一、家常馅饼怎样和面才松软？

步骤/方式1

面粉加白砂糖，一边倒入温开水，一边用筷子划圈搅拌；

步骤/方式2

当所有面粉抱团后，能用筷子叉起，面团表面没有大缝隙，就不用加水了

步骤/方式3

将面粉放入盆里，盖上盖子，松弛20分钟；

步骤/方式4

4.20分钟后，一手托着面团，一手将面团表面的皮往下拉，然后松弛20分钟；重复这个步骤，就能得到光滑的面团了；

二、红糖馒头怎样做才松软？

料

面粉(我用的是高筋面粉)500g 红糖粉125g

温水260g 酵母5g

还要点面粉排气的时候用用手抓了几把⊙-⊙

红糖馒头的做法步骤

1. 1，酵母加入温水里，用筷子搅匀放10分钟2，红糖粉与面粉混合。再加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团(有颗粒状的红糖也没关系的，揉到颜色均匀就行)我是用厨师机揉面的很省力啊～哈哈～

2. 1，盖上湿布发酵，温度在28-32度为宜。要保证湿度，如果毛巾干了就再洗一下盖上去。如果是放入烤箱发酵的就放一到两杯水。(我做的分量是这里的两倍分成4份发酵，这样快一个小时就行了)

3. 面团发酵到原来面团的2倍大。

4. 发酵好之后拿出来排气(这里需要再加面粉进去的)觉得粘手就加，现在揉！然后用擀面杖压成薄片再卷起来，揉成团，再压成薄片，揉成团，这样就基本排好气了～可以切开看看有没有气孔，没有就行了。排气拍的越好蒸出来的馒头就越光滑。

5. 最后揉成长条，切段！切完之后四个角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～

6. 垫油纸，上蒸锅，盖上锅盖冷水加热到稍微烫手就关火闷，进行第二次发酵-时间大约10-20分钟，馒头变大一圈就行了(这次的温度需要35度以上)这样馒头才软～不垫油纸就刷油～

7. 馒头长大后，大火蒸15分钟，关火。再闷5分钟，可以吃咯(^_^)

8. 大的不只是一点点……

9. 香甜松软～配方的两倍就做出来这么多的馒头(半个巴掌大小共36个)如果你做小点就更多啦～

三、春卷怎么和面才松软？

开水烫面或者温水和面，然后醒一会

四、高筋面粉怎样蒸馒头才松软？

面团和好后醒面至两倍大，馒头生坯做好后二次醒发后再上锅蒸熟，关火后等几分钟再揭盖。

五、地瓜面怎么和面才松软？

地瓜面加点发酵放置15到30分钟

六、锅贴面怎么和面才松软？

取一部分面粉加适量的盐，用开水烫面和成比较软一点的面团，然后一点一点的加入干面粉，这样做出来的锅贴又松又软

七、馅饼面怎么和面才松软？

馅饼是很多人比较喜欢的一种食物，用面做薄皮，包上糖馅或肉馅，烙熟。死面与发面均可，烫面也行，面要足够软，烙出的饼才会松软可口。今天就和大家分享死面馅饼面的和法。

方法

1

将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

2

把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

3

待到差不多时放置于温暖处15至30分钟即可。

八、做馒头怎么发面才松软？

活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。

调水温：温度在28-30度之间最好。

面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2:1的比例。面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。

九、做玉米面馒头怎么和面？

 玉米面放入盆中用开水边烫边搅拌，直到没有玉米干面为止，晾凉之后加入酵母和少量的小麦粉，和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，两个小时左右发至两倍大，就可以蒸玉米面馒头了。

十、油馅饼面怎么和面才松软？

1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。

3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。

4、等待面团发酵至2倍大。

5、取出面团，揉匀，下成均匀的面剂。