一、豆芽炒蒜苗肉家常做法？

水开后将豆芽焯越1分钟左右

2.

蒜苗洗净后切越3~4厘米

3.

油开后将蒜瓣放入清炒几下后放入豆芽,炒一分钟左右后放入蒜苗,再继续炒一分钟左右后放入酱油,醋,盐,十三香,炒半分钟左右后即可出盘。

二、蒜苗炒肉。的家常做法？

用料：蒜薹1把、里脊肉1块、盐少许、生姜丝少许、小米椒1个、玉米油适量、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、老抽0.5勺、腌肉料以下、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许

步骤：1.准备好原料2.里脊肉洗净切丝，蒜薹掐成段洗净备用，现在的蒜薹一年中最嫩的时候，就算贵点也要买来吃。3.里脊肉放入生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉抓匀腌制10分钟入味。4.美亚不粘锅水烧开，放入蒜薹炒烫30秒左右，蒜薹一变色就可以捞出过冷水，这一步就是蒜薹爽脆的关键，比直接炒的更入味好吃。5.锅中放适量油，中小火煸香姜丝和小米椒。6.转中火放入肉丝快速翻炒至肉丝变白，美亚不粘锅导热很快，中火的温度就可以，而且炒肉也不粘。7.放入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀，因为蒜薹提前焯水很好熟的，接下来动作要快一点。8.放入一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，没有用生抽，喜欢颜色深的可以少放一点老抽。9.根据自家口味放盐或者不放，味极鲜酱油和蚝油都有咸味，然后翻炒均匀。10.盛出即可享用了。

三、肉炒蒜苗家常做法？

主料：蒜苗350g、里脊肉150g

辅料：葱10g、姜10g、干辣椒2个

调料：料酒10ml、淀粉1g、生抽5ml、花生油10ml、蚝油10g

其它：饮用水20ml

02

制作过程：

1、首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒肉】需要用到的所有食材：蒜苗350g、里脊肉150g、葱10g、姜10g。先将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉1g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉片，炒出来口感会比较嫩滑。

2、接下来把蒜苗洗净后控干水分，掐头去尾后切成小段备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、干辣椒切成辣椒段备用。

3、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜丝小火爆香。

4、下入腌好的肉片迅速滑散，放入切好的辣椒段炒出香味。

5、炒至肉片变白，调入蚝油10g翻炒入味，倒入切好的蒜薹，淋入饮用水20ml翻炒均匀。

6、炒到蒜苔稍稍变软即可出锅装盘，一道非常下饭的蒜薹炒肉就做好了。

四、蒜苗炒肉的家常做法？

蒜苗炒肉是一道美味的家常菜，具有蒜香浓郁，肉质鲜嫩的特点。下面是蒜苗炒肉的家常做法：

1. 猪肉洗净，切成薄片或丝，加入1汤匙生抽，1茶匙老抽，1汤匙料酒，适量的盐和糖，抓匀腌制10分钟。

2. 蒜苗洗净，切成3-4厘米长的段。生姜和大蒜切成末。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入姜蒜末爆香。

4. 将腌制好的猪肉倒入锅中，大火快速翻炒，炒至猪肉变色。

5. 加入切好的蒜苗段，大火快速翻炒，炒至蒜苗断生。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道蒜苗炒肉色香味俱佳，搭配米饭非常美味。你也可以根据个人口味调整配料和调料。

五、蒜苗炒螺丝肉的家常做法？

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

六、蒜苗心炒肉的家常做法？

食材用料：五花肉 300克 、 大蒜 2瓣 、 豆瓣酱 1汤匙 、 蒜苗 1小把 、 生抽 1汤匙 、 盐 少许 、 姜 3片、淀粉 一勺、鸡精 适量。

蒜苗炒肉的做法步骤如下：

步骤1

五花肉洗干净切成片切好的肉丝放入1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟，就是这一步，炒熟的肉丝一点不会干硬，很嫩口。

步骤2

蒜苗整理干净后切成段，再洗干净沥水备用。

步骤3

姜和大蒜都切成片。

步骤4

锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒。

步骤5

倒出多余的油后放入姜蒜爆香。

步骤6

放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。

步骤7

接着放入蒜苗加入适量的盐和鸡精爆炒即可出锅。

步骤8

出锅装盘，这道蒜苗炒肉就完成了。

七、大蒜苗炒肉的家常做法？

食材清单

五花肉 200克 、 蒜苗 250克 、 线椒 2根 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 油、盐 适量

烹饪步骤

1/8

蒜苗切断，五花肉肥瘦分开，线椒两根（能吃辣的可多加），葱花蒜适量

2/8

锅内加一点油，避免肉粘锅，加五花肉肉白炼油

3/8

油炼差不多时，肉表面金黄，加瘦肉

4/8

瘦肉差不多熟时加葱蒜，料酒，生抽，耗油

5/8

翻炒后加蒜苗的茎部分，翻炒

6/8

加线椒，翻炒几下后加蒜苗的叶

7/8

翻炒，出锅前加盐和调料

最后一步

最后装盘

八、蒜苗炒酥肉的家常做法？

1.五花肉一块，去皮以及比较肥的部位，切成条。

2.加肉桂粉、白胡椒粉、郫县豆瓣、酱油、白糖、料酒、花椒粉，将肉条拌匀腌制半个小时。

3.准备面粉、番薯淀粉和鸡蛋。番薯淀粉用少许水浸湿，鸡蛋取蛋清。

4.调好味的肉条加面粉、湿番薯淀粉、鸡蛋清揉匀。

5.锅里烧油，油热转小火，将肉条滑入油锅。等肉条全部放完，转大火炸透，中途不停翻动，防止焦糊。

6.炸好的肉条捞入盘中。重新恢复油温，再炸一遍，直至颜色金黄捞出。

7.另起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆炒，放入酥肉，椒盐翻炒均匀即可。

九、蒜苗炒肉盖面家常做法？

家常蒜苗焖面的操作方法，蒜苗摘好洗净切存段，五花肉切成粗细和蒜苗一样的肉丝，切面切两刀少许油拌匀上锅蒸5分钟取出备用。

起锅放入适量的油，放入一个八角文火稍煸放入肉丝煸至水份脱出后放入葱姜末稍煸放入蒜苗一同翻炒淋入料酒生抽，鸡精，盐少许，适量老抽调色，放入蒸熟的面条翻拌匀即可。

十、蒜苗炒肉的家常做法湘菜？

【食材】：青蒜苗250克，五花肉150克，盐少许，酱油1大勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，蒜苗摘去黄叶切掉根，清洗干净，五花肉清洗干净备用。

2、把蒜苗切成小段，五花肉切成肉片，可以把肥肉分开切。

3、把肉片里加入1大勺酱油，抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后，把酱油倒入蒜苗叶子上，这样炒出来的蒜苗颜色发黑，不好看也不够味。

4、炒锅放入少许植物油烧热，放入腌渍好的肉片，把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂，所以植物油不需放太多。

5、一边炒，一边用铲子压下肥肉，煸炒出油脂，吃起来更香，不油腻。

6、放入切好的蒜苗段，大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒，这样炒出来的蒜苗才不会软烂，味道又鲜美。

7、加入少许食盐调味，拌匀关火，蒜苗不需要炒的时间过长，拌匀即可出锅