一、鸭蛋和鸡蛋的营养价值是否相等？

鸡蛋和鸭蛋都是我们生活中不可缺少的美食，鸡蛋的用途会比鸭蛋广泛些，平时我们也是购买鸡蛋的次数多一些，而鸭蛋一般是用来腌咸鸭蛋的，做菜的话比较少，因为鸭蛋的味道比鸡蛋腥很多。

那么，鸭蛋和鸡蛋的营养价值是否相等？

鸭蛋和鸡蛋的营养是差不多的，只不过鸡蛋的营养会比较全面些，而且鸡蛋的口感好一些，所以大家平时是以鸡蛋为主，不过每个人口味不同，有些人就喜欢吃鸭蛋。

来看看鸭蛋和鸡蛋的营养

1.鸭蛋

鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素A1、维生素B、胆固醇等，而脂肪中不饱和脂肪酸含量比较豪，脂肪溶点低，容易被人体所消化；鸭蛋中的氨酸和苏氨酸含量也比较高；鸭蛋也含有各种矿物质，这都是人体所需要的。

鸭蛋的作用：

鸭蛋属于凉性，可以清肺火排毒，对肺热引起的咳嗽有一定的治疗效果

鸭蛋富含的矿物质对骨骼的发育有很好的辅助作用，特别是含铁量比较高，可以预防缺铁性贫血

鸭蛋富含的维生素有刺激消化器官，促进食欲的作用，特别是鸭蛋制作成松花蛋和咸蛋后特别受欢迎。

2.鸡蛋

鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养，所以被称为最理想的营养库，小孩子每天吃一个鸡蛋就不怕腔大营养不均衡了。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂和胆固醇，而胆固醇的含量极高，是猪肝的7倍、猪肉的17倍。

鸡蛋的作用：

鸡蛋中含有的胆碱对神经系统和身体发育有很大帮助，可以改善老年人记忆衰退。

鸡蛋中的蛋白质对人体的肝脏阻止损伤有修复作用，卵磷脂也可以促进肝细胞再生，提高人体免疫力，所以很多人生病过后都会补充鸡蛋来增加营养。

鸡蛋中的卵磷脂还可以治疗动脉硬化，降低血清胆固醇。

鸡蛋中含有丰富的硒元素还有防癌抗癌的效果。

鸡蛋中的铁元素可以预防贫血，改善女性面色不佳的情况，让女人的脸色变得红润起来。

不过需要达到以上的效果，并不是吃1-2个鸡蛋或者鸭蛋就可以的了，不管是吃什么都要摄入一定的量才会起到效果，但是鸡蛋和鸭蛋又不能一口气吃上几个，每天以1个是最佳的，吃多了身体消化不了反而还增加消化负担。

那么，鸡蛋鸭蛋怎么做好吃呢？

鸡蛋的做法比较多，我们可以用鸡蛋打汤，比如紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、玉米粒蛋花汤等；还可以用鸡蛋蒸肉宴圆李糜、蒸布丁；晌迟制作蛋糕；虾仁炒鸡蛋、牡蛎闷鸡蛋、番茄炒鸡蛋等。

鸭蛋的做法就比较少，一般就是制作咸鸭蛋和松花蛋了。

以上就是我的回答

鸡蛋当中每一百克的重量，蛋白质的含量是13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，鸭蛋当伍卖轿中每一百克蛋白质的含量是12.6克，配槐脂肪13克，碳水化合物3.1克，腔肆所以这两个的区别并没有多大。

市面上鸡蛋才4块钱一斤，鸭蛋至少要6块，谁营养好不自明。如果都老肢是土鸡蛋或土鸭蛋，那么是论个卖，1个2块钱左右弊圆，换租含塌算成斤的话，土鸡蛋价格更高，得益于鸡蛋味道好，没有鸭蛋的腥味。

当然是鸭蛋更有营养，现在的鸡蛋，特别是笼养鸡各种药天天喂，饲料里禅陵链也是多糖多钠，鸡喝水比鸭玩水贺孙多，所以鸡蛋打开很稀而鸭蛋是稠的，用鸡汪埋蛋做松花蛋爱臭，乱黄多。鸭蛋加工各乱蛋都稳稳的。

鸭蛋和鸡蛋都属于鸡和鸭的卵。但是鸡和鸭的构造并不相同。所以知道和鸭蛋的营养肯定也不一样。

二、鸭蛋早晚蒸熟吃功效有别

食疗功效

补肾养血，滋阴润燥的功效

促进铁吸收

有较佳的健脑抗衰功能

能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发

防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

三、吃鸭蛋有什么营养价值

由于鸭子经常生活在水里，吃一些小虾、小鱼等食物，所以鸭蛋有些腥，但营养价值与鸡蛋差不多，含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁和钙等营养成分。

由于鸭子是水禽，所以鸭蛋性寒，由于有点腥味，所以鸭蛋多做成咸鸭蛋、皮蛋，食用。

咸鸭蛋：性寒，清肺热，降阴火。咸鸭蛋黄油，儿童多食可治疳积。外抹可治烫伤、湿疹。

皮蛋：也叫松花蛋。是一种经过加工的鸭蛋，制作松花蛋的原料中含有一定量的铅，经常食用，会引起铅中毒。

中医认为：鸭蛋性凉、味甘咸，具养阴清肺，补心止热的功能。可治热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症。

四、鸭蛋的营养价值以及禁忌有哪些

鸭蛋中含水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等营养成分，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。中老年人不宜多食久食；不宜食用未完全煮熟的鸭蛋；不宜与药物一起食用；儿童不宜多食。

五、吃熟鸭蛋有什么营养?

●鸭蛋

鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂

、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭

蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。

先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟

透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。

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鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高？

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理。