一、鸭蛋做蒸蛋,怎样才有营养

主料：鸭蛋 300克

调陆敬仔料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量

1、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后早汪一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆。

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

牛奶蒸鸭蛋

制作材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量

制作步骤：

1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅打，打散。

2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅打均匀。

3、将白糖添稿纳加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀。

二、可以把鸭蛋当成鸡蛋吃吗？

可以把鸭蛋当成鸡蛋吃。

鸡蛋和鸭蛋各有好处。

其实鸭蛋和鸡蛋中所含的营养素含量差别并不大，无论是食用鸭蛋和鸡蛋，都可以满足人体对蛋类营养成分的需求，因此在补充营养方面来说，两者并无好坏之分。

鸭蛋的个头比鸡蛋大些，蛋壳的厚度比鸡蛋厚些，不容易磕破，相对利于储存，但是口感上，没有鸡蛋细腻，腥味也比鸡蛋重些，因此两者各有好处，可以按照个人喜好食用。

每天吃一个鸭蛋的好迹和处

补充营养

鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充大量的营养物质，并且鸭蛋中的营养物质很容易被人体消化和吸收。

促进食欲

鸭蛋能在一定程度上刺激消化器官，促进胃肠道蠕动，增进食欲，还能中和胃酸，有清凉姿梁盯、降压的作用，食用鸭蛋能在一定程度上改善食欲。

润肺美肤

中医中还认为鸭蛋有润渣知肺美肤的功效，《医林纂要》中写道：补心清肺，治咳嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火接阳明结热。鸭蛋还有滋润皮肤，淡化色斑的功效。

什么人不适宜吃鸭蛋

脾阳不足者、寒湿下痢者不宜食用

因为鸭蛋性凉，具有滋阴清肺的作用，这时吃鸭蛋可能会引起腹痛、腹泻或胀气等症状。

高血压、肝肾疾病患者不宜食用

因为鸭蛋中含有大量的脂肪、蛋白质和胆固醇，多吃鸭蛋对高血压和肝肾疾病患者有害而无利。

鸭蛋怎么吃最有营养

鸭蛋可以直接水煮鸭蛋或是做成蒸蛋羹都是比较有营养的。

蒸鸭蛋羹做法

材料：鸭蛋2个，西兰花15克，红椒15克，瘦肉50克，蚝油、鸡精、料酒、生粉适量。

1、把肉切成肉末，用碗装起来。

2、在肉末中加入适量的料酒，鸡精和盐，用筷子搅拌均匀。

3、把鸡蛋打入碗中，用筷子打发，搅拌均匀。

4、冲入适量温水，盖上保鲜膜，把碗放在锅中蒸10分钟左右、

5、红椒切碎入油锅，加入适量蚝油，冲入适量生粉水，煮沸制成浓汁。

6、把西兰花用热水焯熟，撒在蒸蛋上。 7、最后把浓汁浇在蒸蛋上即可食用。

可以把鸭蛋当成鸡蛋吃吗世唤？完全可以把鸭蛋当成鸡蛋吃，鸭蛋做荷包蛋要搜绝凯比鸡蛋的好吃很多，鸭蛋和鸡蛋的营养价值是一样的宏前

鸭蛋和鸡蛋的属性带滚，营养不同，鸭蛋就是鸭蛋，不可能把它当成鸡肆坦蛋吃。有裂行桐高血压的人只能吃鸭蛋而不能吃鸡蛋。

可以的呀，鸭蛋和鸡蛋的营养成分差不多，因此完全可以把鸭蛋当成鸡蛋吃的，你不要有任何心理负担。

可以的，鸭蛋和鸡蛋的营养成份相差不了很多，而且鸭蛋要大，

三、咸蛋蒸肉饼的营养价值

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生裂键素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要孝基的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4. 鸭蛋含有较多的维生素b2，是补充b族巧源谨维生素的理想食品之一。

四、鸭蛋土鸭蛋和饲料鸭蛋营养价值哪个高？

土鸭蛋营养价值高。

鸭蛋的主要价值

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用。

鸭蛋食用菜谱

三色蒸蛋

原料：熟咸鸭蛋2个历竖、皮蛋2个、鸡蛋4个。

做法：

1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣小块备用；

2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；

3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；

4、上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；

5、待稍凉后，切开装盘。

茶叶蛋

原料：鸭蛋、大料3个、桂皮肢培大1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。

调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。

做法：

1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。中消

2、将鸭蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。

肉饼炖蛋

原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。

调料：花雕酒、盐。

做法：

1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。

2、加入适量花雕酒搅拌匀。

3、开水上锅蒸约20至30分钟至熟。

玛瑙蛋

制作方法：

1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块。

2、鸭蛋壳洗干净，拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞。

3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里（鸭蛋清可做菜用）。

4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了。

5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。

当然是土鸭蛋，因为土鸭蛋属于纯绿色食品