩肉汤都是烧面条比较好，和面的话太油不好做，烧面条，先把肉汤放在锅里烧开，不够在加点开水，在把面条放下去煮，肉汤煮面条，在放点青菜，营养又美味。

十、煮挂面条是凉水下锅还是热水下锅？

1、热水下锅。在下面条的时候，如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。

2、等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的挂面是比较容易熟的，不需要煮很长时间，如果煮的时间太长的话，反而会让面条变得非常软烂，失去了口感。