一、纯玉米面发糕不加面粉的做法？

关于这个问题，材料：

- 玉米面 200克

- 白糖 50克

- 泡打粉 1茶匙

- 牛奶 150毫升

- 鸡蛋 2个

- 植物油 50毫升

步骤：

1. 将玉米面、白糖和泡打粉混合在一个大碗中。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶和植物油，并搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入玉米面混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。

4. 将发糕模具涂上少许油，倒入面糊，留出1/3的空间。

5. 将蒸锅加热至水开，将发糕模具放入蒸锅中，盖上盖子。

6. 蒸20-25分钟，或直到用牙签插入发糕中心，牙签干净无粘液即可。

7. 取出发糕，晾凉后即可享用。

提示：

- 如果没有发糕模具，可以用小碗代替。

- 可以根据个人口味调整糖的量。

- 如果想要发糕呈现黄色，可以加入少量食用色素。

二、南瓜发糕用普通面粉做法不用酵母？

食材用料

南瓜半个，普通面粉420g，糯米粉30g，鸡蛋1个，白糖20g，泡打粉3g，酵母5g

做法步骤：

1/16

先将半个南瓜去皮去干净。

2/16

将要用的南瓜取半个用份量，把里面的子弄掉不要。

3/16

然后，将去皮的南瓜切成块状，注意要切小，要均匀。

4/16

开火，先在高压锅中倒入适量的水。

5/16

放上蒸屉，一定要注意蒸屉不能被水满到。

6/16

在蒸屉上面放入准备好的南瓜块，盖上盖子，开中火高压锅冒出汽笛声后，继续蒸30秒左右。

7/16

将蒸好的南瓜，用勺子压成泥状。

8/16

然后把泥状的南瓜弄凉，或是放旁边等它凉才能用。

9/16

将面粉与糯米粉混好，再将面粉过两次筛，加入3g泡打粉放一边。

10/16

称20g白糖，注意这个份量放上去是不怎么甜的，如果喜欢甜要多加些。

11/16

将面粉与泡打粉混合物，与准备5g酵母、温水、白糖混合物搅匀。

12/16

将面粉混合物，分多次加入凉了的南瓜泥中，分批次搅伴均匀。

13/16

等面粉与南瓜泥都拌好了，加入一个鸡蛋，揉成面团。

14/16

在揉成面团后，最好加上保鲜膜静放那里半个小时，面团会有所变大。当面团变大后，装入盘蒸前要再揉几下。

15/16

开中火，等水煮开产生蒸气后，把面团放在盆上蒸30分钟。

16/16

关火后，再焖5分钟，取出切块就可以吃了。

三、玉米面条的家常做法不用酵母？

玉米面条的家常作法不用酵母？

不能用酵母，因为加入酵母粉就变成了发面玉米面馒头了。

做面条都是死面的，也就是不用酵母粉的这种。

不放酵母粉，只用玉米面也做不成玉米面面条，因为玉米面黏度低，不易成型。做玉米面条时需加入一定比例的高筋面粉才可以做出好吃的玉米面条。

四、玉米面饼子做法不用酵母不用醒？

主料：

玉米面200g

普通面粉200g

鸡蛋2个

酸奶100ml

辅料：

白糖1勺

酵母1勺

做法：

1. 玉米面200克，普通面粉200克，鸡蛋2个，酸奶一盒100ml，酵母1勺，白糖1勺。

2. 搅拌。

3. 可以手沾水揣均匀。

4. 有时间就盖上盖子放一会，没时间直接就开烙。不用揉面，手沾点水揪一块面团团就可以烙了。

5. 平底锅加热加点油，把面团一团放锅里中火开烙。

6. 过两分钟翻面。

7. 两面都烙黄就好了

五、不放酵母的纯玉米面饼子做法？

先准备200克的玉米粉放入碗中，加入开水去把它烫一下，烫过的玉米粉比较松弛，吃起来口感更细腻。一边加入开水，一般用筷子去搅拌成面疙瘩，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，没有干面粉以后，就停止倒入开水。

2、让玉米面凉一会儿再加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，冷凉的目的是为了防止磕入鸡蛋以后把鸡蛋烫熟，把所有的食材搅拌均匀。

3、然后再分少量多次的加入温水，最终把面和调的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯地流下，说明已经好啦。

4、这时准备一个不粘锅，先不要开火，在锅底刷上一层植物油。把玉米面糊用勺子舀入锅中，舀的过程要让面糊自然流下，其中不要断开，形状自然形成，不要去动。

5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了。

六、不放酵母香蕉发糕的做法？

只要把糯米打碎，和上少许面粉，加入香蕉泥，在蒸锅上蒸即可

七、粘米粉不用酵母的发糕怎样做？

步骤 1，白糖，水或牛奶加热至溶化，放至手温温度，粘米粉跟泡打粉搅拌均匀，把温糖水倒入面粉用蛋抽搅拌至无颗粒，这时可先大火烧水，把面糊倒入模具中（蛋挞模刷薄薄一层油，纸杯无需抹油）

步骤 2，水开后大火蒸15分，中间不可开盖，时间到不要马上打开盖子，闷3分钟后开盖，发糕就做好了

八、玉米面发糕的做法，南瓜玉米面发糕怎么做好？

准备150克玉米面，加入大豆，把玉米面开水烫一下，晾至温热，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，把鸡蛋搅散，把酵母充分搅拌均匀，搅拌至酵母融化，再加入150克面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，

醒面30 分钟，用筷子搅动排气，准备模具，刷上油，把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀，把表面整理平整，盖上保鲜膜，二次醒发15 分钟，在表面放上红枣点缀一下，也可以放上一些坚果，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后蒸30 分钟，再焖上五分钟就可以出锅了。

九、麦片玉米面发糕的做法？

玉米面和面粉混合均匀。

酵母用45克温水搅拌至融化，切勿超过35度（不然酵母会被杀死的）

红糖用200克温水（不超35°）水搅拌至融化再加一颗鸡蛋搅拌均匀，要快速搅拌（喜甜的可多加糖）

把糖水和酵母水倒入面粉中，搅拌至无颗粒状

再加入20克燕麦片

8寸模具刷油倒入面糊放在温暖的地方发酵到八分满

发酵完成，表面还可以放些红枣

冷水放入蒸锅，上汽后开始计时，蒸30分钟焖五分钟即可

十、玉米面发糕小盒的做法？

玉米面另外放在一个容器里，把适量白糖，酵母倒进去拌匀，牛奶一盒加热后，温度在四十度左右，不易太高，倒进玉米面里，一起搅拌成糊状，然后倒进普通面粉里一起搅拌然后和起来，放进准备蒸的容器里，烤箱发酵两小时左右，上锅蒸，30分钟左右关火，静置三到五分钟开盖就好了。