一、东北米线热量？

米线属于淀粉类食物，每100克米线的热量小于100千卡，较其他主食低，因此减肥期间食用米线来代替主食，可以达到一定的减少能量摄入的作用。

米线中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，少量食用可以补充人体所需营养物质。米线中含有的碳水化合物、膳食纤维，在食用过程中容易产生饱腹感，适宜减肥人群食用。

二、重庆米线里的哨子怎么做？

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

三、东北米线和云南米线的不同？

个人认为，云南米线远远好于东北米线。

南方人应该更喜欢云南米线，毕竟东北米线是由云南米线改良的，并没有那么正宗。东北人可能会更喜欢自己改良的美食，下面我们来看看东北米线的进化过程。

当云南米线风靡全国时，东北吃货也不甘示弱，积极引进了这种暖胃食品。东北的米线选择砂锅作为载体，因为砂锅聚集温度，可一直保持米线的温度，保证最后一口汤也是温暖的。与其说是过桥米线，也可以说是砂锅米线。米线最大的魅力是还未看到，就已闻道。这种香味让你忍不住想去吃一碗。

米线的引入给东北带来了巨大的危机感。因为米线不仅含有麻辣烫中的各种蔬菜和丸，还有一种麻辣烫里没有的又圆又有弹性的米线，边吃蔬菜米线边喝汤。给东北人带来更多的满足感。

然而，每次东北砂锅米线自诩为云南米线，它都被云南米线的忠实粉丝所鄙视。从味道到外观，除了名字和米线，其他地方都是仿制品。其实云南本地人也很少吃过桥米线，他们大部门都是吃小锅米线，小锅米线味道很浓，过程也不像过桥米线那么复杂，但味道也不逊于过桥米线。

然而，当正宗的云南米线过桥到达东北时，却没有竞争力。东北人自己不得不感慨，说不出它有什么好，但没有人能取代它。中国东北的过桥米线可能是最不像过桥米线的仿制品。当云南人到达中国东北时，他们认为进入过桥米线店可以减轻他们对彼此的爱，但他们被这种假米线吓了一跳。然而，即使东北砂锅米粉站在鄙视链的底部，东北人仍然强烈地爱它，不能离开它。

四、云南米线和东北米线哪个好吃？

云南米线远远好于东北米线。

南方人应该更喜欢云南米线，毕竟东北米线是由云南米线改良的，并没有那么正宗。东北人可能会更喜欢自己改良的美食，下面我们来看看东北米线的进化过程。

当云南米线风靡全国时，东北吃货也不甘示弱，积极引进了这种暖胃食品。东北的米线选择砂锅作为载体，因为砂锅聚集温度，可一直保持米线的温度，保证最后一口汤也是温暖的。与其说是过桥米线，也可以说是砂锅米线。米线最大的魅力是还未看到，就已闻道。这种香味让你忍不住想去吃一碗。

五、东北米线汤料配方？

做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。原料：炸好的辣椒酱；花生米炒好用到刀碾碎，火锅料包一小快《一定要用四川麻辣火锅底料》盐，味精，肉末，大料《配方就不能说了》可以用13香代替，口味也不错，老抽，骨头汤。做法：先炒肉末，把锅烧热，放点色拉油，炸葱姜，炸好后，把肉末倒入锅中，来会炒。一定要把油炒出来，然后放老抽改色，放入料酒，大料，盐，在炒一会就可以了。碗里放入适量盐和味精，火锅料放入碗里用骨头汤化开，米线用水泡好以后，用漏子放在开水里，来会3下就可以进碗了，最后放肉末，花生和辣椒，一碗香喷喷的麻辣米线就做好了。

六、东北过桥米线热量？

普通过桥米线的热量是92大卡，在同类食物中，单位热量较低，海鲜米线每100克是167大卡。米线富含碳水化合物，低脂肪，或者没有脂肪，含少量的蛋白质，一般煮的或者蒸的米线只有150卡的热量，可以配上一些蔬菜，如包心菜、豆芽、花菜和欧芹等，如果用荤汤制作，放了肉类、香肠、海鲜之类的配料，热量就比较高。

七、东北米线酱料配方？

备10克郫县辣豆瓣酱，10克甜面酱，10克花椒粉。炒锅里放入猪油，等油五成热时，放入猪肉丁，炒至变色发白。再放入花椒粉，郫县辣豆瓣酱和甜面酱调味。

八、东北米线配方做法？

卡路里33.5%     蛋白质15.7%

杂酱米线是重庆的一种小吃，以杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，面条的劲道以及杂酱的香辣，令人回味无穷。

主料2人份

藤菜4根     豆瓣酱少许     盐少许    食用油适量     老抽少许    葱、姜、蒜末适量    味精少许    料酒少许    白糖少许    胡椒粉少许

步骤1、油锅烧热 ，将肉馅 、葱姜末一起下入锅中煸炒， 至肉色发白发出肉香味， 加老抽、料酒 、豆瓣酱、白糖， 待上色后加水， 加盖焖至肉馅出油， 加味精 ，胡椒粉调味

步骤2、备好米线。藤菜、炒好的肉末

步骤3、另起一锅烧水，放入米线，中火煮至中间无硬心

步骤4、放入腾菜煮半分钟即可，

步骤5、取一碗放入少许盐，味精、香油、适量的沸水，把煮好的米线捞出放入碗中，再舀一勺杂酱即可

九、东北米线辣酱做法？

红辣椒洗净，晾干，锅中倒入白醋，豆瓣酱。然后，辣椒>西红柿>大酱醋>盐>糖，小火慢熬，边熬边搅，20分钟，辣酱晾晾后加入蒜蓉，姜末，味精，熟芝麻，苹果碎，白萝卜碎！放入无油无水的容器里保鲜膜封好放冰箱冷藏室发酵3天左右就可以吃了

十、东北麻辣米线做法？

原料

米线 200克

剁椒5g

胡椒粉1g

花椒粉2g

黑白芝麻5g

香菜芹菜适量

酱油适量

做法:

1.把冷冻米线放盆里，加温水化开。准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。

2.把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝。

3.取一个小碗，放入盐，胡椒粉，花椒粉，芝麻，倒入味极鲜酱油，香醋，香油和适量温开水，用筷子搅拌均匀，制成汤汁。

4.把米线放开水锅里煮熟。把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。

5.把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。撒入香菜、芹菜、榨菜、剁椒、搅拌均匀即可。