一、给小炒店起个有特色的名字？

、1达兴快餐店 2、贞顺快餐店 3、巴蜀家宴 4、万和快餐店 5、莫劳龙玺 6、食全食美 7、金都快餐店 8、宫正味 9、即食乐快餐店 10、利健快餐店 11、金海湾快餐48、文发快餐店49、好口福快餐店50、玛丽快餐店51、巧巧婆川菜馆

二、家常小炒肉怎么做？

主料：五花肉两百克、二荆条少许

辅料：生姜蒜适量、十克、老抽三两滴、老干妈十克、鸡精味精各一克、生抽五克

小炒肉之步骤：

步骤一、首先准备新鲜五花肉清洗干净，把猪皮表面的毛烧一下，然后刮洗干净（烧过的猪皮要多洗几遍，否则做出来的小炒肉会有苦涩味）

步骤二、接着把五花肉直接切成薄片（有的人可能会把五花肉煮一下再切，其实那就做错了，小炒肉就是要生肉直接煸炒才会香），放入水中浸泡半个小时备用（浸泡肉片的目地是为了去除腥味）

步骤三、再准备姜、蒜、尖椒清洗干净，姜蒜都切片（片状要切得稍微好看一些，这样炒出来的菜肴更有食欲感），尖椒去蒂，斜刀切成马蹄段状

步骤四、锅中加一点点油（五花肉中含有油渍，后期会煸炒出油渍），油温烧热直接倒入之前沥干的五花肉片，小火煸出猪油（这时候猪肉会微微圈起来），然后把肉片捞出来控油

步骤五、这时候锅内还会有油，直接把姜、蒜倒入底油中爆香，然后倒入尖椒，先加适量盐翻炒，这样尖椒容易熟一点，中小火炒至尖椒断生，之后倒入肉片，加入适量生抽、老抽、老干妈等调料，用大火不断的翻炒均匀，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来啦

三、家常小炒鸡怎么做？

用料

猪油（也可不加）

姜片

香料（干辣椒、麻椒、香叶、白芷、大料、桂皮）

鸡块

料汁（1勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、适量老抽、盐、鸡精和白胡椒粉）

啤酒

大蒜拍散，大葱切段

螺丝椒和小米椒切段

香油（也可以不加）

家常小炒鸡的做法步骤

步骤 1

备料：鲜鸡肉不用焯水，放入面粉，抓拌到粘手的程度，加入清水冲洗干净即可；

步骤 2

家常小炒鸡：①锅中倒油，加入适量猪油（也可以不加），放入姜片，煸炒至微干，表面金黄后；②倒入香料，小火炒香后；③放入鸡块，慢慢推就不容易粘锅，炒出鸡油，微微发黄后；④倒入料汁，继续炒香上色后，倒入开水没过鸡块后，再加入啤酒，开锅后不盖锅盖炖3-5分钟，盖上盖子继续炖煮20分钟（如果是小笨鸡，炖1个小时）；⑤倒入大蒜和葱段，再继续翻炒30秒1分钟，炒出香味；⑥倒入螺丝椒和小米辣炒1分钟，炒至味道完全融合后，加入适量香油(也可以不加)即可出锅

四、小炒猪心的做法，小炒猪心怎么做好吃，小炒猪心的家常？

小炒猪心的做法1.猪心一切为二，处理干净 2.切成小块3.锅里放水，水开后放猪心焯变色 4.猪心捞出备用5.青椒洗净切块 6.葱切葱花，蒜切片7.干辣椒减段，花椒备用8.锅中热油爆香花椒捞出不用9.将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味10.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁11.放青椒块小炒一回 12.加生抽、料酒、盐、鸡精调味

五、森林小炒的做法，森林小炒怎么做好吃，森林小炒的家常？

1.一袋山野菜

2.洗干净

3.肉切丝，葱花，蒜片，凉丝

4.葱姜蒜爆锅

5.放入肉丝，翻炒

6.放入山野菜，加入调料翻炒入味

7.盛盘可以吃了

六、羊肉小炒怎么做好吃，羊肉小炒的家常做法？

食材清单：羊腩500g，黄酒 20g，盐10g，生抽10g，十三香5g。

做法：

1.把羊肉切成薄片，大小大约长3厘米，宽2厘米吧，和切牛肉片的方法一样，顺纹路切条，横向切片。

2.葱头和尖椒均切成长菱形块。葱切成猫耳朵片，也就是斜切成长圆片；姜切片。

3.锅中放油，开火油热后放入羊肉片，拨散。 炒至肉变色后放入已切好的葱姜翻拌。放入辅料葱头和尖椒。

4. 迅速搅拌，放入两三小勺孜然，一小勺盐，翻拌均匀出锅即可。

七、家常小炒扇贝肉怎么做？

食材

扇贝 9个

红椒 1个

青椒 1个

食用油 10ml

蚝油 5g

酱油 10ml

姜丝 3g

蒜丝 3g

辣椒 2个

葱丝 5g

方法/步骤

1、先将扇贝洗净。

2、扇贝用清水泡半小时。

3、辣椒切小段备用。

4、碗中加入适量蚝油。

5、加入适量酱油。

6、加入适量清水搅拌成汁。

7、起锅烧开水。

8、下入扇贝过水。

9、捞出后扒出肉备用。

10、起锅热油，下入葱、姜、蒜炒香。

11、加入辣椒段翻炒。

12、加入备好的扇贝肉翻炒。

13、倒入调好的酱汁继续翻炒。

14、炒熟即可起锅装盘，大功告成。

八、小炒海鲜家常炒菜怎么样？

小炒海鲜是一道常见的家常炒菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份小炒海鲜的做法供您参考：

所需材料： 鲜虾仁200克 鲜鱿鱼100克 青蒜 姜末 蒜末  盐 鸡精 生抽 料酒 葱花 食用油

步骤：

1. 将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 将鲜鱿鱼清洗干净，切成圈状备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。

5. 再加入鲜鱿鱼圈煸炒至变色，加入少量生抽、料酒和盐调味。

6. 加入青蒜段煸炒均匀，最后加入虾仁煸炒均匀。

7. 最后，撒上葱花即可。

小炒海鲜的口感以鲜嫩为主，烹饪时间不宜过长，以保持海鲜的口感和营养。您也可以根据个人口味加入适量的辣椒、青椒等配菜，增加口感层次。

九、杭椒家常小炒肉怎么做？

用料

肉丝 适量

胡萝不 半根

杭椒 4根（青红各2）

姜 少许

杭椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

将肉切成丝，用淀粉，生抽，盐，姜，胡椒粉，料酒腌制15分钟左右入味

步骤 2

胡萝卜切丝儿，杭椒斜切，备用。锅放油，倒入肉丝，变色盛出备用，放入胡萝丝儿翻炒，快熟了放入杭椒，肉丝儿，放点点盐，味精，翻炒均匀出锅。因为放了胡萝卜，不光有杭椒的辣还有胡萝卜的甜，爽口

十、小炒家常菜怎么做？

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）100克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒和红椒翻炒均匀。

6. 加入少量水，焖煮几分钟至熟。

7. 最后加入盐、鸡精调味即可。