酸菜粉条汤怎么做? 酸菜炖粉条怎么做?
一、酸菜粉条汤怎么做?
首先把酸菜洗干净后,马勺放点油,油热了后,把酸菜放在锅里放上桌了在马勺炒到一分到两分钟的时候,在往马勺里放进水,再把粉条放在锅里,中火大约20分钟到30分钟后,酸菜粉条汤就会炖好,
二、酸菜炖粉条怎么做?
酸菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
酸菜用清水清洗1~2遍,喜欢酸的可以洗1遍,不喜酸的可以洗2遍,洗完攥干水分放在一旁备用。
步骤 2
准备适量五花肉切片备用
步骤 3
备料:(熟锅用的料)适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。(出锅前提香的料)适量的蒜末、葱花、香菜。
步骤 4
把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。
步骤 5
起锅烧油,下去五花肉,炒香煸出油。
步骤 6
下去提前准备好的熟锅的料,继续炒香。
步骤 7
下入酸菜继续炒香。
步骤 8
加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽,继续翻炒一会。
步骤 9
加入适量的水,加入提前泡好的粉条,加入适量的盐、一小勺鸡精,一丢丢十三香,转中火炖煮5分钟。
步骤 10
5分钟后加入提前准备好的出锅前提香用的料,翻炒一下,关火出锅,美味即成!
三、羊肉粉条酸菜锅的做法,羊肉粉条酸菜锅怎么做?
原料
酸菜 (1000克)
羊肉片(羊排) (2000克)
大料 3克
葱花 2克
姜 5克
花椒粉 2克
盐 4克
酱油 3克
1. 酸菜清洗好以后切丝。羊肉片或羊排或羊蝎子焯水备用。提前烧一壶水备用。
2.锅内加少许的油,油温七成开依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊肉一起翻炒,加盐、酱油继续翻炒至肉变色后,加入准备好的开水,水没过肉上方约5-6cm。
3. 待锅烧开后,将酸菜均匀放入锅中肉上方。中火继续煮约30分钟即可。
4.开始涮肉了,加上自己喜欢的配菜和蘸料。酸菜火锅就做好了。
四、猪肉酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做?
主料:
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。
2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。
五、东北酸菜炖粉条怎么做?
那酸菜炖粉条,特别是东北人,人人爱吃,首先把五花肉清水放入调料,煮至八分熟,捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条,首先把油放入锅内,葱姜蒜爆香,把酸菜炒一下,然后加入原汤,开始炖,大约炖20分钟左右,把粉条放入锅里,八五花肉切片放入锅里,开始大火炖十分钟左右,一道酸菜炖粉条就可以出锅了
六、酸菜粉条炖土豆怎么做?
酸菜炖粉条土豆条的做法
1.
干粉条放水里泡两个小时,泡软。
2.
酸菜买的成袋的,直接洗好。
3.
土豆切成一样大小的条。
4.
猪肉切成薄薄的肉片。
5.
锅放适量玉米油,放入葱花,姜爆锅。
6.
放入酸菜炒,加入十三香,酱油,翻炒。
7.
放入土豆继续翻炒,加适量水。
8.
水开放入泡软的粉条,肉片,炖至粉条熟即可,五六分钟即可出锅,出锅前加适量盐。
七、羊肉炖酸菜粉条怎么做?
食材准备:羊肉300克、粉条90克、酸菜400克、干辣椒5个、生姜丝3克、蒜头3粒、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵
烹饪方法:
1、先准备好羊肉、酸菜、粉条等食材,生姜、辣椒、蒜头一定要准备一些,可以起到去腥味的作用。
2、把酸菜一片片撕开来清洗干净,然后切成小段,红干椒切成颗粒,生姜切丝备用。
3、将羊肉肥瘦分开切成大小均匀的块,注意别切太厚。
4、粉条提前用温水泡发15分钟左右,泡软即可。
5、注意别倒油入锅,肥羊肉就是最好的油,羊肉放入锅中加入小半勺水翻炒均匀后榨至出油来,把多余的油倒出来,这样羊油被炸出来就不会有太浓的羊膻味了。
6、接着再倒入瘦羊肉部分,先大火翻炒3分钟左右。
7、再加入生姜丝、红干椒、蒜头和2大碗温水,盖上锅盖炖8分钟左右,注意用温水。
8、煮至羊肉可以插入筷子为止,再加入酸菜、盐、鸡精,开温火继续慢炖6分钟,酸菜多炖一炖味道会更棒。
9、加入粉条炖3分钟后,再加入少许胡椒粉和葱花,即可关火和家人美美地享受这锅美味啦!
八、酸菜炖粉条怎么做好吃?
酸菜切成细丝。用凉水洗两遍。挤干水份待用。
粉条用热水泡一会,五花肉切点,起锅热油。下入肉炒制微黄。下酸菜粉条炖10分钟,这样做好吃
九、酸菜炒粉条怎么做好吃?
原料:自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉,葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。
十、酸菜粉条炖排骨怎么做?
主食材:
排骨 500克
粉条 100克
东北酸菜 500克
酱油 20毫升
料酒 30毫升
盐 适量
白糖 15克
八角 1个
葱 半根
姜 4片
鸡精 5克
酸菜炖排骨粉条的做法步骤:
1、排骨洗净,冷水下锅,放料酒和两片姜片焯水。
2、姜切片,葱切段,八角一个备用。
3、排骨焯好后捞出备用。
4、锅里放15克油,放入葱姜,八角爆香。
5、下入焯过水的排骨翻炒均匀。
6、烹入料酒。
7、翻炒均匀后下入酱油。
8、再放入糖,翻炒均匀。
9、排骨炒上色。
10、将炒好的排骨放入电高压锅炖锅中。
11、加入热水,没过排骨。(炖肉不要加入冷水,否则肉质会变干变差,一定要加入刚烧好的热开水。)
12、高压锅排骨程序40分钟,如果是普通高压锅,上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖,大概需要一个小时以上。
13、准备东北酸菜一包,不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。
14、用清水冲洗一遍即可。过度的冲洗会使酸菜的酸味流失,失去风味。
15、挤干水分,切两段葱
16、锅里放少许油,放入葱花爆香。
17、下入酸菜翻炒均匀,炒过的酸菜味道更香,而且去掉酸菜本身的酸涩味道。
18、翻炒均匀后加入炖好的排骨和汤。
19、准备粉条冲洗干净。粉条无需泡发。
20、酸菜炖煮大约5分钟后放入粉条。
21、粉条埋入汤汁中,每隔三五分钟搅拌一下,防止粘锅。
22、粉条炖到软就可以放盐调味,再放入鸡精就可以出锅了。
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