一、东北腊肠怎么吃？

一、腊肠炒蒜苔。

1、准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。

2、腊肠和蒜苔切好备用。

3、锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽。

4、倒入蒜苔翻炒。

5、倒入一勺蚝油提鲜。

6、加一勺盐调味，炒熟即可出锅。

二、腊肠炒饭。

1、准备食材：腊肠50克、米饭100克、食用油5毫升、洋葱50克、鸡蛋1个、玉米粒30克、荷兰豆20克、盐2克。

2、腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散。

3、锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。

4、倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。

5、放入盐，翻炒均匀。放入米饭100克，翻炒均匀。

三、土豆蒸腊肠。

1、准备食材：土豆1个、腊肠100克、蒜2克。

2、土豆去皮切片。腊肠切片。

3、一片土豆一片腊肠码上盘。

4、撒上蒜末。上锅蒸15分钟。关火后再焖两分钟即可。

二、东北的吃腊肠么？

当然吃腊肠了。

用料：猪前槽肉2斤，肠皮2根，哈尔滨香肠料10克，盐15克，味精少许，大蒜一瓣，玉米面45克。

1.将猪肉洗干净，切小块备用。放入料理机，搅成肉馅。放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。

2.哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。

3.冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。

4.泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。将腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。

5.锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。

三、腊肠怎么吃？

腊肠的几种吃法：腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。

传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟．直接切片食用． 切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇．．．．．．不要在放盐了，哈哈腊肠是咸的 下面我介绍几种吃法我喜欢的：

1．腊肠蚕豆饭，人人爱吃,就算不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,一个筋道一个粉嫩,既是营养的搭配也是口感的协调,不可不试．．．．．．．．．．

2．热水把腊肠外面擦洗干净,蒸/煮20分钟,也可以烤10分钟,用手抓着吃。饿了我就抓一个...

3．腊八粥:有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。哈哈，一锅香喷喷的妈妈腊八粥．

4．腊肠炒饭。鸡蛋+腊肠+青菜＋隔夜米饭＋香葱

5．腊肠烤鸡．（等禽流感过去）先用葱姜料酒花椒酱油盐水把鸡腌上一天入味,烤的时候,肚子里塞满炒过的糯米香菇花生腊肠丁(糯米,花生提前泡过一夜)。参考北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,也很美味呢6．腊肠火锅．腊肠从中间切2段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐

四、东北腊肠的由来？

我们中国有个历史很悠长的食物，甚至起源于南北朝之前，却流传至今。这个食物就是我们非常熟悉的东北腊肠。 虽然我们经常会吃它，但是很少有人知道东北腊肠的食品历史。今天的这篇文章就为大家分享一下东北腊肠的起源。如果您对这个话题感兴趣就一起来看看吧。

中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

五、熟的腊肠怎么吃？

熟的腊肠可以切了直接吃，也可以炒折耳根，味道都很好

六、武汉的腊肠怎么吃？

香肠与火腿肠其实是两种不同的实物，虽然样子很像。火腿肠是熟的，而香肠一般是生的，需要蒸、炸、炒后才可以吃的。

分别介绍一下：

香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

七、买的腊肠怎么吃？

把腊肠买回来用热水洗干净，锅里加水，放腊肠，大火烧开转小火，把腊肠煮熟煮透，煮熟了就可以把腊肠夹起来放凉切片，摆在盘里就可以吃了

八、风干的腊肠怎么吃？

可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮，就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。切片炒菜，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇

附：香肠蒸糯米饭做法

1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平；

2、香肠切片，平铺在糯米上；

3、电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出。

九、莱芜腊肠怎么吃？

吃法有几种~供您参考

1.直接切成片食用~厚度在1-3毫米（大众吃饭~一般都这么吃）

2.做菜的时候可以当作调味品；

3.做蛋炒饭的时候可以切成丝放到做料里~增加香味！

4.可上火蒸一下再吃~

十、风干腊肠怎么吃？

风干的腊肠你可以切片后，再放入锅中隔水蒸十分钟后吃，也可以用来焯大蒜苗来吃。