一、东北黄豆皮需要加工吗？

东北黄豆皮需要加工才能成为料或食品。

二、东北黄豆皮怎么做好吃？

东北黄豆皮的简单做法一：蒜苗炒豆皮

　　食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽

　　做法：

　　1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。

　　2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。(或者焯水也可以)

　　3.蒜苗洗干净切成段。

　　4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)

　　5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。

　　东北黄豆皮的美味做法二：香辣豆腐皮

　　食材：豆腐皮，油，盐，酱油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻

　　做法：

　　1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

　　2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

　　3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

　　6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。

　　7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、味精和老抽调味。

　　东北黄豆皮的好吃做法三：红烧千张结

　　食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖

　　做法：

　　1.准备好所用食材，木耳提前泡发。

　　2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

　　3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

　　4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗水。

　　5.待汤汁烧开，倒入千张结。

　　6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

三、黄豆皮做法？

1、准备材料：干豆皮200g、大葱50g、油、盐、酱油适量。

2、用凉水泡好的豆皮切丝2、大葱切丝准备好。

3、油热放入葱丝。

4、放入豆皮。

5、放入一勺多盐。

6、点上几滴的酱油，翻炒几下就可以出锅了。

四、东北黄豆与江苏黄豆区别？

答：东北黄豆与江苏黄豆区别：

东北大豆的蛋白质含量高 不饱和脂肪酸含量高，营养丰富 但是淀粉含量相对的低 ，东北大豆主要用于制作豆油。

江苏黄豆的营养丰富 ，其淀粉含量很高主要用来做豆腐制品和黄豆酱，豆面制品，制作糕点美食，食品配料。

五、安徽黄豆和东北黄豆区别？

东北大豆好点。

安徽大豆与东北大豆相比更适合制作豆制品，这从大豆中的油量与蛋白含量关系中可见一斑：大豆含油量、含蛋白量地区差异较大，这与种植地区的地理条件，如日照、温度、地势、降水量、土质、纬度都有一定的关系。一般情况下土壤水分适中、天气晴朗、阳光充足、气温在21-23度左右的自然条件，对油量的形成和积累有利，但蛋白含量较低。反之，土壤干旱、高温闷热、阴而多湿等条件，对蛋白形成和积累有利，但含油量不高。东北大豆以油用为主，大豆品种的蛋白质含量较低而含油量较高，不适合制作豆制品，而南方地区大豆多以食用为主，大豆品种的含油量较低而蛋白质含较高，出浆率高，是制作豆制品、提取大豆蛋白及大豆酿造食品的理想原料。

六、河南黄豆和东北黄豆区别？

河南的黄豆是椭圆形的，东北黄豆是滚圆形的。

七、山西黄豆和东北黄豆区别？

山西叫黄豆和东北黄豆区别在于叫法不同一个叫黄豆一个叫大豆

八、山东黄豆和东北黄豆区别？

两者的区别是产地不同。东北在山海关一北，山东在山海关以南，这个是地域区别。

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

九、东北黄豆和本地黄豆？

两者都好，没有绝对的优劣之分。因为都是优质的黄豆品种，营养价值高，而且两者的种植环境和处理方法也都有一定的差异。如果是制作豆腐、豆浆等豆制品，建议选择本地黄豆，因为本地黄豆在当地生长，适应性更好，口感更加鲜美。如果是炒菜、煮汤等烹饪用途，可以选择东北黄豆，因为东北黄豆的豆粒较大，更加有嚼劲。总之，根据不同需要选择不同的黄豆品种，才能更好的发挥其营养和美味价值。

十、东北炖黄豆的黄豆怎么发？

1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软，黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。

2.取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。

3.经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝（这会儿就是所谓的纳豆了)。

4.丝拔的越多越长，说明发酵的越好。