一、怎样用电饼铛做玉米面饼子？

用电饼铛也能贴饼子，玉米面真的太香了。

用料

玉米面 200克

开水 200克

盐 1克

白芝麻和奇亚籽 适量

面粉 200克

酵母 5克

温水 110克

用电饼铛做玉米面贴饼子的做法步骤

步骤 1

先准备玉米面粉，是这种细的。

步骤 2

用开水烫面，搅拌成大面穗儿。

步骤 3

加入白芝麻和奇亚籽，以及盐，搅拌均匀。

步骤 4

酵母在温水中化开，静置一会儿，顺便等玉米面降温。

步骤 5

拌入面粉，少量多次倒入酵母水，搅拌成大面穗儿，下手揉面。

步骤 6

揉成软硬适中的面团，盖上盖子发面。

步骤 7

放在温暖处醒发大概半小时。

步骤 8

因为有一半玉米面，所以只是轻微发酵。排气再揉成光滑面团。

步骤 9

分成16个面剂，每个45克左右。揉圆，搓成枣核形，盖上松弛15分钟。

步骤 10

电饼铛里刷少许油，放入面饼，盖上盖上下火烙制。

步骤 11

等到表面焦香后，分三次添加少量水，用蒸汽将饼中间热透，面饼微微膨胀即可出锅。

步骤 12

摆盘上桌，饼子金黄，玉米面的香气扑鼻。

步骤 13

掰开，表皮焦香内里柔软，口感细腻，白口就能吃几个。

二、怎样做玉米面饼子松软？

要使做玉米面饼子松软，要加入泡打粉

泡打粉含有酸式盐和碳酸氢钠，酸碱中和时，会慢慢地产生二氧化碳气体，就像面粉发酵时一样。由于添加了面粉，富有弹性的面筋能起到容纳气体的作用。在饼烤熟的过程当中，气体受热膨胀，把饼的质地变得蓬松起来。同时，加热使蛋白质变性、淀粉糊化，把疏松多孔的结构固定下来。这样，玉米饼就变得松软好吃了。目前市售泡打粉中通常还加了非糖甜味剂和香草香精，做出来的玉米饼不仅松软，还带着一点微微的甜味和奶油香味。

三、用电饼铛怎样才能做出松软可口的饼子？

电饼铛烙饼要加入酵母发酵一小时饼才会松软，下面是具体做法：

准备材料：温水 120克，酵母 3克，糖 5克，油 10克，面粉 250克，盐 1克

1、温水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入盐，揉成光滑的面团。

2、将面团加保鲜膜盖上发酵1小时左右，发酵到2倍大。

3、将发酵好的面团擀成厚约1cm的圆饼，然后用牙签在正面扎些孔洞。

4、也可以用喜欢的模具在发酵好的面团上压些花纹。

5、将压好花纹的面团放在电饼铛上松驰10分钟。

6、10分钟后打开电饼铛开始烙，先把底面烙上色。

7、翻面再烙到上色，然后多次反复烙，频繁一点防止焦，持续的总时间大约20分钟。

8、烙饼做好后从电饼铛拿出来，稍晾凉后切块装盘。

9、美味的电饼铛烙饼就做好了，可以开始享用了。

四、用电饼铛做玉米面饼子的五种做法？

食材：玉米面，面粉，发酵粉

步骤：（1）打开电饼铛，预热5分钟

（2）将玉米面和白面，发酵粉混合，用温水搅拌均匀，放置2个小时

（3）揉发好的面，排气

（4）用手把和好的玉米面团成球形，然后按扁，放进电饼铛

（5）盖好电饼铛

（6）5分钟后，打开电饼铛，玉米饼翻过来，继续热3,4分钟，出锅装盘。

五、电饼铛做玉米面饼子？

在准备好的玉米面中加入少许的白砂糖，慢慢地加入水，将它们揉成光滑的面团，然后放到一边醒上10多分钟。

时间到了之后，把醒好了的面团分成大小均匀的小面团，再把一个个面团擀成小饼。

将电饼铛烧热，上面刷上少许的油，把玉米面饼放到饼铛上，然后盖上盖子煎。一面好了之后翻过面来，再将另一面也烙一下，烙成金黄色就可以了。

六、怎样蒸玉米面饼子松软好吃？

玉米面用开水烫一半，另一半凉水就行，加少许酵母，小苏打，鲜花半小时，上锅蒸30分钟即可。

七、怎样用电煎锅做玉米面饼子？

材料： - 玉米面 1 杯 - 面粉 1/2 杯 - 泡打粉 1 茶匙 - 盐 1/2 茶匙 - 热水 1 1/4 杯 - 植物油 适量

 步骤：

 1. 将玉米面、面粉、泡打粉和盐混合在一起。 

2. 慢慢地加入热水，同时搅拌，直到面糊变得光滑。 

3. 将电煎锅预热至 200°C。

 4. 在电煎锅中涂上适量的植物油。

 5. 用勺子将面糊倒入电煎锅中，摊成圆形饼子。

 6. 煎至两面金黄色，大约需要 2-3 分钟。

 7. 取出饼子，放在纸巾上吸去多余的油脂。

 8. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊。 

小贴士： - 饼子可以搭配酸奶、果酱、蜂蜜等食用。 - 如果面糊太稀，可以再加一些面粉来调整。 - 如果电煎锅不够大，可以将饼子分成几个小块分别煎。

八、怎么蒸玉米面饼子松软？

取玉米面150克，黄豆面150克。取玉米面150克放入盆中，用开水烫一半面，加入鸡蛋，白糖，水，酵母，黄豆面，用手和成面团醒面

1、当面团发酵成原面团一倍大时就可以做大饼子了。

2、不粘锅倒入食用油。用手做成大饼子，放入不粘锅中，加入半碗 水，盖上盖。中火煎制大饼子，

3、一面烙好翻过来烙另一面。两面烙成金黄色出锅，松软香甜的大饼子就做好了。

九、玉米面饼子做法松软减肥？

1、我们首先准备100克细玉米面，做这种松软饼最好是用细玉米面，口感更细腻一点。把它加入碗中，玉米面烫一下，用80ml的开水就行。这样，可使玉米面口感更好一些。吃起来少了那种涩涩的感觉。把玉米面烫成小颗粒状，然后打入两颗鸡蛋。用筷子搅搅匀，待玉米面温热的时候加入三克酵母。多加一点酵母，这样做出的玉米面饼更松软。

2、再加入十克糖，既能增加口感，又能促进酵母的发挥。然后用筷子，把酵母搅至融化。再分次加入普通面粉，150克左右就够了，要边加入边搅拌。然后下手揉成稍微柔软一点的光滑面团。现在天气渐渐转凉，我们把面碗放在比较温暖的地方，慢慢自然醒发至两倍大。预计时间，大约需要一个小时左右估计就可以。其实还有一个指标可以参考，那就是，亲们要看醒发到两倍大就可以。看，经过醒发的面，看起来特别的蓬松，里边的蜂窝组织也特别的紧密。

3、因为玉米面用开水烫过，有点发粘。所以要在面板上撒上点干面粉，防止粘面板。手上也沾了点干面粉。取出面放在面板上，用手揉搓，排除面里的空气。玉米面比较好揉搓揉搓一会就可以了。再把它搓成长条，下成7个的剂子。剂子不用揉，直接顺着切口立起来，整理一下按扁就可以。

4、然后盖上保鲜膜，二次醒发到两倍大。二次醒发好的生坯，明显胖乎乎的。用手一碰比较轻飘飘的那种感觉，就是醒发好啦。我们现在开始烙饼，电饼铛烧热，抹上一小层薄油。转小火放入饼坯，烙大约两分钟左右。

5、一面变颜色定型，翻面烙另一面。全程都要小火慢慢地烙。我家电饼铛比较浅，不能盖上盖，一盖盖就把发面的压实了，要多翻几次面。烙大约七八分钟，看饼都逐渐地鼓起来，这就说明里边也已经熟透。就可以出锅装盘享用美食了。

6、咱们的玉米面松软饼就做好了。和我以前烙的真的不一样啊，非常的松软，好吃的很哦。喜欢风雨彩虹的朋友们一起来做一个这样好吃的玉米面松软饼吧。

十、怎么做玉米面饼子才松软可口？

用料

玉米面 180克

面粉（可加大量从而减少玉米面的量） 80克

酵母 2克

温水 150克

玉米面小饼子的做法

先把酵母溶于水中，再把面粉和玉米面混合，慢慢加入溶解好的酵母水，和成光滑的面团。

把面团放温暖处发酵到大约两倍大，发好的面团上面有小裂纹。

备半碗凉水，操作时手上沾凉水不粘手，把面在盆里揉几下，分成几等份，我分了六份，平底锅中火预热，把分好的小面团用两手滚圆，放入平底锅中，用手背轻摁几下把面团压扁。

放好后转动几下锅，使锅底受热均匀，让饼子都充分粘在锅底上。

大约两三分钟后，加入温水或热水，使水没过饼子的三分之一，盖上锅盖。

把火调小一档，这是我用的温度，然后隔一会儿转动一下锅，使锅底受热均匀。

大约十分中，水基本靠干了，再把火转小一档，以免糊底，敞开盖子转动锅再烙三四分钟，用硅胶铲或刮刀贴近饼子试探着铲下来，如果不好铲就再烙一小会，我用的刮刀，一是不伤锅底，二是就算饼子底下暂时铲不动也不会把饼子铲破。

出锅了

如果爱吃松软点的，就适当增加面粉减少玉米面的量，做出来上面象小馒头一样鼓鼓的。

做完后锅是这样，别急，用水泡一会再刷，千万不要硬去铲它，铲坏了是你自己花钱。

也可以包上馅儿，做成菜饼子。

和面时也可以多加些水，把面和稀一点儿，做出的饼子，虽说形状不怎么好看，但是口感要好很多。

稀面烙出的饼子

组织也很松软

小贴士

全程最好别离开人，一共才十几分钟，要有耐心，要勤观察以免糊底。平底锅要用复底的不粘锅。喜欢甜的可以少放一点糖，不能多放，会糊底的。锅底不用放油，吃的就是老式大饼子的味道。根据锅底大小，适当调整饼子的大小，以免锅底摆不下。