一、东北鱼类？

除鲤鱼、草鱼、鲢鱼外，彭泽鲫鱼、黄颡鱼、大口胭脂鱼、罗非等等。

主要是前五种。

鲤鱼：

中文别名：鲤拐子、鲤子。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

草鱼：

草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

鲢鱼：

形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

彭泽鲫鱼：

彭泽鲫鱼，为鲤科动物，主产于江西省九江市彭泽县的彭泽湖。具有个体大，（一般个体重250克以上，最大个体6，5公斤）、生长速度快（是普通鲫的3倍）、抗逆性强、抗病力强、制种简单、繁殖率高、含肉率高、蛋白质含量18.28，脂肪含量1．2，属高蛋白、低脂肪食品，营养价值高。

黄颡鱼：

为科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。

二、东北保护鱼类？

三花”:鳌花、鳊花、鲫花；

“五罗”:哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗

“边塞三珍”:兴凯湖的大白鱼、乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼。这些都是保护鱼类。

三、东北特产香菇干的做法？

主料

干香菇50g

辅料

蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g

做法步骤：

1. 提前准备好原材料

2. 将干香菇放进清水中洗净

3. 将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天

4. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

5. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

6. 炸至香菇变干后捞出沥干油

7. 锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻

8. 加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味

9. 再撒入辣椒面翻炒均匀

10. 最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用

四、南通特产鱼类？

有刀鱼、鱼、河、鲥鱼等。

刀鱼又称刀鲚，毛鲚，鱼。属洄游鱼类，与河、鲥鱼和鱼并誉为"长江四鲜"。因其特别的鲜嫩、上市早、入市短，位列四鲜之首。

鱼肉肥肉鲜，精炖红烧，均为鱼中名品。其鳔肥厚，可制鱼肚，历来为上等食用鱼类。

鲥鱼古称""。形秀而扁，似鲂而长，长约70厘米，银白色，腹部具棱鳞。一般三四龄成熟，春夏之交，溯江而上，主要产于南通的长江入海口到南京燕矶一带的下游地段。其味极为鲜美，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类中的极品。

五、地瓜干是东北的特产吗？

地瓜是东北的特产吗？不是。

地瓜在北方指的是红薯，但在南方也可能指豆薯。红薯】又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等,不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜。红薯在我国全国各地都有种植。大多是一年一茬。

六、东北特产？

小梁山西瓜，老龙口白酒，清水大米，法库牛肉，辽中鲫鱼，辽中玫瑰，东陵红树莓，永乐葡萄，辽中寒富苹果，康平地瓜其它特产茹娘儿果，茧蛹，哈尔滨红肠，松子，榛子，黑木耳，野告蘑菇，貂皮，人参，鹿茸

七、东北辽宁特产？

辽宁特产大米，比如盘锦大米，盘锦河蟹，

八、东北最贵特产？

长白山雪蛤

雪蛤又称林蛙，是林海雪原中的珍稀特产，也被誉为“动物人参”。经过提取后的长白山雪蛤油呈现出剔透的淡黄色，蝴蝶状的外形纹路清晰，泡发后雪白晶莹，口感顺滑爽口，是难得的养颜臻品。

猴头菇形如其名，多产于大山林中的荫蔽处。而坊间食客对猴头菇的热爱不仅在于其营养，更钟情于洁白细嫩的肉质和鲜美的口感。香醇可口的猴头菇向来都有“素中荤”之称，常食可以养胃和中。

九、东北猫特产？

东北特产有哈尔滨红肠、东北酸菜、丹东草莓、鹿茸、东北黑木耳等。

哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是当地一种较为经典美食，是哈尔滨一大特色，它用猪肉、大蒜等原料加工制成，因其颜色火红而得名。哈尔滨红肠可以直接食用，同时也可以和其他菜肴同时食用，也可以当做下酒菜。

东北酸菜：东北酸菜是用大白菜腌制成的，是具有东北地方特色的一种食物，承载了东北一代人的记忆。腌制后的酸菜保留了原有蔬菜的营养成份，而且口感很好，对人身体也有好处。

十、东北特产礼品？

人参鹿茸木耳 酸菜 乱炖