一、最容易做的家常菜？

1、第一道家常菜：脚板勺炒肉丝片 。

2、第二道家常菜：清炒鲜红萝卜丝。

3、第三道家常菜：鲜草鱼炒青椒。

4、第四道家常菜：水豆腐肉丝清炒。

5、第五道家常菜：波菜清炒。

6、第六道家常菜：白豆干青椒肉丝。

7、第七道家常菜：西红柿炒鸡蛋。

8、第八道家常菜：酸辣土豆丝。

9、第九道家常菜：干煸四季豆。

10、第十道家常菜：香干炒肉片。

二、最容易炒的青菜？

青菜的种类很多，在东北把所有种类的青菜都统一叫做青菜，所以像不太会做菜的人一般都会选择比较容易炒的青菜，例如油麦菜、小油菜、豇豆角、黄瓜之类的青菜，但是个人觉得最容易炒的青菜应该是黄瓜或者豆芽了吧，轻微翻炒几下可以出锅了。

三、什么家常菜最容易做，最容易入门？前提必须是粤菜？

天门中断楚江开，碧水东流至此回。

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。

春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

明月松间照，清泉石上流。

银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。

落红不是无情物，化作春泥更护花。

迟日江山丽，春风花草香。

空山不见人，但闻人语响。

四、最容易做又好吃的家常菜有哪些？

1. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切成丝，加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒至熟即可。

  2. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后捞出备用，锅中热油爆香蒜末，加入西兰花朵翻炒，最后加入少许盐和鸡精调味即可。

  3. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散备用，番茄切块备用，锅中热油爆香葱姜蒜末，加入番茄翻炒，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

  4. 干煸豆角：将豆角洗净切成段，放入锅中煸炒至表面微焦，加入蒜末、辣椒、盐等调味料继续翻炒即可。

五、不用炒的家常菜？

凉拌黄瓜、凉拌黄绿豆芽、凉拌西红柿、凉拌猪头肉、凉拌猪耳朵、凉拌西芹木耳、凉拌花生米、凉拌粉丝、凉拌木耳、生炝西兰花、凉拌豆腐皮等等。

六、炒清淡的家常菜？

食材：老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量（就是不辣的彩椒）淀粉 鸡蛋

调料：盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油

做法：首先我们来准备食材

1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用

2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水

3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出（这一步是去除豆腐豆腥味，和给豆腐上底味）捞出。

4:鸡蛋放碗里搅匀 ，给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出，在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。

5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ，加入适量的水烧开。

6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉

七、家常菜的炒法？

先来谈一下家常菜如何炒，一个成功的家常菜是色香味俱全的菜，这就需要了解这道菜的口味特点以及配菜的原料，还有切菜的刀法和形状，及翻炒的动作，再就是时间的把握。

一般炒菜之前都要把需要配的原料以及配菜都要洗净切好放到锅边，这个时候才可以正式炒菜。

炒过几次菜之后，其实对于各种菜的步骤基本上都一致，基本是先下油，然后放葱姜蒜爆香，然后先炒肉炒荤菜，炒得差不多的时候再放素菜，这样最后炒出来的菜才能够保证同时熟。

八、炒鸡丁的家常菜？

主料：

鸡腿1个

二荆条4个

小米椒6个

酸豇豆20克

泡椒5个

辅料：

植物油4克

姜片2片

大蒜2瓣

小葱1颗

生抽1小勺

料酒0.5小勺

淀粉1小勺

豆瓣酱1小勺

干辣椒4个

花椒20粒

步骤1：

备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣

步骤2：

鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；

步骤3：

下锅前，再调入适量植物油抓匀

步骤4：

二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒

步骤5：

空气翻炸锅里调入适量植物油

步骤6：

放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟

步骤7：

放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟

步骤8：

放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟；

步骤9：

程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯

九、简单容易熟的家常菜？

家常菜西红柿炒鸡蛋简单易熟，具体做法如下：

食材：西红柿2个，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法：

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

十、家常菜炒茄子的做法？

食材：

茄子、盐、螺丝椒、小辣椒、野山椒、白砂糖、白醋、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、葱、姜、蒜泥、玉米淀粉、植物油、郫县豆瓣酱

方法：

1.准备3个洗干净的茄子，逐个把茄子的皮都削去不必，茄子削皮后，先切成大概7-8cm的长段，随后所有切成条形，茄子切完后，放进盆里边，往盆里添加一勺盐搅拌匀称，搅拌后放一旁腌10分钟，让茄子脱干。

2.提前准备2个洗干净的螺丝椒，给这个菜提升辣度，所有切成段预留，再切一个小辣椒来配搭色调，取2个野山椒，也切成小圆圈预留。

3.随后调一个鱼汁，碗里添加3勺子的白砂糖，加2勺的白醋，再添加2勺的生抽酱油，添加一勺的米酒，再加一点白胡椒粉，添加小小勺的盐，再加一部分的葱蒜进来，再添加一勺玉米淀粉搅拌均匀

4.这茄子腌好后，用双手用劲挤压茄子里边的水份，挤干水分的茄子放进此外一个盆里边，再分批添加玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，让这种茄子都匀称地沾有木薯淀粉。

5.锅中倒入小量的油，油烧之后转低火，把裹上木薯淀粉的茄子倒入锅里边煎炒

6.一直把茄子煎炒到表层焦淡黄色的情况下，再添加切完的青小辣椒进来翻炒，把辣椒炒至断生后，再所有捞入盘里预留。

7.锅中再次倒入油，再添加葱蒜进来，不太喜欢葱姜蒜的并不加，炒成里边的香气，炒成香气后，添加一汤匙郫县豆瓣酱，再添加切完的野山椒进来翻炒，炒成里边的香辛辣味，再把刚刚调节的料汁倒入锅里边，把料汁炒匀，炒进料汁的香味，随后倒入茄子进来翻炒，这一茄子自身早已熟透，翻炒匀称就可以起锅摆盘了。