一、荞麦面加什么面做馒头不升血糖？

荞麦面加黑米面做馒头可以的，对糖尿病人非常好。荞麦面加玉米面做馒头也可以的，总之，只要是荞麦面和杂粮面一块儿做馒头都可以的

二、蒸馒头用什么面好？

高筋面粉更适合做馒头

不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃

其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是底筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。

三、烙饼蒸馒头用什么面？

普通面粉，加酵母粉，温水和面，夏天温度高，放置30分钟左右面就发酵好了，揉面排除气，再次醒面十分钟左右，再开始揉面，搓成自己喜欢的造型，再次醒面，这样是为了馒头更暄软，十分钟左右开火蒸，蒸三十分钟左右，根据馒头个头大小定蒸馒头时间，时间到，关火闷三分钟，在开盖，一锅热腾腾的馒头出锅，软乎乎的大馒头

四、什么面蒸馒头是褐色？

红薯面，荞麦面都可以啊，蒸出来的馒头都是褐色的。红薯面可以做成窝窝头，也可以和发好的白面一起做花卷馒头。记得小时候家里白面少，妈妈经常给我们做红薯面窝窝头吃，出锅后我和两个哥哥抢着吃，那是幸福的味道，也是我儿时深刻的记忆。荞麦面做的馒头适合糖尿病人吃，含糖量低，不会升血糖的。

五、蒸馒头什么牌子面好？

在我所用过的众多面粉中，感觉五得利、河套、雪花等几个牌子的面粉都不错，特别是用五得利面粉蒸出来的馒头白嫩松软，芳香可口，口感不错。不仅蒸馒头筋道，烙饼、包饺子、煮面条也同样如此，不易出现破皮和粘连的现象。

六、菱角面怎么蒸馒头？

配料：　　小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；　　1、白糖酵母加温水调好；　　2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；　　3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；　　4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；　　5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅

七、面不开怎么蒸馒头？

现在天气冷，面就是不容易开。或者再往里边揉一点儿苏打粉。然后连面带盆放到一个四五十度的水的水盆里边，跑一会儿很快就会开了。

八、怎么起面蒸馒头？

用料

馒头自发粉

温水

自发粉版蒸馒头的做法

超市买的自发粉，牌子可自主选择

因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。我是放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。（记得在面团上方盖上湿布，最好是纱布这种透气高的）

第一次面团发酵好后可分成若干小剂子按自己喜欢揉成各种形状，记得这次面团一定要揉匀揉净，表面揉致光滑，然后进行第二次发酵。（面团间记得多留一些空隙，他们会一夜长长的，我这个距离都有点吃紧）

近看还是很光滑的，在面团底部和顶部撒上少许面粉防粘连

二次发酵我依然是放在空调下吹的，上面盖上湿布，因为怕对着风口吹会干所以扣了一个碗，这次我发了半小时左右，一般十五到二十分钟即可。

这是二次发酵后的样子，可以看到留的空隙基本被塞满了

上锅蒸十五到二十分钟，可在笼屉底部铺层纱布这样方便取出馒头底不粘锅如果锅透气太好可在锅盖和锅缝间铺上湿抹布防止漏气，二十分钟后就大功告成了。（这有一个很重要的Tips，蒸好馒头千万不要立马开盖，要不就会像我这样馒头表面会立马变的凹凸不平，最好是关火后等待三至五分钟再揭盖，这样馒头表面会平整很多）

小贴士

因为是新手，所以按照最常规的馒头处理，大家可以按照自己的喜爱在和面时加上牛奶，南瓜泥或者紫薯泥啥的变成花样馒头，营养又健康！

九、发完面怎样蒸馒头？

制作方法：材料：面粉酵母粉方法（第四步为发好之后的蒸馒头过程）：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）

2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

十、如何蒸荞面馒头？

4比6，或者是3比7。荞麦的比例是3、4这样子，才会发的比较好一些！再就是加水的比例是10比5-6.这个比例是最好的！