一、玉米面黄豆面馒头的做法大全？

1，玉米面150克，用开水烫一下，放凉点后加入100克黄豆面，400克面粉，打入两颗鸡蛋，加入8克左右酵母粉，少许白糖促进发酵，用凉水搅拌成面絮，不要有干面，再和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2，案板上撒少量干面粉，把醒发好的面团倒在案板上，充分搓揉，排出气体。然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂，一个个揉，成馍坯，盖保鲜膜二次醒发。

3，锅中水开，放上蒸屉，铺上湿笼布，把醒好的馍坯一个个摆上去，上气后蒸25分钟，关火，再虚蒸3分钟，这样蒸出的馍头更暄。时间到，出锅。

喜好吃枣的可以在馍顶端插一个大枣。

我的玉米面黄豆面馍头做好了

二、玉米面黄豆面做法大全？

用料

细玉米面 100克

面粉 150克

黄豆面 50克

无铝泡打粉 2克

速溶酵母 3克

糖 40克（可酌量减少或省去）

温牛奶 120克

葡萄干 适量

蔓越干 适量

色拉油 适量

黄豆玉米面发糕的做法

面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛

将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀

将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团

在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团

表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上

用葡萄干、蔓越干在面团表面嵌出花形

蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块

三、玉米豆面馒头的做法大全家常？

　　【主料】

　　黄豆面100g、玉米面100克、面粉700g。

　　【辅料】

　　酵母8g。

　　【步骤】

　　1.将黄豆面与玉米面、普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。

　　2.放容器内，置温暖处醒发至两倍大。

　　3.将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。

　　4.将小剂揉成光滑的馒头坯。

　　5.馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。

　　6.将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。

　　7.蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。

四、高粱面黄豆面馒头的做法？

高梁面和黄豆面是不能做馒头的，做馒头只能用白面，高梁面能做包皮面，或者和白面掺上吃面条也可以，黄豆面只能和白面掺上吃面条。

五、玉米面黄豆面饼的做法大全家常？

原料：玉米面100g，黄豆粉50g，面粉10g辅料：调和油适量。做法步骤：1、先把玉米面放在和面盆里，缓缓倒入适量滚开的热水，边倒边用筷子搅拌玉米面，尽量拌匀烫匀。2、加入黄豆面、白面和少许凉水，用手和成很软的面团。3、用水把手沾湿多揣几下面，这样能让面团具有粘性，做出来的玉米面饼子不容易散。　4、平底锅烧热后刷少许油，取一小块面团拍成饼子放入锅内，把锅放满。5、煎三分钟左右加入少许清水，以水将要没过饼子为佳。然后盖上锅盖用中火煎至水干，再打开盖子小火煎两分钟即可。

六、黄豆面馒头的做法大全？

食物： 牛乳适当、小麦面粉适当、酵母菌适当、黄豆面粉适当、糖适当、盐适量。

流程：

1.小麦面粉、黄豆面粉、盐、糖、酵母菌混和，渐渐地添加温牛乳，拌和至絮状物。

2.合好的面揉光，用一块湿抹布盖上置放暖处开展发醇，大概1小时后，面糊发至二倍大。

3.发好的面团在砧板上用劲揉，使部无气体，面糊光洁。

4.揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块，梳理成环形，放进锅中，醒面15分钟。

5.在上面切十字，凉水上锅蒸15分钟，熄火后再闷十多分钟。

七、豌豆面馒头的做法大全？

原料：面粉500克，豌豆糊适量，酵母5克。

做法：1、把500克面粉放入容器中，将新鲜豌豆打成适量豆浆，放入酵母搅匀，静置一会儿；

2、把豆浆、酵母、水放入面粉中活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵，面团发酵到1、5至2倍大，手指按下去不会反弹不会收缩即可；

3、把面团取出揉匀排气，分成两份，取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

4、将其揉成馒头形状，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火；

5、水开后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟，取出馒头即可食用。

八、黄豆面蒸馒头做法大全？

家里的黄豆面还是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。

主料 2种

黄豆面

150g

面粉

300g

辅料 1种

酵母2g

调料 1种

糖15g

烹饪步骤 14步

步骤1

先把面粉倒入面包机内。

步骤2

再加入黄豆面。

步骤3

接着放入少许的白砂糖。

步骤4

再放入酵母。

步骤5

加入适量的清水。

步骤6

用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。

步骤7

和至光滑，软硬适中即可。

步骤8

接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。

步骤9

接着分成大小等份的小剂子。

步骤10

搓圆并用芭蕉叶垫好。

步骤11

经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。

步骤12

当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。

步骤13

大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

步骤14

看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。

九、黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗？

蒸馒头一般不用烫面，烙饼一般烫面更好。所谓的烫面，就是用开水来和面，水温通常为70度以上，一边往面粉中加水，一边用筷子搅拌（不能用手，避免烫伤），在这个过程中，你会发现面粉变得黏糊糊的，就像浆糊一样，颜色发暗。

烫面的原理是利用沸水将面筋烫软，面粉中的淀粉物质遇高温烫熟糊化，从而使面团的硬度降低，当然沸水的比例越多，面团会越软，烙出的饼也会越软。

所以需不需要烫面取决于对面软硬的的要求。

十、玉米豆角馒头做法大全？

温水中加入20克白糖、5克酵母搅匀，400克面粉中加入200克玉米面，用筷子搅拌均匀，一边倒水一边搅拌，先搅拌成面絮，搅拌至没有干面粉，和成面团，揉至光滑，放入面盆中醒发至两倍大，取出面团揉搓排气，揉至光滑，搓成粗细均匀的长条，切成16个大小均匀的小面剂，案板上撒玉米面，把小面团揉成圆形，沾上...