一、串串底料和火锅底料哪个好吃？

串串底料好吃。串串底料里面含有足量的营养成份，吃了对人健康特别有甜头。串串底料和配料的混合,使里面的多种营养充足的得到释放。

串串底料整个来自大自然，是完全的绿色没有污染的食物。串串底料做法的独创性比传统的好。串串底料加工过程处理尤其容易吃起来特别的香串串底料味道香甜不腻口。串串底料吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。

二、重庆火锅鸡底料配方？

锅底配方：

主料：土公鸡2000克，青笋条150克，芹菜段100克，蒜苗段50克。

调助料：葱段30克，姜片15克，独蒜20克，底料全部，精盐5克，胡椒粉3克，料酒50克，鸡精3克，味精1克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。

底料配方：

主料：干辣椒节80克，干花椒30克。

辅助调味原料：葱段20克，姜片15克，蒜瓣25克，郫县豆瓣100克，泡椒末50克，冰糖15克，白豆蔻5克，豆豉10克，熟菜油500克。

香料配比：八角5克，桂皮4克，草果3克，山奈3克，砂仁5克，肉豆蔻2克，白芷1克，丁香1克，小茴香2克，香叶3克，灵草1克，排草1克。

底料制作程序：

（1）烹前工作:取30克干辣椒节入清水锅中稍煮，捞出，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒。郫县豆瓣稍剁。白豆蔻拍破。其他所有香料加工成粉，即成香料粉。

（2）底料炒制：锅置中火上，加熟菜油，烧热，放白豆蔻炸酥，下干辣椒、花椒炒香，放葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、郫县豆瓣、泡椒、豆豉、香料粉，用小火炒至豆瓣酥香时起锅，底料即制成。

三、重庆火锅清汤底料制作？

重庆清汤火锅底料制作有很多种方法，这要根据自己的喜好来做。比较常见的有：

骨汤锅底，猪棒骨牛棒骨都可以。骨头沸水洗干净后锅中加清水，佐料有姜葱料酒花椒以及香料包一起放锅中，大火烧开，转小火熬制至汤色乳白，虑去料渣就是鲜汤锅底。

还有菌汤锅底，鱼汤锅底等等做法，它们都各有各的特色，每种味道都非常好吃，就看你自己喜欢哪种了。

四、重庆火锅底料哪个牌子的好吃？

重庆火锅底料可太多了，作为一个成都人光是我晓得的就有桥头、饭巢、秋霞、德庄、秦妈这些火锅底料这里面本成都人吃过饭巢、桥头、、秋霞、德庄的火锅底料，秦妈的火锅底料没吃过，但是在店里吃过。

饭巢买的是最小的那种，叫饭巢火锅仔，超级小迷你小袖珍小的一个小方块，适合一个人吃，人多还是建议买正常大小的。

饭巢给我的感觉就是超级香，牛油下面那层料很足，跟桥头秋霞不一样的是饭巢下面的那层料不是很碎，相比之下很完整，吃起来麻辣味挺足的，对于一个成都人来说稍微有点辣，但是还是没有秋霞辣，秋霞是真的辣。

桥头吃的是新的那种方块块装的，闻起来跟康师傅香辣牛肉方便面味道很像，后来我放了一块方便面进去煮，果然吃起来跟香辣牛肉方便面的味道也很像，不过要入味儿很多，但是渣渣很多，随便夹一筷子上面都是一堆海椒面还是啥子碎碎，口感不是很好。

秋霞买的是黑色包装的500g那种，味道超级、无敌、宇宙、非常辣！自认为是一个比较能吃辣的成都人，但是还是被辣到了，同样的秋霞的渣渣也有点碎跟多，吃起来嘴巴里渣渣到处跑。

德庄的吃的是那种瘪瘪的红色袋子装的，上面写的特辣，但是我觉得还好，没有秋霞辣，秋霞是真的辣，味道挺香的，就是太咸了吃不出其他的味道。

秦妈说出来都是泪，重庆秦妈火锅也太火了吧，人超多，好不容易有位置了去打佐料发现蒜泥被打完了、香菜被打完了、葱子被打完了，我还能怎样，还能怎样？！

问服务员说厨房还在拍蒜要等，好吧我就等。

点完菜等着上菜，把一顿火锅吃完了酥肉都没上，一问服务员，答“酥肉没了”，好吧你火你牛，反正那一次给我的感觉一般，各种状况下也没仔细吃味道了，一直在催上菜……

五、桥头和海底捞底料哪个好吃？

海底捞底料好吃。海底捞底料对着尤为较开胃。海底捞底料比较普通的食材做起来较容易，吃起来尤为香。海底捞底料做法的创造性比较传统的美味。海底捞底料生产过程处理尤为简单，吃起来特别的美味海底捞底料与馅料的混合,使里面的营养成份充分的得到释放。海底捞底料当做一道特色的地域的美食，神州热土都声名远扬。海底捞底料味道鲜辣香醇。

六、海底捞底料哪个好吃？

当然要推荐海底捞番茄火锅底料啦！真的太好吃啦，不仅仅可以做火锅，而且做各种汤类都OK。

做法:先煮水，水开后放入底料，再把巴沙鱼和自己喜欢的菜品放进去煮熟就可以出锅啦!番茄汤拿来做泡饭味道也是杠杠的。 

七、重庆火锅的底料都有哪些？

影响火锅底料原料主要有十种(其中香料就没有包含)，郫县豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、醪糟、料酒、胡椒、牛油。

八、重庆火锅底料哪个牌子最正宗好吃？

这个就要看每个人了，每个人喜欢味道也不一样。重庆火锅底料牌子很多，有德庄，小天鹅，胖子等。但非要哪个最正宗，可能是德庄和小天鹅最正宗。

九、海底捞牛油底料和清油哪个好吃？

众口难调，各喜各爱！每个人的口味不一样，所以对食物的喜爱也是不一样的，湖南，四川，贵州，重庆这几个省的人都比较喜欢吃麻辣，味道重的海底捞，喜欢那种挥汗如雨，淋漓尽致的感觉，清油底料的海底捞口味偏清单一些，平日吃得清单一些的适合吃这种

十、呷哺和海底捞哪个底料好吃？

从服务质量来说，海底捞更人性，让顾客舒服。

从就餐环境上，不相上下。呷哺呷哺更有氛围。

从菜品质量来说，呷哺呷哺纯火锅菜料，海底捞更丰富且纯自助。

所以，海底捞与呷哺呷哺各有特色与味道。都是等候排队方能就位。底料这一块海底捞更有优势，更好吃点。