一、全部用玉米面做馒头好吃吗？

那就是杂面馒头，好吃，是粗粮。也可以放点白面，蓬松

二、玉米面馒头如何做更好吃？

原料：玉米面、普通面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、开水。

做法步骤：

第1步、盆中放入100g玉米面、5g白糖。

第2步、倒入100g白开水。

第3步、用筷子搅拌均匀。

第4步、打入两个鸡蛋。

第5步、等面糊降温至35度左右，放入3g酵母粉。

第6步、搅拌均匀。

第7步、放入200g面粉，搅拌成絮状。

第8步、揉成光滑的面团，加盖发酵。

第9步、发酵没有具体时间，注意观察，发至两倍大即可。

第10步、揉压排气。

第11步、搓成长条。

第12步、分成七等份，揉搓成馒头，放入蒸锅中，二次发酵。（盖上盖子）

第13步、发成样即可，这时再开火。上汽后大火蒸18分钟关火焖3分钟即可。

三、玉米面怎么蒸馒头好吃？

首先，玉米面一定要选最细的那种，300克的玉米面，200克的白面，把他们搅拌均匀，放上五克的发酵粉，放上少许白糖，然后用30周的牛奶和面，面发好以后把它多揉搓几遍，做成馒头剂子，然后再醒发一会，放在锅里蒸，锅开以后，蒸半个小时！

四、做玉米面馒头怎么和面？

 玉米面放入盆中用开水边烫边搅拌，直到没有玉米干面为止，晾凉之后加入酵母和少量的小麦粉，和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，两个小时左右发至两倍大，就可以蒸玉米面馒头了。

五、玉米面馒头怎么做？

玉米面500克，小麦面1500克，玉米面和小麦面混合拌搅在一块，放点酵母粉，准备一点温水，用一双筷子边倒水边搅拌，搅拌到成团就下手用手揉面

六、玉米面馒头怎么做好吃？

                   - 玉米面发面馒头 -

[ 食材 ]

玉米面 200g

开水 200ml

中筋面粉 300g

温水 120ml

酵母粉 5g

白糖 5g

做法步骤：

1.碗中加入200克玉米面，用200ml的开水烫一下，玉米面经过开水烫过以后口感会变得更细腻。

2.然后往玉米面中加入300克普通面粉搅匀，稍微晾凉一点，温度太高会把酵母烫死，失去活性。

3.晾至温热以后，加入5克酵母，再加5克白糖促进酵母发酵，用120ml温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4.面发好以后，拉开可以看到内部都是蜂窝状。

5.面板上撒点干面粉，把发好的面放上去揉搓排气，揉光以后搓成细长条，然后切成大小均匀的剂子。

6.把小剂子揉成馒头的形状，这一步可以多揉一会，能够增加馒头的筋性和层次，揉到面剂变硬、底部光滑，翻过来，然后双手搓成馒头的形状，要搓的高一些，防止二次饧发的时候塌的过低。

7.小面剂子全部揉成馒头形状后，盖上保鲜膜二次饧发30分钟。时间到，就可以看到原本细高的小剂子变成了圆圆的馒头形状。

8.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。

9.光滑圆润的玉米面发面馒头就做好了，颜色金黄，散发着淡淡的玉米面香味。

七、怎样做玉米面馒头？

1 200克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。（个人觉得开水烫面口感更好一些）

2 等到玉米面温热时加入200克的面粉，加入90克牛奶和4克酵母和成面团（把酵母放入牛奶中，静置几分钟让酵母化开）

3 盖上湿布，发酵至1.5倍大，用手指戳个小孔不会回缩。

4 发好的面团，裹上少许干粉，再次揉至光滑。

5 用手揪成小剂子。

6 搓圆。

7 放入蒸锅，静置15分钟。

8 大火烧开，转中火15分钟，闷3分钟即可。

八、玉米面馒头咋做？

玉米面用少量开水烫一烫再少放一凉水搅拌均，放酵母粉和少量的白面粉发酵即可，也可以用南瓜蒸熟捣烂，拌玉米面，酵母粉发酵也可以蒸馒头。

九、玉米面粉做馒头怎么做？

[ 食材 ]

玉米面 200g

开水 200ml

中筋面粉 300g

温水 120ml

酵母粉 5g

白糖 5g

[ 食谱 ]

1.碗中加入200克玉米面，用200ml的开水烫一下，玉米面经过开水烫过以后口感会变得更细腻。

2.然后往玉米面中加入300克普通面粉搅匀，稍微晾凉一点，温度太高会把酵母烫死，失去活性。

3.晾至温热以后，加入5克酵母，再加5克白糖促进酵母发酵，用120ml温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4.面发好以后，拉开可以看到内部都是蜂窝状。

5.面板上撒点干面粉，把发好的面放上去揉搓排气，揉光以后搓成细长条，然后切成大小均匀的剂子。

6.把小剂子揉成馒头的形状，这一步可以多揉一会，能够增加馒头的筋性和层次，揉到面剂变硬、底部光滑，翻过来，然后双手搓成馒头的形状，要搓的高一些，防止二次饧发的时候塌的过低。

7.小面剂子全部揉成馒头形状后，盖上保鲜膜二次饧发30分钟。时间到，就可以看到原本细高的小剂子变成了圆圆的馒头形状。

8.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。

十、玉米面米做馒头怎么做？

玉米碾成玉米面，加入面粉、小米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，揉成面团，发酵后蒸好就能做成馒头，做法如下：准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油一、三种面粉加入白糖混合均匀。

二、酵母用10克温水化开。

三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。

四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。

五、再和成光滑的面团。

六、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。

七、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。

八、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。

九、冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。